میکسیکو کے Yucatan ایک بہت سے سمندری غذا کے برتن کے گھر ہے، اور یہ میرا ڈیانا کینیڈی کے "میکسیکو کے کھانا" میں ایک کلاسک پر لے جاتا ہے. گریننگ لال سنیپر کھانا پکانے کے اپنے پسندیدہ طریقوں میں سے ایک ہے، اور مسالیدار رگ کی طرف سے آپ مچھلی دیتے ہیں ورنہ ہلکے مچھلی کو بہت زیادہ گہرائی کہتے ہیں. اگر آپ سنیپر تلاش نہیں کرسکتے ہیں تو، مندرجہ ذیل میں سے کسی کو آزمائیں: پیسفک راکفش، پٹی دار باس، کسی بھی سیلاب، کیتش، واللی، ہیڈاک یا پیلےٹیل. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے اس نسخے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے جلد کے ساتھ فائلیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 ایل بی جلد پر سنیپر fillets
- 1 چونے کا رس
- 1 نیبو کا رس
- 1 چمچ کالی مرچ
- 1 خشک کینی مرچ یا 1 چائے کا چمچ کینی پاؤڈر
- 1 چمچ کنڈیرن بیج
- 2 چمچوں آکیوٹ بیج (لاطینی مارکیٹوں میں دستیاب)
- 1 چمچوں خشک اویگنگو (میکسیکن اینگانگو یہاں سب سے بہتر ہے)
- 1 1/2 چمچ کوسر نمک
- 1 چمچ پیپر
- 1 چمچ لہسن پاؤڈر
- 2 چمچوں کینوس یا دیگر سبزیوں کا تیل
اسے کیسے بنائیں
- اس مسالا کے مرکب کرنے کے دو طریقوں ہیں: پورے بیجوں کے ساتھ، جس میں آپ پیسہ لگائیں یا پاؤڈر مصالحے کے ساتھ.
- اگر آپ کے پاس مصالحہ ہوتا ہے، تو درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ خشک پین میں مرچھی، مرچ مرچ ، کالی مرچ کا گوشت اور ایوگوگو ٹوسٹ، جب تک تم انہیں بو بو سکتے ہو، اکثر پین ملاتے ہو. اسے تقریبا 2-3 منٹ لگنا چاہئے. اس مرحلے کو چھوڑ دو کہ آپ پاؤڈر استعمال کر رہے ہو کیونکہ ان کو تباہ کرنا مشکل ہے - وہ آسانی سے جلاتے ہیں. یقینی طور پر، ٹوسٹنگ نے مصالحے کو تیار ڈش میں بہتر بنا دیا ہے.
- اچییوٹ بیج، جسے تھوڑا سا سرخ نگے کی طرح نظر آتا ہے، اس ڈش کی کلیدی ہوتی ہے. لیکن اگر آپ ان کو نہیں ڈھونڈتے ہیں تو آپ زیادہ پاپریکا متبادل کرسکتے ہیں. یہ وہی نہیں ہو گا بلکہ ایک ٹھیک تبدیلی ہے.
- اگر آپ پورے مصالحے کا استعمال کرتے ہوئے اور استعمال کرتے ہیں تو، انہیں مسالے میں ایک پاؤڈر میں پیسہ دیں.
- تمام کٹ اجزاء کو ایک کٹوری میں ملائیں. پلاسٹک کنٹینر یا پلاسٹک بیگ میں، تیل اور نیبو اور چونے کا رس شامل کریں.
- مچھلی کے پھولوں کو رس سے بھرے ہوئے کنٹینر میں رکھیں اور کوٹ کے ارد گرد منتقل کریں. اب ہر فلٹ کے گوشت کی طرف سے مسالہ مرکب چھڑکیں. جلد کی طرف مساج کرنے کے لئے پریشان مت کرو.
- کنٹینر یا بیگ میں پھولوں کی جلد کی طرف لیٹیں، پھر فرجج میں اسے 2-4 گھنٹے کے لئے اچھالیں.
- مچھلی کو کھینچنے کے بعد، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ اسے ہٹا دیں اور جلد کی طرف خشک کریں. تھوڑا زیادہ تیل کے ساتھ اسے کوٹ اور ایک اچھی طرح سے تیل، preheated گرل پر fillets نیچے.
- یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے، آپ کو گرمی کے ساتھ آپ کے گرل پر ایک "کھلی جگہ" کی ضرورت ہوگی - برنرز کا ایک حصہ بند ہو گیا، یا اس جگہ پر جہاں کوئی چارکول نہیں ہے. یہی ہے کہ آپ اپنی مچھلی کو نیچے لاتے ہیں. اگر آپ کسی وجہ سے ایسا نہیں کر سکتے، تو انتظار کریں جب تک آگ آگئی ہو یا برنر اپنی سب سے کم ترتیب میں تبدیل کردیں.
- موٹائی پر منحصر ہے، 10-15 منٹ کے لئے مچھلی کو گرل. فلپ مت کرو اگر آپ کرتے ہیں تو، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر گر جائے گی. لہذا آپ کو جلد چھوڑ دو.
- ایک بار جب فلٹ کے سر کے نزدیک گوشت کی فلکیں، ایک مچھلی کو ہٹانے اور اسے ایک منٹ یا دو منٹ تک ٹھنڈا کرنے کے لۓ مقرر کریں.
- ذائقہ چاول کے ساتھ خدمت کریں، ایک سینڈوچ بھرنے کے طور پر، یا ٹکڑے ٹکڑے میں توڑ اور مچھلی ٹاسک کے لئے اس کا استعمال کریں؛ یہ اس ڈش کے لئے میرا پسندیدہ استعمال ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 291 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،215 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 16 جی |
| پروٹین | 15 جی |