یہ مزیدار، تازہ ترین گازپاکو ٹماٹر اور باغ تازہ سبزیوں سے بھرا ہوا ہے. ٹماٹر چھیلنے اور سبزیاں کاٹنے میں کچھ وقت لگتا ہے، لیکن تیاری بہت آسان ہے.
مجھے اپنے گازپاکو میں کچھ ساخت کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا میں سبزیوں کا ایک تہائی تیسری پرسکون اور مسمار کرنے تک عمل کرتا ہوں، اور پھر میں باقی باقی سبزیوں کو بلینڈر اور پلس کو چند بار پلٹاتا ہوں. اگر آپ کو ایک ہموار گازپاکو پسند ہے تو سبزیوں اور جوس ایک ہی وقت پر عمل کریں.
بہت سست ذائقہ کے لئے، خدمت کرنے سے پہلے چند گھنٹوں کے لئے گازپاؤ کو ٹائل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 بڑے ٹماٹر (تازہ، یا 4 درمیانے ٹماٹر ٹماٹر)
- 1 بڑے ککڑی (بیج اور کٹی)
- 1/2 کپ گھنٹی مرچ (سبز، کٹی)
- 1/2 کپ گھنٹی مرچ (سرخ، کٹا)
- 1/2 کپ پیاز (میٹھی، کٹی)
- 1 چمچ jalapeno مرچ (minced)
- 1 چھوٹے بازو لہسن (پتلی کھنگالیں، یا 1/2 لہسن لہسن کا پاؤڈر)
- 1 کپ ٹماٹر کا رس (یا V-8 سبزیج رس)
- 2 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1 چونے (juiced، یا تقریبا 2 سے 3 چمچوں چونے کا رس)
- 1 چمچ سائڈر سرکہ
- 1 چائے کا چمچ Worcestershire چٹنی
- 1/4 چائے کا چمچ (زمین)
- 1/2 چائے کا چمچ مرچ (زمین)
- 1 چائے کا چمچ نمک (کچل)
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ (تازہ ترین زمین)
- گارنش: سبز پیاز (پتلی کٹائی، یا کٹی تازہ کیلوریرو یا اجمی)
اسے کیسے بنائیں
- پانی کی ایک بڑی برتن ایک ابال میں لے لو.
- برف اور پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں. بیٹھو ایک طرف.
- ہر ٹماٹر کے نچلے حصے میں ایک "X" کٹائیں اور ان کو اکٹھا پانی میں ایک slotted چمچ یا زبان کے ساتھ کم کریں. ٹماٹروں کو تقریبا 20 سیکنڈ کے لئے ابالیں اور پھر ہٹائیں اور انہیں فوری طور پر آئس پانی میں ڈرا دیں. چند منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو
- "X" پر شروع، ٹماٹروں سے دور کھالیں. ایک تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے، ہر ٹماٹر سے باہر نکال لیتا ہے. ٹماٹروں کو نصف نصف میں سلائس کریں اور بیجوں کو نکال دیں.
- ٹماٹروں کو کاٹ اور انہیں بڑی کٹورا میں منتقل کریں.
- ککڑی نصف لمبائی میں سلائس کریں. ایک چمچ کے ساتھ، ککڑی سے باہر بیج سکریپ. ککڑی کاٹ دو
- کٹ سبز کالی مرچ، سرخ گھنٹی مرچ، پیاز، جالپینو مرچ، لہسن، ٹماٹر کا رس، زیتون کا تیل، چونے کا رس، سرکہ، کنکشیشائر چٹنی، گھیرا، مرچ، کوش نمک، ٹماٹر کے ساتھ کٹوری کٹی کٹوری میں شامل کریں. اور تازہ زمین کا کالی مرچ. اچھی طرح سے مکس کریں.
- بلنڈر کنٹینر میں ٹماٹر اور سبزیوں کا ایک تہذیب کا ایک تہائی منتقلی. جب تک مرکب ہموار ہوجائے. باقی ٹماٹر اور سبزیوں کے مرکب کو بلینڈر اور پلس میں 4 سے 6 بار تک شامل کریں، یا جب گیازپاکو مطلوبہ ساخت میں پہنچ جائیں.
- اچھی طرح سے.
- کٹورا یا کپ میں خدمت کرتے ہیں جو پتلی ہوئے ہوئے سبز پیاز کے سب سے اوپر یا تازہ کٹ اجمی یا سلنرو کے گرنش کے ساتھ ہیں.
باورچی نوٹس
- کچھ ممکنہ گارنش تیار تیار پیسٹو، کراؤٹس، کٹی پکا ہوا کیڑے، زیتون کا تیل بہاؤ شامل ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 167 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 615 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 24 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 4 جی |