بروس نے امریکی کرافٹ بیئر کو متاثر کیا
پیلا ایل بیئر کے ایک مشہور انداز ہے جسے ہیک آگے بڑھنے کے لئے جانا جاتا ہے. یہ ایسی طرز ہے جس نے امریکی کرافٹ بیئر منظر کو متاثر کیا اور اس کے لئے ایک اچھی وجہ ہے.
پیلا الاس وہ بیئر ہیں جو سیاہ اسٹاک اور ہلکے لیڈروں کے درمیان فرق کو پلاتا ہے. ان تمام ذائقہ ہیں جو آپ چاہتے ہیں لیکن بہت بھاری نہیں ہیں. کچھ بھی اچھا سیشن بیر بناتے ہیں. آپ اس سٹائل کے ذریعہ کبھی بھی بور نہیں بنیں گے کیونکہ درختوں کی ایک بڑی صف کی تلاش ہے.
کہانی کی کہانی ایل
بہت سے بیئر شیلیوں کی طرح ، پیلا الی نے بری ٹیکنالوجی میں جدت طے کی. یہ اس وقت آیا جب انگلینڈ میں برٹن پر ٹینٹ میں بائنڈر زیادہ مسلسل اور پاؤڈر بیر پیدا کرنے کا راستہ تلاش کر رہے تھے.
دن کے بھتیوں نے لکڑی کا استعمال کیا جس میں قابو پانے کے لئے مشکل تھا اور اکثر اس کے نتیجے میں سیاہ بھاری ہوئی یا اس سے بھی بھاری ہوئی جڑی ہوئی. بروسوں نے یہ کوک، ایک پروسیسنگ فارم جو گرم اور مستحکم جلایا، محسوس کیا، وہ مطلوبہ اثر کو دیا: ایک صاف، امبر یا تانبے کا رنگ. کسی بھی برطانوی برقیوں کی تاریخ سے زیادہ عرصہ تک یہ محنت کی تھی.
انداز پوائنٹ
استعمال ہونے والے پانی کی قسم کسی بھی چیز سے زیادہ اس مقدس انداز میں زیادہ مقدس ثابت ہوتی ہے. دنیا بھر میں بریکر جو پیلا الے بناتے ہیں وہ برٹن میں اصل برج کے قدرتی طور پر پانی کی دوبارہ تخلیق کرنے کے لئے سخت محنت کرتے ہیں.
وہ ہاپ اور خمیر کا استعمال کریں گے جو روایتی انگریزی زبانوں میں استعمال ہونے والوں سے بالکل مختلف ہیں، لیکن وہ بیکٹن پر ٹینٹ کے طور پر مشکل تک تکمیف طور پر اپنے پانی کا علاج کرنے کے لئے پچھلے پچھلے حصے میں جھککیں گے.
اجزاء
قدرتی طور پر، پیلا مالٹ ایک پیلا الٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. برطانوی قسموں میں تھوڑا سا کرسٹل ہوسکتا ہے لیکن عام طور پر 20 فی صد سے زائد اور 20-40 SRM (بیئر کا رنگ کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال کرنے والے معیاری ریسرچ کا طریقہ) سے زائد نہیں.
منتخب شدہ ہاپ روایتی طور پر Fuggles، کینٹ Goldings، اور شمالی برور شامل ہیں.
Cascades، Mt. ہڈ اور دیگر مقامی قسمیں امریکی بیرو میں دکھائی دیتے ہیں. یہ ایک ایسی طرز عمل ہے جو بدعت کا بہت بخشش ہے.
چکھنا نوٹ
روایتی برطانوی پیلا ایل سٹائل، جس میں تلخ اور ESB (اضافی خصوصی تلخ) بھی شامل ہے، بہت خوشگوار اور قابل قدر بیئر ہے. اس کے پاس ایک مختصر پروفائل ہے اور توازن کے لئے کافی کافی لکڑی یا ہلکے پھولوں کی ہڈیوں ہیں. یہ خوبصورت اور ایک عظیم سیشن بیئر ہے (برطانوی کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے جب ہلکے بیئر کی وضاحت کرتے ہیں کہ آپ ایک وقت میں چند سے لطف اندوز کرسکتے ہیں).
اس بہت متغیر انداز کے امریکی اور آسٹریلیا کے ورژن براشیر ہیں. گندگی اکثر ڈالی جاتی ہے اور زیادہ جارحانہ ہاپ کی قسمیں استعمال ہوتی ہیں. یہ اکثر ایک دلچسپ اور مسالیدار پیچ ہے.
کھانے کی جوڑی
دستیاب پیلا الی تشریحات کی وسیع رینج اس طرز کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑی کے کھانے کی اقسام کو عام طور پر عام کرنے کے لئے مشکل بناتا ہے.
- برطانوی پیلا الکحل ذائقہ اور کم ہیلی کاپٹر میں منحصر ہوتا ہے. وہ مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ لطف اندوز کر سکتے ہیں جن میں بھارت اور ایشیا سے مسالے ہوئے برتن بھی شامل ہیں اور برطانیہ کے بلڈر برتن بھی شامل ہیں.
- انگلینڈ کے باہر پھنسے ہوئے پیلی ایوس، خاص طور پر امریکہ سے، کم مالٹ ذائقہ کے ساتھ ہاپئر ہوتے ہیں. وہ آسانی سے آسان برتن جیسے گرے ہوئے گوشت کے ساتھ جاتے ہیں.
Brewers 'اعداد و شمار
اگر آپ گھریلو برے ہیں تو ایک اچھی پیلا حاصل کرنے کے لۓ، یہ وہ نمبر ہیں جو آپ کے لئے کوشش کرنی چاہئے.
پیلا Ale کی مثالیں
ظاہر ہے، یہ مارکیٹ پر ہر پیلا ایل کے ساتھ رکھنے یا فہرست رکھنے کے لئے ناممکن ہو جائے گا. یہ بیئر ہر ایک منفرد ہے اگرچہ ہر ایک اس طرز کی عام خصوصیات کو برقرار رکھے گا. بیئر کولر میں کیا تلاش کرنے کے لئے یہ معلوم کرنے کا ایک اچھا نقطہ آغاز ہے.
- باس ایل
- Boddingtons پب Ale
- کوپر کا حقیقی پیلا ایل
- آسکر بلیوز کی طرف سے ڈیل کی پیلا ایل
- پرامڈ پیلا ایل
- سیرا نیواڈا پیلا ایل
- نوجوانوں کی کڑھائی