شہر میں سب سے سرد بیئر کہاں ہے؟ آپ شاید چار یا پانچ مقامات کا نام لے سکتے ہیں جو ابھی "شہر میں سب سے سرد بیئر" کا دعوی کرتے ہیں. کل، میں نے مقامی سہولت اسٹور چین اشتہارات کو دیکھا کہ یہ شہر میں سب سے سرد بیئر ہونے کے طور پر ووٹ دیا گیا تھا. مجھے آخری انتخابات کے دوران بیلٹ پر اس انداز کو یاد نہیں ہے.
اس مارکیٹنگ کے کھلونا کے لئے کچھ احساس ہے. پیلا لیج اب بھی بہترین فروخت بیئر سٹائل ہے .
Pilsner کے اس ہلکا کزن بہترین طور پر منجمد ہونے کے درجہ حرارت میں خدمت کی جاتی ہے. لیکن، یہ صرف ایک ہی سٹائل ہے. بہت سے مختلف قسم کے بیئر ہیں اور شراب کی طرح مختلف مناسب خدمت کرنے والے درجہ حرارت ہیں.
آپ کیوں پوچھ رہے ہو، کیا یہ معاملہ ہے؟ عام آدمی کی پینے کے طور پر ساکھ رکھنے کے لئے، بیئر ذائقہ اور خوشبو میں حیرت انگیز نازک ہے. ایک اچھی طرح سے متوازن بیئر میٹھی، کڑھائی، اور کبھی کبھی، ھٹا ذائقہ کی ایک واضح مرکب ہے. صحیح درجہ حرارت ان متوازن ذائقہ پیش کرتا ہے جس طرح سے بئر نے بیئر کو نکالنے کا ارادہ کیا تھا. غلط درجہ ذائقہ / خوشبو کی پروفائل کے کچھ پہلوؤں کو پہچان کر اور دوسروں کو ماسک کر سکتے ہیں، بیئر کا ذائقہ بنانا جیسے بئر کا مقصد نہیں ہے. بیئر کا اندازہ کرنے کے لۓ یہ بنیادی طور پر ارادہ رکھتا ہے، یہ خدمت کرنے والے درجہ حرارت کے رہنمائیوں پر توجہ دینا اچھا ہے.
امریکی بیئر مشروبات میں ایک مستقل متنازعہ ہے جس میں برطانوی بیئر کو "گرم،" کہا جاتا ہے جس کا مطلب کمرے کے درجہ حرارت پر ہے.
یہ معاملہ نہیں ہے، حقیقت میں، شاید ہی بیڈروم کمرے کے درجہ حرارت پر کسی مناسب طریقے سے کام نہیں کیا جاتا ہے. تاہم، بہت سے برطانوی بیئر، خاص طور پر جو لوگ CAMRA کی طرف سے مقرر کردہ اصلی الی یا کاک الی زمرے میں گر جاتے ہیں، وہ سیلز درجہ حرارت پر 12-14 C (54-57 F) پر کام کر رہے ہیں، یہ یقینی طور پر کمرے کا درجہ حرارت سے زیادہ ٹھنڈا ہوتا ہے.
شہر میں سرد ترین بیئر کے مقابلے میں، اگرچہ، یہ کافی گرم ہے.
تو بیئر کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کی درجہ بندی کا تعین کیسے کرتا ہے؟ ابھی تک متغیر شیلیوں کے ساتھ دستیاب ہے، یہ آپ کے سر میں براہ راست رکھنے کی کوشش کرنے کے لئے تھوڑی دیر تک بہت زیادہ زبردست ہوسکتی ہے. انگوٹھے کا ایک بہت ہی زبردست حکمران یہ ہو گا کہ الکحل ٹھنڈا کی طرف گرمی اور گرمیوں پر درجہ حرارت پر بہتر ہوتا ہے. اس بات کا یقین ہے کہ بیئر کے مختلف شیلیوں کے لئے خدمت کرنے والے درجہ حرارت کی وضاحت کی گئی ہے، یہ شرح ایک بہتر حوالہ ہے. کچھ بائنڈر اس کے علاوہ بیئروں کے لیبل پر درجہ حرارت کی تجاویز کی خدمت کرنے کے لئے بھی کافی اچھے ہیں.
اصل جواب، اگرچہ آپ کیا پسند کرتے ہیں؟ اس طرح کچھ چیزوں کے ساتھ قوانین میں کھو جانا آسان ہے. شراب پریمیوں اکثر اس کے مجرم ہیں، اس بات پر زور دیتے ہیں کہ مخصوص قسم کے صرف مخصوص عہدوں پر، خاص شیشے میں اور صرف بعض خاص کھانے کے ساتھ مختلف قسم کے تبدیلی یا ذاتی ذائقہ کے لۓ نہیں. خوش قسمتی سے، بیئر دنیا زیادہ وقت سے زیادہ بخشش ہے. لہذا، عام ہدایات کی نظر کے ساتھ، اپنے بیئر کی خدمت کرتے ہیں تاہم آپ اور آپ کے پینے کے دوست اس طرح کی خدمت کرتے ہیں. کیا آپ برف کی سردی ESB پسند کرتے ہیں؟ پھر اس طرح پی لو. کیا آپ کو کمرے کے درجہ حرارت Helles پسند ہے؟
نیچے اوپر!
صرف استثنا ہے اگر آپ پب یا ریستوران میں بیئر کی خدمت کر رہے ہیں. اس صورت میں، گاہکوں کو عام طور پر قبول شدہ درجہ حرارت پر اچھی بیئر کی خدمت کرنے کی امید ہے. آپ کے پاس زیادہ مطمئن گاہکوں ہوں گے، جیسا کہ میں نے اوپر کی نشاندہی کی ہے، یہ درجہ حرارت ہیں جنھوں نے اپنے بیئروں کو ان کی خدمت کی ہے.
بیئر درجہ حرارت کے بارے میں ایک اور نقطہ نظر کاربنشن ہے . مائع جذب اور گرمی سے گرمی سے زیادہ درجہ حرارت میں کاربنین کو بہتر بنا دیتا ہے. لہذا، ایک بہت سردی بیئر گرمی سے ایک گلاس یا کھلی بوتل میں طویل کاربونیٹ باقی رہے گی. یہ ایک ثانوی تشویش ہے، واقعی، لیکن کچھ ذہن میں برداشت کرنے کے لئے.