لییکس کے ساتھ خریداری، ذخیرہ، اور کھانا پکانا
لیکس لیلی خاندان کے ایک ٹینڈر، خوردہ رکن ہیں. ان کے تھوڑا سا میٹھا کنارے کے ساتھ ایک ہلکا پیاز کا ذائقہ ہے اور مچھر سے زیادہ اونچے رنگ سبز پیاز (اکا سکالین) کی طرح نظر آتے ہیں. وہ یورپ میں ہیں جیسے وہ امریکہ میں بڑے پیمانے پر استعمال نہیں کرتے ہیں، لیکن انہیں ہونا چاہئے. وہ ورسٹائل ہیں، موسم میں ایک اچھا لمبے عرصہ تک، اور مارکیٹ سے گھر میں ایک بار بہت اچھی لگتی ہے.
لیکس استعمال کرنے کے لئے مزیدار طریقے
بہت سے ترکیبوں میں، آپ کو تھوڑا سا میٹھا، باجرا پیاز کے ذائقہ کے لئے پیاز کی جگہ میں آسانی سے لیکس استعمال کرسکتے ہیں.
زیادہ نرم ذائقہ سوپ میں خاص طور پر اچھا ہے. اسکالینس کی طرح، بہت سے لوگوں کو صرف لنکس کے سفید اور بہت ہلکا سبز حصوں کا استعمال کرتے ہیں، اسٹاک یا برش کے لئے سیاہ سبز حصوں کو ذخیرہ کرتے ہیں. عام طور پر، جانے کا راستہ ہے. گہرے سبز حصوں کو بہت سوادج ہوسکتا ہے، اگرچہ، جب تک وہ پگھلنے والے ٹینڈر نہیں ہوتے (جیسے ان گوپانگوں کو بھرنے کے لئے) لمبا اور سست پکایا جائے.
یا ان لییک کی بنیاد پر تخلیق کی کوشش کریں:
- آلو لییک سوپ
- آلو لیک گرینٹن
- لییک ٹارٹ
- لییک اور پنیر سوفلی
- سیریل لیک سوپ
موسم میں لیکس کب ہیں؟
موسم خزاں، موسم سرما اور موسم بہار میں لیکس دیکھو. ان کے بہت پیاز بھائیوں کی طرح، وہ بہت دلکش ہیں اور بڑھتی ہوئی حالات کی ایک حد کھڑے ہیں.
بہترین لیکس کے لئے کس طرح دیکھو
پتلی، براہ راست، فرم لکیوں کے ساتھ دیکھو جو پتیوں کے ساتھ چپ رہیں. لچک تقریبا 1 1/2 انچ چوڑائی سے زائد عرصے سے ذائقہ ذائقہ کے ساتھ سخت اندرونی مرض ہوتے ہیں. سب سے اوپر سبز پتیوں کو تازہ نظر آنا چاہئے - wilted یا پتلون سب سے اوپر کے ساتھ لیکس سے بچنے کے.
لیکس اسٹور کرنے کا بہترین طریقہ
ریفریجریٹر میں پلاسٹک میں ڈھیلے اسٹور لیکس. کسانوں کے بازار سے سپر تازہ لیکسیں دس دن تک رہیں گے؛ دوسری صورت میں 5 دن انگوٹھے کا ایک اچھا قاعدہ ہے.
لیکس صاف کیسے کریں
لیکس صاف کرنے کے کئی طریقے ہیں.
- لمبائی کی سفید اور ہلکے سبز حصے میں کٹائیں اور چلانے والے پانی کے تحت کللا کریں.
- چپس یا سلائس لیک، ایک colander میں ٹکڑے ٹکڑے کر رکھیں اور چلانے کے پانی کے تحت کللا.
- اگر کھانا پکانے کی لیکس پوری ہو تو، سیاہ سبز پتیوں اور جڑ آخر سے ٹرمیں. جڑ کے آخر میں ایک انچ یا دو انچ "دو" کٹ کریں، اور 30 منٹ کے لئے ٹھنڈے پانی کی ایک بڑی کٹوری میں لیک لینا. کسی بھی ریت یا جھاڑو کٹورا کے نچلے حصے میں ڈوبے گا، لہذا مواد کو ایک رنگارڈر میں ڈالنے کے بجائے پانی سے لیزیں اٹھائیں.
لیکس کو کیسے کاٹنا
لیکس آہستہ آہستہ ان کے اپنے ہینڈل کے ساتھ آتے ہیں جب ان کو کاٹنے یا انہیں کاٹنے کے لۓ پکڑنے کے لۓ. جب آپ ان کو کاٹتے وقت ان طویل پیاز کی طرح سبزیوں کو پکڑنے کے لئے منسلک سیاہ سبز پتیوں کو چھوڑ دیں. لیکس کو روکنے یا کاٹنے کے لئے یہ مرحلہ وار گائیڈ ملاحظہ کریں.