ایک یہودیوں کے نچلے (کوہ-نش) پکا ہوا یا بھرا ہوا گوشت ، آلو، کاشا ، سوراخراٹ، پیاز یا پنیر (اور اسی طرح کے پالنا اور دیگر اجزاء) سے بھرا ہوا ایک پریمی واحد خدمت کرنے والا پائی ہے.
یہ ایک برطانوی پادری، میکسیکن امپاداڈا ، روسی پروزروزکی اور ایک اطالوی کیلون کی طرح ہے.
اس بھرنے کے لئے ہدایت کو سانتا اےینا، کیلیف میں لاجی ویلیڈین کے لاویڈ وینسٹین نے فراہم کیا تھا. اس دوران انشورنس فوری طور پر بیکنگ شیٹس پر منجمد جلدی اور ذخیرہ کرنے کے لئے فریزر بیگ کو منتقل کردیئے جاتے ہیں. یاد رکھیں کہ، اگر آپ بیکنگ سے پہلے چھڑیوں کو منجمد کرنا چاہتے ہیں تو، اس ہدایت میں فوری آلو بھرنے کو مستحکم کرنے کے لئے مدد کرتے ہیں جیسے کھانا پکانے کے بعد پگھلنے کے بعد، کسی بھی اضافی پانی کو پگھلنے کی وجہ سے پانی بہانا.
اس آٹا میں کریم کریم پنیر اور مکھن ایک چٹائی پیسٹری تیار کرتا ہے. خشک کھانا پکانے میں، یہ دودھ کا کھانا سمجھا جائے گا اور آٹا گوشت سے بھرا نہیں ہونا چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- نچلے آٹا کے لئے:
- 8 ونس مکھن (بے ترتیب، نرم)
- 8 آئس کریم پنیر (نرم)
- 1/2 کپ ھٹا کریم
- 3 1/2 کپ
- آٹا (تمام مقصد)
- 1 چائے کا چمچ نمک
- آلو بھرنے کے لئے:
- 6 بڑے آلو (چھپی ہوئی، چمچوں میں کاٹ، ابھرے ہوئے، ٹھوس، اور ایک ریسرچ یا چکی میں ٹھوس)
- 1 پونڈ پیاز (کٹ اور سٹرائڈ)
- 2 بڑے انڈے (پیٹا)
- 1/4 کپ فوری ماسش آلو
- 2 چمچ نمک
- 3/4 چائے کا چمچ
- ascorbic ایسڈ (یا وٹامن سی پاؤڈر، کرنے کے لئے
- آلو کو اندھیرے سے دور رکھیں )
- 1 چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
- 1 چمچ گرم چٹنی (ٹیباسکو)
- اختیاری: 8 ونس کیڈرڈر پنیر (پتلی ٹکڑا)
- انڈے واش کے لئے:
- 1 بڑے انڈے (پیٹا)
- 1 چمچ پانی (انڈے سے مارا گیا، اور پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کی 1 ڈراپ، اگر چاہے)
اسے کیسے بنائیں
بنا ہوا آٹا بنائیں:
- کھانے کی پروسیسر میں دھات بلیڈ، پروسی مکھن، کریم پنیر اور ھٹا کریم کے ساتھ آسان ہوتا ہے. مرکب کرنے کے لئے آٹا اور نمک اور پلس شامل کریں.
- آٹا پلاسٹک لپیٹ کی ایک شیٹ پر باری باری. فلوڈ ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، گیند میں تشکیل دیتے ہیں اور مضبوطی سے لپیٹتے ہیں. کم سے کم 2 گھنٹے یا رات بھر ریفریجویٹ.
آلو بھرنے بنائیں:
- ایک بڑی کٹورا میں، مخلوط آلو، پیاز، انڈے، آلو کلیوں، نمک، اونوربک ایسڈ، لہسن پاؤڈر، ٹیباسکو چٹنی اور اختیاری پنیر.
- اچھی طرح سے مشترکہ جب تک مکس. بیٹھو ایک طرف.
نرسوں کو جمع کرو
- گرمی کا تندور 350 ایف فلور ایک کام کی سطح پر اور آٹا اس پر رکھیں. پلاسٹک لپیٹ کا احاطہ کریں اور 15 منٹ آرام کریں.
- آٹا رول 1/4 انچ کی موٹائی میں. ایک پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کٹ 3 انچ چوکوں میں کاٹ دیتے ہیں. انڈے چوپائیوں میں 1 پٹا ہوا انڈے کے ساتھ ملا چکا ہے جسے 1 چمچ پانی اور پیلے رنگ کے کھانے کے رنگ کے 1 قطرے چاہے. ہر مربع پر بھرنے کے دو کوکی سائز سکوپس رکھیں. پھر ایک لفافے کے طور پر سرے میں ڈالیں.
نانیوں کو پکانا
- انڈے واش کے ساتھ ایک کھودنے والی بیکنگ پین اور برش پر چھڑکیں. باقی آٹا اور بھرنے کے ساتھ جاری رکھیں. 20 منٹ کے لئے پکانا یا جب تک نچلے اوپر اور نیچے سونے کی بھوری ہو.
- اشتہاری، سائڈ ڈش یا گوشت کے بغیر بنیادی کورس کے طور پر گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 433 |
| کل فیٹ | 35 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 240 ملی گرام |
| سوڈیم | 789 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 18 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 13 جی |