کراسین لفظ جوہری سر کی وضاحت کرتی ہے جو خمیر کے بیئر کے اوپر تیار ہوتا ہے. جب یہ خمیر کے عمل کو مضبوط ہو رہا ہے اور جب یہ مکمل ہوجاتا ہے تو یہ بائنرز کی گہرائی سے استعمال ہوتا ہے.
اگر آپ گھریلو بیک کرنے کے لئے نئے ہیں تو، یہ سمجھنے کے لئے ضروری ہے کہ کرروسین کیا ہو اور کچھ مسائل جو آئیں. پیسنے میں سب سے اہم مرحلے کی کھدائی ہے، اور آپ کے کرروسین کی صحت کلیدی ہے.
Krausen کیا ہے؟
لفظ kroy-ZEN ، krausen ایک فعل اور ایک دونوں لفظ ہے جس میں استعمال ہونے والا بیئر کے خمیر مرحلے کے دوران استعمال ہوتا ہے.
ایک سنجیدگی کے طور پر: جھاڑی، خمیر کی چٹائی سر جو خمیر کے چوٹی پر ہوتا ہے.
ایک فعل کے طور پر: فعال طور پر خمیر کرنے والی بیئر کی پیمائش کی مقدار متعارف کرنے کے لئے، جس سے زیادہ اچھی طرح سے خمیر شدہ بیئر کو خمیر کی سب سے زیادہ اہم نقطہ نظر تک پہنچ گئی ہے. یہ عام طور پر حالت میں ہوتا ہے یا قدرتی طور پر بیئر کاربنیٹ بناتا ہے.
دوسرے ہومبراوروں کے ساتھ بات چیت میں، کرروسین اکثر ایک نام کے طور پر استعمال کیا جائے گا.
- یہ ایک اشارہ ہے کہ آپ کی بیئر خمیر ہے.
- جب کرروسین گر جاتا ہے، تو خمیر مکمل ہوجاتا ہے، اور آپ بیئر کو ڈھونڈنے کے لئے تیار ہیں.
اس کا مطلب یہ ہے کہ کرروسین خمیر کے مرحلے کے دوران بہت اہم ہے اور اس کے بارے میں بہت کم سوالات ہیں.
اپنے Krausen کے ساتھ مریض رہو
سب سے پہلے، خمیر کے دوران صبر کرنا ضروری ہے. یہ جب خمیر سب سے زیادہ فعال ہے، اور خمیر اور بیئر ہدایت کے ہر کشیدگی میں مختلف خمیر کا وقت ہوگا. خمیر ختم ہونے سے پہلے یہ ہفتوں سے کہیں بھی لے جا سکتا ہے اور اگر آپ نے عمل میں سب کچھ ٹھیک کیا ہے، تو صرف وقت ہی ہی ہونا چاہئے.
کرروسین کی ترقی ایک نشانی ہے جو آپ کو خوش خمیر ہے. یاد رکھو کہ یہ ایک زندہ ماحول ہے اور اس میں خمیرمنٹ کے عمل کے دوران کچھ مخصوص حالات بڑھتی جارہی ہے. یہ صرف ایک اور اشارہ ہے کہ پکانا سائنس ایک اور چیز سے زیادہ ہے.
کرراس سے قبل برانچ
اجزاء بیئر بائن کا دلچسپ حصہ ہے، اور یہ چند مختلف مراحل کے ساتھ آتا ہے.
کرروسین تیار کرنے سے پہلے، پیسہ بلبلا اور دفن کرے گا. آپ کے جسم کی طرح، اس کا مطلب ہے کہ گیس جاری کیے جا رہے ہیں.
پھر، اس وقت ہونے کا وقت لگتا ہے کہ آپ کے خمیر اور بیئر ہدایت پر منحصر ہے. خمیر متعارف کرایا 12 گھنٹوں کے دوران دفن کر سکتا ہے اور کرروسین کو 6-24 گھنٹے بعد میں تیار کرنا شروع ہوسکتا ہے. یا، عمل بہت زیادہ وقت لگ سکتا ہے. صبر کلیدی ہے.
کرراسین کریش کے انتظار میں
krausen کے بارے میں بات کرتے وقت Homebrewers اکثر لفظ 'حادثے' یا 'گرے' کا استعمال کرتے ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ جھاگ سر بن گیا ہے اور پھر یہ چلے گئے.
جب کرروسین کو برباد کیا جاتا ہے، تو یہ اشارہ ہے کہ خمیر مکمل ہونا چاہئے. تاہم، اس بات کا یقین کرنے کے لئے صرف ایک حقیقی طریقہ کشش ثقل پڑھنا ہے.
بلو آؤٹ کے لئے دیکھو
امید ہے کہ، آپ ایک ایسی جگہ میں پھنسے ہوئے ہیں جو صاف کرنے کے لئے آسان ہے آپ کو کیا براوزر ایک 'دھچکا باہر' کہتے ہیں. یہ خمیر ٹینک میں ہوتا ہے اور اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے سامان کے لئے آپ کی بیئر تھوڑی دیر تک سرگرم ہے.
ایک دھچکا کام ہوتا ہے جب کرروسین نے بہت زیادہ جھاگ پیدا کیا ہے. یہ آپ کے ہوائی جہاز کو روک سکتا ہے اور ٹینک کے اندر تعمیر کرنے کے دباؤ کا سبب بن سکتا ہے. یہ یا پھر ایک لیک لیک میں طیارے کا سبب بن جائے گا یا آلہ کو مکمل طور سے باہر نکال دے گا.
بدترین کیس کے منظر میں، آپ کے پورے خمیر ٹینک دباؤ کا راستہ دے گا اور کھلے توڑ دیں گے.
یہ آپ کو صاف کرنے کے لئے ایک گندگی کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے اور اس کی ضرورت ہوتی ہے کہ آپ کو برائی کرنے والی عمل شروع ہو.