سینڈڈابس نے "ریت ڈاب " بھی کہا ہے کہ امریکہ کا پیسفک کوسٹ پر علاقائی نیزہ ہے. وہ بہت کم فاؤنڈیشن ہیں جو زیادہ سے زیادہ تیل تیل میں بھری ہوتی ہیں. یہ ہدایت تندور فریڈنگ کا پرانے اسپینر طریقہ استعمال کرتا ہے، جو تھوڑا کم چربی کا استعمال کرتا ہے. لیکن یہ کم ذائقہ والا نہیں ہے کیونکہ میں نے روٹی کی بوتلوں میں روٹنگ کرنے سے قبل مچھلی پر گھر میئونیز کو ذبح کر دیا. میں ٹماٹر، آوکودو ، مٹھائی مکھی اور میٹھا پیاز کے چمکدار، سمندری ترکاریاں کے ساتھ اس کی خدمت کرتا ہوں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8-12 پین کپڑے پہننے والی ریت
- 1 سے 1 1/2 کپ کی روٹی کا کام
- 1 انڈے کی زرد
- 2 چائے کا چمچ نیبو کا رس
- 1 چائے کا چمچ پانی
- 1/2 چائے کا چمچ
- کوشر نمک
- 3/4 کپ زیتون کا تیل
- 1 پونڈ ٹماٹر (تازہ)
- 2 avocados
- 1 کان میٹھا مکھی
- 1/2 وڈالیا پیاز (یا دوسرے میٹھا پیاز، پتلی کٹی)
- 2 چمچوں اجماع (کٹی)
- نمک چکھو
- کالی مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1 نیبو کا رس (یا 2 لائم)
اسے کیسے بنائیں
میئونیز
- ٹھیک ہے، آپ کو میک کو بنانے کی ضرورت نہیں ہے - آپ اسٹور خریدا استعمال کر سکتے ہیں، جب تک کہ یہ اچھے معیار کی ہے. لیکن میئونیز بنانے کے لئے آسان ہے اور گھر کے ذائقہ بہت بہتر ہے کہ میں آپ کو ہدایات دے دونگا.
- ایک کٹوری میں، انڈے کی زرد، 2 چمچ نیبو کا رس، چائے کا چمچ اور 1/2 خشک نمک شامل ہے اور تار وائک کے ساتھ اچھی طرح مکس.
- آہستہ آہستہ 3/4 کپ زیتون کے تیل میں اضافہ کرتے ہوئے تھوڑی دیر سے گھومنے لگے. آپ کو بہت تیزی سے وابستہ کرنا چاہئے اور تیل کو بہت سست کرنا چاہیے: ایک بار جب آپ کو تیل کی کسی بھی مقدار میں شامل کیا جاتا ہے تو، آپ تھوڑا سا آرام کر سکتے ہیں، پھر باقی کو مزید جاری رکھیں.
- آپ کے میوی سفید اسٹور سے خریدا ورژن کے مقابلے میں پیلے رنگ اور بہت زیادہ ہو جائے گا. یہ بھی زیادہ خراب ہو جائے گا، تو اب اس کے لئے اب فرج میں رکھو.
- اپنے تندور کو 475 ڈگری سے پہلے پیش کریں.
ترکاریاں
- ٹماٹر بڑے چوکوں میں کٹائیں، پھر ایوکودا کے ساتھ ایسا کریں، اور ایک کٹورا میں ڈالیں. نیبو کے رس کا احاطہ کریں.
- پتلی کٹی میٹھی پیاز اور اجما شامل کریں، پھر مٹھائی مکھی شامل کریں. مکئی کے کیوب سے کٹوروں کو کاٹنے کے لئے ایک اسٹیک چھری کا استعمال کریں. کبھی کبھار یہ کب نصف میں کوب کاٹنے میں مدد ملتی ہے.
- ہر چیز کو آہستہ آہستہ مل کر مکس کریں - ایوکوڈو مچھلی نہ کریں اور زیتون کے تیل، نمک اور کالی مرچ کا مزہ چکھو. پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں.
- مچھلی اور میوی لے لو اور روٹی کی الماری کے ساتھ ایک اترو، وسیع کٹورا بھریں.
- برش (یا دوسری صورت میں درخواست دیں - کبھی کبھی میں صرف اپنے صاف ہاتھوں کا استعمال کرتا ہوں) مٹی ریت کے ڈبوں پر موٹا ہوا، پھر، دم کی طرف سے ان کو پکڑنے، ایک وقت میں ایک بار بستر کے کٹورا میں بولا.
- مچھلی کو دوبارہ دم کے ساتھ اٹھاؤ اور دوسری طرف روٹی کی بوتلوں پر پلائیں. یقینی بنائیں کہ وہ اچھے اور احاطہ کرتا ہے.
- آہستہ آہستہ ایک گرمی گرمی پین، کوکی شیٹ، تیل ورق یا جو کچھ بھی آپ ان میں کھانا پکانے کا ارادہ رکھتا ہے، سیاہ کی جلد کے ساتھ مچھلی کو رکھو. میں ایک بیکری کے سلپت سلیکون شیٹ کو کوکی ٹرے پر استعمال کرتا ہوں.
- 6-12 منٹ کے لئے تندور میں کک - آپ سنہری براؤن کی تلاش کر رہے ہیں. فلپ مت کرو
- خدمت کرنے کے لئے، مچھلی سے باہر لے لو، انہیں دو یا دو منٹ آرام کرو، پھر سنہری براؤن کی طرف سے ایک پلیٹ پر ایک یا دو کا بندوبست کریں. روٹینگ خراب نہیں ہو گی، لیکن یہ سیارہ ہو جائے گا اور اس کا مقصد لچکدار اور نم ریت کے دوبوں کو پورا کرنا ہے.
- ایک رسوسن یا ایک باری چارارڈن کی طرح ایک امیر سفید شراب اس کے ساتھ اچھا ہے، لیکن یہ ایک لیر یا پیسسنر بیئر ہے.