ہؤسا کوکو (مسالیدار جوار پتلون)

ہؤسا لوگ، اگرچہ وہ سوڈان سے نایجیریا تک توسیع والے متعدد ملکوں میں پایا جاتا ہے، مغربی افریقی گلیوں کی خوراک کی خوراک کی ثقافت پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے. ایسا ہی کھانا ایک مقبول گلی کا کھانا ہے جسے اکثر ناشتہ کے لئے کھایا جاتا ہے. یہ ہاؤس کوکو کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک کھلی اور مسالیدار ہموار پاؤڈر. باجرا، باجرا خمیر کے نتیجے میں، ایک حاصل شدہ ذائقہ ہو سکتا ہے. تاہم، کچھ علاقائی افریقی کھانا پکانے کے بعد، آپ کو مل جائے گا کہ خمیر شدہ مصنوعات کو باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے.

آپ سب کو کرنے کی ضرورت ہے cornmeal یا باجرا آٹا جمع (گندم یا کیک آٹا کے طور پر ہموار نہیں)، ایک پیسٹ بنانے کے لئے پانی کو شامل کریں، پھر اس کو احاطہ چھوڑ دیں اور اسے 3 دن تک خمیر کی اجازت دیں. یہ یا تو تیار شدہ مکئی یا باجرا کھانا کے ساتھ کیا جا سکتا ہے. اگر آپ باجرا milled نہیں تلاش کر سکتے ہیں لیکن پوری باجرا تک رسائی حاصل کر سکتے ہیں تو، آپ اب بھی خمیر کے حصول حاصل کرسکتے ہیں. مکئی کا کھانا کے ساتھ ہی 3 دن تک صرف خمیر، پھر اناج کھا لیں اور ان کو ایک بلینڈر میں رکھیں. چائے کو ہٹانے کے لئے چھٹکارا استعمال کریں. یہ عمل محنت کش ہے جبکہ، اس کے بغیر کسی بھی باجرا یا مکئی آٹا کی کوئی ضمانت نہیں ہے. ایک بار آپ کی آٹا ہے، اس ہدایت پر عمل کریں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1/2 کپ مکھی آٹا
• 3 کپ پانی (تقسیم شدہ استعمال)
• 1/4 چائے کا چمچ لیس
• 1/2 چائے کا چمچ
• ادرک
• 1/4 چائے کا چمچ
• گرم مرچ پاؤڈر
• اختیاری: چینی چکانا
• 1 کارک نمک

اسے کیسے بنائیں

1. 1/2 کے بارے میں ایک کپ کی مکھی آٹا اور ایک پین میں رکھیں.

2. 1 کپ کا ٹھنڈی پانی شامل کریں اور پانی کے ساتھ ایک ہموار پیسٹ بنانے کے لئے مکئی آٹا کو کچلانا. گرمی کو اونچائی پر رکھیں اور مسلسل ہلچل لیں.

3. 2 کلو ابلتے ہوئے پانی میں برتن ڈالیں اور جب تک مسلسل ہلکا پھلکا لگایا جاسکتے ہیں. اس موقع پر، مکئی آٹا موڑنا شروع ہوتا ہے اور جلیٹنس لگ رہا ہے. میں عام طور پر دازے سے باہر smoothing میں مدد کرنے کے لئے ایک whisk ہینڈل رکھتا ہے.

4. نمک کی ایک چوٹی، زمین کی لونگ، انگور، اور مرچ شامل کریں. ہلکے گرمی اور 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر ہلانا.

5. جب خدمت کرنے کے لئے تیار ہوجائے تو، ایک کٹورا میں ڈالیں، مطلوبہ مقدار میں چینی شامل کریں اور ہلچل لیں. عیش و آرام کی اضافی رابطے کے لئے، کچھ بپتسما دودھ میں ڈالیں.

ہدایت کی ٹپ

روایتی طور پر، ہؤسا کوکو فرائیڈ بین کیک ( کوس یا اکیرا ) یا بھوٹ یا پف پف کے طور پر جانا جاتا ڈونٹ کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	24
کل فیٹ	0 جی
لبریز چربی	0 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	0 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	113 ملی گرام
کاربوہائیڈریٹ	5 جی
غذایی فائبر	1 جی
پروٹین	1 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)