تمام بیڈرز کسی بھی الیس یا لیڈرز ہیں
آج کے وسیع بیئر مارکیٹ کو نیویگیشن مشکل اور الجھن میں لے جا سکتا ہے. مزید شیلیوں اور ذیلی شیلیوں، خصوصی نام، اور پہلے سے کہیں زیادہ نئے لیبل موجود ہیں.
ایک چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے، یہ سب بیئر دو اقسام میں سے ایک میں آتا ہے. شاید ممکنہ طور پر یہ دعوی نہ ہو کہ جب آپ بیئر کی بھوک لگی ہوئی صف سے منتخب کرنے کی کوشش کررہے ہیں، لیکن یہ سچ ہے.
کچھ اور نام نہاد 'ہائبرڈ شیلیوں' بھی ہیں جو دونوں سے روایتی پیسنے کے طریقوں کو ملازمت کرتے ہیں، لیکن ان سے بھی ان کو خمیر پر مبنی طور پر کسی بھی الی یا ایک عارضی طور پر ممتاز کیا جا سکتا ہے.
یہ سب خمیر کے ساتھ شروع ہوتا ہے
یہ خمیر ہے جو الی اور لیج کے درمیان فرق کرتا ہے.
حدیثوں نے خمیر ٹینک کے سب سے اوپر پر پھینک دیا. وہ عام طور پر 60 سے 72 ڈگری فرنس ہیٹ میں درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں.
چونکہ خشک کم درجہ حرارت (عام طور پر 46 سے 55 ڈگری فارنہٹ) میں زیادہ کامیاب ہوتے ہیں اور خمیر ٹینک کے نچلے حصے میں پھیلتے ہیں. لیزر اسسٹ بھی زیادہ جارحانہ طور پر خمیر ہوتے ہیں، الیشوں سے کم بقایا مٹھائی اور ذائقہ کے پیچھے چھوڑ دیتے ہیں.
تاہم، خمیر کے ساتھ فرق ختم نہیں ہوتا. ہر سٹائل کے لئے دوسرے پیچیدہ تکنیکوں کے طور پر خشک استعمال کیا جاتا ہے کے طور پر اہم ہیں.
خمیر کے بعد، عموما عام طور پر چند ہفتوں سے زائد عمر کی عمر میں عمر کے ہوتے ہیں . عمر بڑھنے کے عمل کو عام طور پر 40 سے 55 ڈگری فرنس ہیٹ میں کیا جاتا ہے.
لیڈرز ایک طویل وقت میں، زیادہ تر عمر کے لئے عمر کے ہوتے ہیں. وہ بہت کم درجہ حرارت (32 سے 45 ڈگری فارنہٹ کے درمیان) کی عمر میں بھی ہیں.
یہ تہذیب کہا جاتا ہے اور ایک صاف، صاف بیر بناتا ہے.
بریک اسے نیچے: حلیم بمقابلہ لیزر
دو مختلف قسم کے بیئر ، سردی اور موثر اور الی، گرم اور پیچیدہ نتائج کی پیچیدہ عمل بہت مختلف فائنل مصنوعات میں. اگرچہ دونوں بیئر ہیں، یہ دونوں سرخ اور سفید الکحل کے طور پر مختلف ہیں .
Lagers صاف، تازہ ترین بیئر ہیں، عام طور پر روشنی کی خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ. وہ اکثر سردی کی خدمت کرتے ہیں اور مختلف اقسام کے ساتھ آسانی سے جوڑ سکتے ہیں.
الاس پیچیدہ، ذائقہدار بیئر ہیں. بہت سے کمرے کے درجہ حرارت کے قریب کام کرتے ہیں اور امیر مہوما اور ذائقہ رکھتے ہیں. ان کی پیچیدگی سے زیادہ انتخابی، لیکن انتہائی ثواب دہندہ، کام جوڑتا ہے.
میں کس طرح فرق بتا سکتا ہوں؟
کبھی کبھی الی اور لیج کے درمیان لائن یہ نہیں ہے کہ آرام دہ اور پرسکون بیئر پینے کے لئے صاف ہے اور تمام برے بازوں کو یہ لیبل پر صاف کرنے کے لئے حوصلہ افزائی نہیں ہے.
ہر ایک کے بارے میں مزید جاننے کیلئے، ان صفحات کو Ale اور Lager پر چیک کریں. یہاں آپ ہر سٹائل اور ان کے اندر ہر بیئر کی مختلف قسموں کے بارے میں زیادہ معلومات ملیں گے جیسے پسلسنر، بھارت پیلا ال، سٹاٹ، ہیفی - ویزین وغیرہ وغیرہ. ان کی تاریخ اور روایات سمیت، ذائقہ نوٹ اور کھانے کی جوڑی کی تجاویز، ساتھ ساتھ ہوم برائٹر کے نوٹ
مقبول الیس اور لیڈرز
Ales
Lagers
- باک
- Dunkel
- Oktoberfest / Maerzen
- Pilsner