اصل میں ایک کینٹین کسٹمر، ڈیم رقم چینی "روا" یا پینے کے چائے کی روایتی روایت سے منسلک ہوتا ہے. تلخوں نے مشہور ریشم روڈ کے ساتھ سفر کرنے والے تیری مسافروں کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے چھڑکایا. کھیتوں میں کام کرنے والے طویل گھنٹوں کے بعد دیہی کسانوں کو ختم کیا جائے گا، چائے کے دوپہر اور آرام دہ اور پرسکون بات چیت کے لۓ مقامی قہوہہ بھی رہیں گے.
پھر بھی، اس نے کئی صدیوں کو ترقی کے لئے طول و عرض کی فن فن کے لۓ لیا.
ایک دفعہ یہ کھانے کے ساتھ مل کر چائے کے لئے ناممکن سمجھا جاتا تھا: ایک مشہور تیسری صدی شاہی ڈاکٹر نے دعوی کیا کہ اس سے زیادہ وزن میں اضافہ ہوگا. جیسا کہ سینے میں ہتھیاروں کی مدد کرنے اور صاف کرنے میں چائے کی مدد کرنے کی صلاحیت چلی گئی تھی، چائے کے گھریلو مالکان نے مختلف قسم کے نمکیں شامل کردی تھیں، اور طول و عرض کی روایت پیدا ہوئی.
ڈیم سم: چینی کا آغاز
مغرب میں، دوم رقم 19 ویں صدی چینی تارکین وطنوں کا قدرتی نتیجہ کے بارے میں آیا تھا - جن میں سے اکثر لوگ کینٹن کے علاقے سے تھے - مشرقی اور مغربی کنارے پر آباد ہوئے. کچھ دلوں کو یقین ہے کہ طول رقم نے "برتن" کے پورے خیال کو حوصلہ افزائی کی - ناشتہ اور دوپہر کے کھانے کے ایک بڑے مڈمننگنگ کھانے میں یکجا. یہ سچ ہے کہ 1800 کے آخر میں صرف لفظ کا آغاز صرف وجود میں آیا ہے.
ڈیم سم فوڈ
متعدد مچھلی جو طول و طول و غذائیت سے دوپہر کے کھانے کی تشکیل کرتی ہیں وہ یا پھر بھاپ یا گہری بھری ہوئی ہیں. سابق کے درمیان، آپ کو کھوکھلی سورج سپاریربس، چار ساؤ باؤ، روسٹ سورج اور ہار گوہا کے ساتھ بھرا ہوا بون سے سب کچھ مل جائے گا.
گہرے تلی ہوئی علاج میں منی موسم بہار کے رول اور وو گوک شامل ہیں.
آخر میں، میٹھی ہے. کیسٹارڈ ٹارٹس ایک ضروری ہے؛ آپ کو مینگ یا بادام کی پڈنگ کے درمیان بھی ایک انتخاب ہوسکتا ہے.
مندرجہ بالا سبھی سبز چائے کی جعلی مقدار کے ساتھ دھویا جاتا ہے.
ڈیم سم آرڈر
اگر آپ مینو کے ذریعہ براؤزنگ سے لطف اندوز کرتے ہیں تو، ایک ریستوران جو روایتی سٹائل میں طول و عرض کرتا ہے آپ کے لئے نہیں ہے.
ایک مینو سے آرڈر کرنے کے بجائے، آپ کو برتنوں کے ارد گرد دھکا سرور کے برتنوں سے انتخاب کرتے ہیں. حالانکہ یہ واضح نہیں ہے کہ ماضی کی رقم کس طرح کی گئی ہے، اس کے لئے ایک مقررہ حکم ہے: ہلکے، بھاپنے والے برتن پہلے آتے ہیں، اس طرح چکن کے پاؤں جیسے غیر ملکی اشیاء، پھر گہری بھری ہوئی برتن اور آخر میں میٹھی. ایک ایشیائی دوست نے مجھے بتایا کہ ابتدائی مرحلے کے طور پر رات کے کھانے کے لئے چاول کی خدمت کی طرح تھوڑی دیر سے بھاری بھری ہوئی غذا سے گزرتا ہے.
آج، سب سے زیادہ ریستوران نے ٹوکری کے نظام کے ساتھ تقسیم کیا ہے. اس کے بجائے، جب آپ سب سے پہلے ویٹریس میں بیٹھے ہیں تو آپ کو ایک مینو کا ہاتھ مل جائے گا اور آپ کو پنسل کا استعمال کرتے ہوئے نشان زد کریں جس میں آپ چاہتے ہیں کہ وہ کونسے اشیاء اور احکامات کی تعداد. اسٹیمر ٹوکیو میں میز پر اب بھی کھانے کی خدمت کی جاتی ہے. ریسٹورانٹ جو روایتی کارٹ سسٹم استعمال کرتے ہیں، بشمول ہانگ کانگ میں ایک اہم ریستوران چین، اس نے ایک فروخت نقطہ بنا دیا ہے.
ڈوم سم دو کے لئے
اگر آپ رومانٹک دوپہر کا کھانا ڈھونڈ رہے ہیں تو، ایک طول و عرض ریستوران شاید بہترین انتخاب نہیں ہے. سب سے پہلے، ماحول مشکل طور پر رومانوی کے لئے موزوں ہے، ٹریوں کی چپکنے والے، لوگوں کو ان کے حکموں کو بلا کر، اور لوگوں کے بڑے گروپ ہر میز پر بات کرتے ہیں.
اس کے علاوہ، طول و عرض سے لطف اندوز کرنے کا بہترین طریقہ ایک گروپ کے ساتھ ہے. دوسری صورت میں، آپ کچھ چیزیں بھریں گے اور ہر چیز کو نمونے کے موقع پر موقع دیں گے. دوسری طرف، آپ ہمیشہ بائیں بازو گھر لے سکتے ہیں!
نوکری کے لئے، ایک طول و عرض ریستوران میں شور ماحول کا استعمال تھوڑا سا لے جا سکتا ہے. یہ بہت اچھا ذائقہ اور ذائقہ نمونہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے. کسی نہ کسی طرح، عام اتوار کے روزے چینی مایوس کی پاک اپیل سے مطابقت نہیں رکھتی.