ہسٹری
سیسن کے پاس بہت سارے سٹائل کی طرح بکس یا پورٹر نہیں ہے. والسیاہ، بیلجیم کے مکانوں کے گھروں میں اس کے نیک پیدائش ہوئی. سیسن اپنے گھروں کی طرف سے ان کی اپنی کھپت کے لئے بیئر تھے. جنوبی بیلجیم کے فرانسیسی بولنے والے افراد کی طرف سے خراب ہونے والی اس طرز نے فرانس کے بایر ڈی گارڈن طرز کے ساتھ بہت ساری چیزوں کا اشتراک کیا. اصل میں موسم گرما اور موسم خزاں میں موسم بہار میں موسم بہار میں موسم گرما اور موسم خزاں کے آخر میں ہوا تھا.
لہذا ریفریجریشن سے پہلے دن میں خراب ہونے والے الک کے لئے ایک لمبا حکم ہے.
انداز پوائنٹ
یہ بہت عرصہ پہلے نہیں تھا کہ سیزن کو باقاعدگی سے "مردہ انداز" کہا گیا تھا. لیکن اس نے حالیہ برسوں میں ایک مضبوط بقایا ہے. یہ ابھی تک باندھا جاتا ہے کیونکہ یہ ہمیشہ جنوبی بیلجیم میں چھوٹے، کاریگری برائیوں میں ہے. یہ غیر معمولی آپریشن اکثر بیلجیم میں بڑھتی ہوئی بیئر سیاحت کے کاروبار کے لئے ایک اعلی نقطہ ہیں. لیکن سٹائل کی ترقی میں حقیقی چھلانگ امریکہ کی بنیاد پر کراو میں چل رہا ہے. 2006 ء میں عظیم امریکی بیئر فیسٹیول میں یہ سٹائل ہے جس میں دو سالوں سے 76 فیصد اضافہ ہوا ہے. یہ اب ایک مردہ طرز نہیں ہے.
اجزاء
اگرچہ بیلجیم کے بہت سارے اندازوں کے ساتھ تقریبا کچھ بھی جو آپ پسند کرتے ہیں وہ ایک سیزن میں جا سکتے ہیں اگرچہ طرز منفرد اور مخصوص رہتا ہے. زیادہ سے زیادہ سایوں پیسسنر مالٹ پر متعدد جیسے candi sugar یا شہد عام پر مبنی ہیں.
اس سٹائل میں نوبل ہاپ کے ساتھ دیگر بیلجیم کی شیلیوں کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ ہاپ بھی شامل ہیں، سوریائی یا مشرقی کینٹ Goldings. یہ کبھی کبھی خشک ہو جاتا ہے. بہت سارے جڑی بوٹیوں اور مسالوں پر مشتمل ہے. خمیر ایک الی خمیر ہے جو بہت ذائقہ میں مدد کرتا ہے. یہ بیئر میں کچھ تیزابیاں شامل کرنے کے لئے اکثر کھیت میش یا لییکٹوباکیلس کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے.
چکھنا نوٹ
اگر کوئی مجھے بتاتا ہے کہ وہ بڑے، پیچیدہ الکحل پسند کرتے ہیں لیکن وہ کبھی بھی کبھی بھی کبھی بھی نہیں ملتے ہیں جو ان کی دیکھ بھال کرتے تھے، یہ اس طرز کی قسم ہے جو میں سفارش کرتا ہوں. سیسن پیچیدگی سے بھرا ہوا ہے کیونکہ اجزاء کی وسیع حد سے متوقع ہو گا. پیسسنر مالٹ کے ذریعہ ایک نرم مالٹ کے کردار کو خمیر اور ملحقہ کے نتیجے میں مسالیدار اور پھل کے ذائقہ کی حمایت کرتا ہے. اگرچہ ہاپ کی موجودگی کا ذکر کیا جاتا ہے تو یہ بیئر کے مسالے کی پیچیدگی کو ختم نہیں کرتا. اس کے سب سے زیادہ امیڈ سورج اور عام طور پر خشک ختم ایک پیچیدہ اور بہت مطمئن عمل میں شراکت کرتا ہے.
کھانے کی جوڑی
ایک ایسا لگتا ہے کہ، اس کی پیچیدگی سے، سانس جوڑنے کے لئے ایک کمزور ہو سکتا ہے. اصل میں، برعکس سچ ہے. بہت اچھی سیزن کے خوشبو اور ذائقہ میں بہت زیادہ ہونے کے ساتھ، تقریبا کسی بھی ڈش کے ساتھ جانے والی چیزیں ملتی ہیں. پھل اور مسالیدار نوٹ فرشتہ بلندیوں پر سادہ باربیکیو اٹھا سکتے ہیں. مسالیدار اور مرچھی نوٹوں میں کسی گرم یا کالی مرچ ڈش کے ذائقہ کو بڑھانے میں مدد ملے گی. یہ ساسیج کو تبدیل کر سکتا ہے جسے آپ صرف یقین نہیں کریں گے. احتیاط کا واحد لفظ مجھے سیزن کے ساتھ جوڑنا ہے جب یہ پیش کرنا ہے کہ یہ مزید نازک غذائیت ختم ہوجائے گی.
Brewers نوٹس
- ایف جی: 1.010 - 1.016
کوشش کرنے کے لئے برانڈز
- سیسن ڈوپون ویلییل فراہم
- Ommegang ہیینپین
- بریسی ایک ویپر سیسن ڈی پپائیکس