ٹیل (تھر بیماری کے طور پر واضح) بیج چھوٹے ہوتے ہیں، کریم رنگ اور آنسو کے قطرے کی طرح. ان کے ساتھ ایک نرمی کا ذائقہ ذائقہ ہے جس میں مزید اضافہ ہوتا ہے جب بیجوں کو برباد کیا جاتا ہے. جب پکایا جاتا ہے تو ٹل کے بیجوں کو ایک منفرد اور مخصوص بو ہے جب بیج خشک ہوجائے جاتے ہیں یا تیری تیل کو ایک ڈش میں استعمال کیا جاتا ہے.
اسے خریدنا
ٹیل زیادہ تر بیجوں کی شکل میں فروخت کی جاتی ہے کیونکہ یہ کبھی کبھی کبھی کبھی نہیں ہے، بھارتی پکایا میں پاؤڈر کے طور پر استعمال ہوتا ہے.
بھارت میں مویشی تیل کی آمد سے قبل ٹیل یا تل تیل بہت مقبول تھا. اگر آپ کبھی پاؤڈر فارم کی ضرورت ہوتی ہے، تو بیج خریدنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے اور گھر کے اندر ان پر پیسہ لینا ضروری ہے. ٹائل خریدنے کے بعد، بولڈ بیجوں کی تلاش کریں جو سنبھالنے کے بعد آپ کی انگلیوں پر تیل کا استقبال نہیں چھوڑتا. 'تازہ' اچھے معیار ٹیل کے بیجوں کو تیل یا رقاص بو نہیں ہونا چاہئے.
اس کا استعمال کرتے ہوئے
ٹیل صرف مسالا مکسوں کے حصے کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، یہ بہت سے برتنوں میں ایک اسٹینڈ اکیلے اجزاء بھی ہے - الوداع اور میٹھی! تیل تیل کچھ ہندوستانی ریاستوں میں مقبول کھانا پکانا ذریعہ ہے. ٹاڈا یا ٹمپرنگ - ایک کھانا پکانے کے طریقہ میں ٹیل بھی استعمال کیا جاتا ہے جس میں گرمی کا تیل گرم ہوتا ہے جب تک گرم اور مکمل مصالحے اس میں شامل نہیں ہوتے ہیں. یہ تیل اور مسالا مکس پھر ڈش میں آخری ٹچ یا گارنش کے طور پر شامل کردیئے جاتے ہیں. Ayurveda کے مطابق، ٹائل ایک گرمی کی پیداوار کا کھانا بنتا ہے. لہذا سردی مہینے کے دوران کھانا کھایا یا کھلی کھانے کی وجہ سے کھایا جاتا ہے.
دلچسپ حقائق
تیل بھارت میں عظیم مذہبی اہمیت رکھتا ہے اور اکثر پوجوں (نماز کی تقریبات) میں استعمال ہوتا ہے. ٹیل سے بنائی گئی خوراکیں نئی ماؤں کو دی جاتی ہیں اور بچے کی پیدائشی شفا یابی کو فروغ دینے اور دودھ کی فراہمی میں اضافہ کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں! جیسا کہ ٹائل ایک گرمی پیدا کرنے کے اجزاء کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے، اس کے استعمال کے موسم کے دوران اس کا استعمال کی سفارش کی جاتی ہے.