شیفڈڈ پائی، جس کا خیال ہے کہ شمالی انگلینڈ اور اسکاٹ لینڈ میں پیدا ہوا ہے، اصل میں میمن گوشت کے ساتھ بنایا گیا تھا، جیسا کہ اس کا مطلب ہے. امریکہ میں، بہت سے چرواہا کی پائی زمین کے گوشت کے ساتھ بنا لیتے ہیں، حالانکہ برطانوی اور آئرش فوڈ ماہر ایلین لیم پوائنٹ کرتے ہیں ، گراؤنڈ بیف ورژن زیادہ مناسب طریقے سے کوٹیج پائی کہا جاتا ہے. روایتی ورژن، کورس کے، کبھی بھی سبزیوں کے گوشت کی متبادل کا استعمال نہیں کریں گے، لیکن کیسےسی کی طرح "گائے کی سطح" کے ساتھ ساتھ کام کرتا ہے.
میری کی ہدایت کی جانچ پڑتال اور تجاویز:
اصل ہدایت کیچپ کے لئے کہا جاتا ہے، لیکن مجھے اچھی طرح سے تجربہ کار ماریارار چٹنی کے ساتھ تیار شدہ ڈش زیادہ ذائقہ والا مل گیا.
پیاز سوپ ورزش کے لئے اصل ہدایت، تاہم، زیادہ سے زیادہ تجارتی پیاز سوپ کا مرکب سوڈیم میں بہت زیادہ ہے، اور اکثر MSG پر مشتمل ہوتا ہے . اسٹور بکس یا گھر کا گوشت اسٹاک یا سبزیوں کے شوروت زیادہ روایتی، آسان تلاش کرنے اور اکثر صحت مند متبادل ہوتے ہیں.
میں نے بصری دلچسپی اور ذائقہ فروغ دینے کے لئے دونوں مادہ اور مکئی ہدایت پر شامل کیا.
میری روکوکوفز نے اپ ڈیٹ کی
آپ کو کیا ضرورت ہے
- مسح آلو کے لئے:
- 4 بڑے آلو (رسیٹ، کھلی اور 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ؛ تقریبا 3 پاؤنڈ)
- 2 چمچ زیتون کا تیل (یا غیر ہائیڈرجنجنیٹ مارجن)
- 1 چائے کا چمچ نمک (کچھی یا سمندر)
- گوشت بھرنے کے لئے:
- 3 چمچ زیتون کا تیل (یا کینوس کا تیل)
- 2 درمیانے پیاز (چھپی ہوئی، سنوکر، اور کٹ)
- 2 اجنبی اسٹاک (سنوکر اور diced)
- 2 گاجر (چھپی ہوئی، سنوکر، اور کٹا ہوا)
- 2 بڑی للی لہسن (کھلی ہوئی، ٹوٹے ہوئے، اور پتلی کٹی)
- 2 پاؤنڈ زمین بیف (یا 2 12-اون پیکیجز شاکرین گراؤنڈ بیف متبادل)
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے
- 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
- 2 چمچوں مارنار چٹنی (یا کیچپ)
- 1/2 چائے کا چمچ نمک (کچھی یا سمندر)
- 1/4 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1 1/2 کپ بیف اسٹاک (یا سبزیوں کے شوربے)
- اختیاری: 1/2 کپ منجمد مٹر
- اختیاری: 1/2 کپ منجمد مکئی کے دستانے
- 1/4 چائے کا چمچ کا پکایا (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
1. تندور 400 ° F (204 ° C) سے پہلے. آئل 8 ایکس 8 انچ بیکنگ پین، یا اسی طرح کے سائز کیسلر ڈش، یا غیر چھڑی کھانا پکانے سپرے کے ساتھ کوٹ. بیٹھو ایک طرف.
2. ایک ذخائر میں آلو کو رکھیں اور 1 سے 2 انچ تک احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں اور ایک فوق لائیں. آٹا کم کریں، گرمی کو کم کریں، اور جب تک آلو آسانی سے چھری کے ساتھ چھیدے جائیں، اور اب تک نرم نہ کریں جب تک کہ کسی کانٹا کے ساتھ نہایت آسان ہو.
3. آلو کو ایک colander میں منتقل کرنے کے لئے منتقل، پھر ان کو برتن میں واپس.
ان کو تار تار یا کانٹا، اور مارجرین یا تیل اور نمک کے ساتھ مش، اور اچھی طرح سے مکس کریں. بیٹھو ایک طرف.
4. شیف کے پین یا بڑے، گہری سکلیٹ میں، درمیانی اونچی گرمی سے تیل کے 3 چمچوں کو گرم کریں. پیاز نرم اور مترجم ہیں، تقریبا 5 سے 7 منٹ تک پیاز، اجنبی، اور گاجر، اور سایہ شامل کریں. لہسن اور ایک منٹ سے زیادہ لمحہ شامل کریں.
5. زمین کی گوشت یا سبزیوں کا گوشت متبادل شامل کریں اور بھوری رنگ تک کھانا پکائیں. آٹا، ہلچل، اور جب تک مشترکہ طور پر پکانا کے ساتھ اجنبی چھڑکیں. ٹماٹر پیسٹ، ماریارا یا کیچپ، نمک، اور مرچ میں ہلچل. شوروت میں ڈالو، اور مٹر اور مکئی (اگر استعمال کرتے ہیں) کو شامل کریں. مشترکہ اور موٹے جب، موسمی طور پر مطلوبہ موسموں کا ذائقہ اور ایڈجسٹ کریں.
6. بیکنگ ڈش میں گوشت منتقل کریں. ماسڈڈ آلو کے ساتھ ڈھانپیں، ایک اسپتوال کے ساتھ ایک پرت بھی پھیلائیں. پاپریکا کے ساتھ چھڑکیں. پہلے سے ہی تندور میں پکانا 25 سے 30 منٹ تک، یا آلو بھوری سے شروع ہوجائے. گرم خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 461 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 81 ملی گرام |
| سوڈیم | 755 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 41 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 32 جی |