کس طرح اور آپ کی بیئر کاربوٹیٹ کیا ہے

بیبلی بیئر بیئر کی ایک منفرد اور الگ عنصر ہے. کاربونشن بیئر کو الگ الگ پہلو پہلو دیتا ہے اور اس کے منہ میں مدد کرتا ہے.

کاربونشن کیا ہے؟

سادہ شرائط میں، کاربنشن مائع میں کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس ہے. مائع میں کاربن ڈائی آکسائڈ گیس رکھنے کے لئے، دباؤ کی ضرورت ہوتی ہے. بیئر کے ساتھ، یہ دباؤ مہربند بوتل ٹوپی یا ٹیب ہے. دباؤ جاری ہونے پر، کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلے یا کاربنشن کی شکل میں فرار ہوجاتا ہے.

تمام بیئر برے کاربونیٹیڈ چھوڑ دیتا ہے. یہ دو طریقوں میں سے ایک میں کام کیا جاتا ہے - غیر معمولی اور مجبور کاربونشن. دونوں صورتوں میں، بیئر اور کاربن ڈائی آکسائیڈ دباؤ کے تحت کنٹینر میں مہر لگایا جاتا ہے. بیئر کاربن ڈائی آکسائڈ بیئر اس کے فیزی کو جذب کرتا ہے.

قدرتی کاربونشن کیا ہے؟

خمیر عمل کے عمل سے قدرتی کاربن کا نتیجہ. کھدائی میں شراب اور کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا ہوتا ہے کیونکہ خمیر میں چینی میں کھاتا ہوتا ہے. اگرچہ کاربن ڈائی آکسائیڈ میں سے زیادہ تر خمیر کے دوران بھاگنے کی اجازت ہے، جب یہ تقریبا مکمل ہو جاتا ہے تو برن کنٹینر میں بیئر مہر کرے گا. یہ کس طرح کاربنیٹ بیئر کے لئے قدرتی کاربن کا استعمال ہوتا ہے جس میں بریوری اور کیک میں برتنوں کا ذخیرہ ہوتا ہے.

قدرتی کاربن کا استعمال کرنے کا ایک اور طریقہ بوتل میں ہے. اس صورت میں، بیئر مکمل طور پر خمیر کرنے کی اجازت دی ہے. یہ غیر منحصر ہے، جس میں فعال خمیر اس میں معطل ہے. پھر بوتلنگ وقت میں ایک چھوٹی سی مقدار شامل ہے.

ایک بار جب بوتلوں کو مہر کر دیا جاتا ہے اور خشک چینی میں کام کرنا شروع ہوتا ہے تو، کاربن ڈائی آکسائڈ بیئر کی طرف سے جاری اور جذب کیا جاتا ہے.

جبری کاربونشن کیا ہے؟

جب بیئر کاربونیٹیڈ طاقت کو مکمل طور پر خمیر کی اجازت دی جاتی ہے. پھر کاربن ڈائی آکسائڈ بیئر کے ساتھ مہربند کنٹینر میں پمپ کیا جاتا ہے اور مائع میں جذب ہوتا ہے.

یہ kegs کے لئے زبردست کاربنائزیشن کا طریقہ کار استعمال کرنا عام ہے. فورڈ کاربنائزیشن میں ریفریجریٹڈ ہونے کے بعد بیئر کی ایک کک میں کاربن ڈائی آکسائیڈ پمپنگ شامل ہے. کچھ دنوں کے وقت، کاربن ڈائی آکسائڈ بیئر میں جذب کیا جائے گا اور اسے مکمل طور پر کاربنیٹیٹ کریں گے.

بیئر کاربونیٹ کو برقرار رکھنے

کاربنشن کو برقرار رکھنے کے لئے بیئر مکمل طور پر سخت بوتل کی ٹوکری سے مہربند ہونا چاہئے. ایک تنگ بوتل کی ٹوکری کو یقینی بناتا ہے کہ بیئر کھولنے تک کوئی کاربن ڈائی آکسائیڈ نہیں بچ سکتا. ایک بار ایک بیئر کھول دیا جاتا ہے، اسے چند گھنٹوں کے اندر نشانہ بنایا جانا چاہئے. اس سے کہیں زیادہ اور بیئر آپ کی توقع سے بہت زیادہ مزاج چکھے گا. کاربنشن چلا جائے گا ("فلیٹ جا رہا ہے" بھی کہا جاتا ہے) اور یہ خوشگوار نہیں ہوگا. حجم (ABV) فی صد کی طرف سے کم شراب کے ساتھ زیادہ تر بیئرز، تقریبا 6 ماہ کے لئے نہ کھولے جا سکتے ہیں. اس کے بعد، وہ فلیٹ جا رہے ہیں. زیادہ بیئر زیادہ ABV نمبر کے ساتھ عمر کے لئے بنایا جاتا ہے، لہذا چند سالوں کے لئے ان کو کھولنے کے بغیر اصل میں ان کے ذائقہ میں اضافہ. بیبی اعلی ABVs کے ساتھ جو عمر کی عمر میں ہوسکتی ہیں وہ بھی شامل ہیں.

بیئر درست طریقے سے محفوظ

بیروں کو روشنی پسند نہیں ہے، لہذا انہیں سیاہ بوتلوں میں پیک کیا جانا چاہئے اور سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں ذخیرہ کیا جانا چاہئے. اگر بیئر ایک کک میں ہے یا یہ دونوں سورج کی روشنی تک رسائی حاصل نہیں کر سکتے ہیں اور آپ کی بیر روشن روشنی سے محفوظ ہے.