ایک بنیادی دلہن یہ ترکی چھاتی زیادہ ذائقہ بناتا ہے اور نمی میں اضافہ کرتی ہے. ترکی رات بھر میں پتلی ریفریجریٹڈ ہے یا رات تک 24 گھنٹوں تک. برائن اجزاء کا ایک آسان مجموعہ ہے جسے آپ شاید ہاتھ میں رکھتے ہیں. آپ کو ضرورت ہے ایک بڑے کنٹینر اور کچھ ریفریجریٹر کی جگہ ہے.
اگر آپ ریفریجریٹر میں کمرہ نہیں رکھتے ہیں، تو آپ بڑے کولر کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ ضروری ہے کہ برادری کو درجہ حرارت پر 40 فٹ سے زیادہ نہ رکھنے کے لۓ رکھیں. ترکی ایک بڑے، مضبوط اسٹوریج بیگ یا کنٹینر میں رکھو اور اس کے آس پاس برف کے ساتھ برف 40 فی محفوظ درجہ حرارت پر رکھنے کے لئے برف کی بحالی کی ضرورت ہوگی.
ایک ترکی خاندان ایک بنیادی خاندان کے کھانے یا ایک نسبتا چھوٹے چھٹی کے کھانے کے لئے ایک اچھا سائز ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ترکی چھاتی، ہڈی میں، تقریبا 5 سے 7 پاؤنڈ
- 1 گیلن آئس سرد پانی
- 1 1/2 کپ
- کوش نمک (اگر آپ کے پاس صرف میز نمک ہے تو 1 کپ کا استعمال کریں)
- 1/2 کپ ہلکے بھوری شکر
- 3 بیل پتیوں، کچلنے
- 1 چمچ allspice بیر، کچل دیا
- 1 چمچ مخلوط یا سیاہ مرچ کاک، کچل دیا
- 1/2 چائے کا چمچ خشک چھلیوں کے پتے
- ترکی پر برش کرنے کے لئے سبزیاں، پگھل مکھن، یا زیتون کا تیل
- کاشفر نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ، یا موسمی نمک مرکب
- غذا کے لئے پیاز اور پھل (نیبو، نارنج، سیب)، اختیاری
- گہا کے لئے تازہ جڑی بوٹیوں، اختیاری
اسے کیسے بنائیں
- ٹھنڈے پانی کے تحت ترکی کی چھاتی کو ہٹا دیں.
- ایک بڑی کھانا پکانے کے بیگ میں ترکی کی چھاتی کو رکھیں؛ ایک بڑے برے ہوئے پین یا کسی دوسرے بڑے کنٹینر میں ترکی کے ساتھ بیگ رکھو (جیسے ہی بیگ لیک).
- برائن اجزاء کو بیگ میں شامل کریں اور پھر بیگ اور موڑ تک بند کریں جب تک کہ ترکی کو ڈھکنے کی بجائے نہ ہو. بیگ محفوظ کرنے کے لئے ایک موڑ ٹائی کا استعمال کریں. متبادل طور پر، آپ بڑے، غیر غیر فعال کنٹینر استعمال کرسکتے ہیں. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ ترکی مکمل طور پر دلہن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے (آپ کو ایک کنٹینر کے لئے دلہن کی مقدار میں اضافہ کرنا پڑے گا). ریفریجریٹر میں ترکی کی چھاتی کو 24 گھنٹے تک رکھیں.
- گرمی تند 400 ایف (200 سی / گیس 6).
- نمکین سے ترکی کو ہٹا دیں اور سرد پانی سے اسے اچھی طرح سے کھینچیں. کاغذ تولیے کے ساتھ خشک خشک. ترکی کی چھاتی کو ایک ریک، چھاتی کے اوپر، ایک بڑے برے ہوئے پین میں رکھیں. برائن کو چھوڑ دو سبزیوں کے تیل، مکھن، یا اضافی کنواری زیتون کا تیل اور نمک اور مرچ کے ساتھ چھڑکانا یا ایک موسمی نمک کے مرکب کے ساتھ ترکی کو رجوع کریں.
- اگر مطلوبہ ہو تو، پیاز، پھل، اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ترکی کی چھاتی کی گہا بھریں.
- چھاتی کے سب سے زیادہ حصے میں گوشت تھرمامیٹر رکھیں، ہڈی کو چھونے نہ دیں.
- 20 منٹ کے لئے 400 ایف (200 سی / گیس 6) پر روٹ. 325 ایف (165 سی / گیس 3) گرمی کو کم کریں اور ترکی کی چھاتی کم از کم 165 F (74 C)، تقریبا 2 سے 3 گھنٹے تک رجسٹر ہوجائے گی.
ٹپ: ایک ریک کے بجائے، مرچ کا پیاز اور گاجر اور الکحل کی چھتوں کے بستر پر ترکی کا چھاتی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 451 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 202 ملی گرام |
| سوڈیم | 19،093 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 56 جی |