مرچ بیئر کی تحریک کے مرچ مرچ بیئر کا ایک مقبول بے شمار دورہ ہے. دوسرے وگ بیئروں کے برعکس جنہوں نے تحریک شروع کی ہے اور ان سے نفرت کرتے ہیں - میں نے ٹماٹر بیئر، بیٹ بیٹ بیئر اور گھوڑے کی مچھلی کے بیئروں کو کچھ نام دیا ہے - مرچ مرچ بیئر کو برقرار رکھتا ہے. وہ تلاش کرنے کے لئے مشکل ہوسکتے ہیں. وہ ایک بنو پب یا ایک بغاوت کی شہرت کے ساتھ ایک پروڈکشن بریوری سے ایک ہی بری ہو جاتے ہیں. لیکن، وقت میں کسی بھی وقت، ایسا لگتا ہے کہ ہمیشہ مرچ مرچ بیئر موجود ہے.
اچھے لوگ، میری رائے میں، مرچ کا ذائقہ نہایت گرمی لیتے ہیں. مجھے غلط نہ کرو، میں ایک اچھا مرچ کا ذائقہ پسند کرتا ہوں لیکن اس کے بارے میں کچھ بھی نہیں ہے کہ بیئر کے بنیادی ذائقہ سے تنازعہ. شاید یہ ہاپوں کے ساتھ جھڑپوں، یا شاید یہ جڑی ہے. مرچ کا گوشت کا مٹی کا ذائقہ میرے بارے میں کچھ نہیں ہے جو میرے لئے ایک بیر میں کام نہیں کرتا. مختصر میں، میں ایک مرچ مرچ بیئر پسند کرتا ہوں جو ایک اچھا، مضبوط الک کی طرح ذائقہ کرتا ہے لیکن اپنے ہونٹوں اور زبان پر ایک اچھا ڈنگ چھوڑتا ہے. گرمی میں اضافہ اور حوصلہ افزائی کرتا ہے کہ مجھے عمارت آگ لگانے کے لۓ ایک اور ایسپ لے لو. ایک اچھا مرچ بیئر مجھے ایک یا دو سے زیادہ سرنگوں کی طرف لے جاتا ہے جس کے نتیجے میں بیلجیم عقل کی طرح کچھ بھی آگ سے نکالنے کے لئے ہوتا ہے. اب، بیئر کی ایک اچھی شام ہے، کیا آپ نہیں کہتے؟
مرچ مرچ کی گرمی کیپسیسی نامی ایک مرکب سے آتا ہے. ایک مرچ مرچ یا گرم چٹنی میں capsaicin کی رقم Scoville پیمانے پر ماپا جاتا ہے.
مختلف مرچ گرمی کی مختلف سطحیں ہیں لہذا آپ اپنی پسند کا مرچ مرچ پر فیصلہ کرنے سے پہلے کچھ مختلف قسم کے مرچ کے ساتھ کھیلنا چاہیں گے. جلپلی مرچ نے کسی طرح سے سپر گرم مرچ مرچ ہونے کی ساکھ حاصل کی ہے. میں نے کبھی نہیں سمجھ لیا لیکن اس پر یقین نہیں. جب کچھ دوسرے قسم کے مرچوں کے خلاف برعکس انفرادی طور پر بالکل ہلکے ہوتے ہیں.
میرا پسندیدہ مرچ استعمال کرنے کے لئے جب میں گرمی لانا چاہتا ہوں تو حبیانرو مرچ ہے. یہ یقینی طور پر گرمی لاتا ہے، اگرچہ سکویل پیمانے پر اس کی شرح زیادہ سے زیادہ دیگر مرچ ہے. یہ گوشت جس میں مجھ سے درخواست کرتا ہے میں بہت اچھا ذائقہ بھی ہے.
لیکن، یہ آپ کے گھریلوب ہم بات کر رہے ہیں، ہے نا؟ جی ہاں، ٹھیک ہے، تو ہم آپ کو کیا حاصل کرنے کے بارے میں بات کرتے ہیں. مرچ مختلف اقسام میں سکولی یونٹس پر نظر ڈالیں اور غور کریں کہ آپ کی بیئر آپ کو کتنا گرم کرنا چاہتے ہیں. اگلا، چند قسموں کو منتخب کریں جو آپ سوچتے ہیں کہ آپ کے خواب مرچ مرچ بیئر کے لئے کام کریں گے. اب، اپنے مچھلیوں کو تلاش کرنے کے لئے آپ کے پسندیدہ گروسری اسٹور یا کسانوں کی مارکیٹ میں سر. میرے تجربے میں، مرچ مرچ کی ایک وسیع اقسام تلاش کرنے کے لئے بہترین جگہ ایک اچھی طرح سے اسٹاک بین الاقوامی گروسری سٹور ہے، جرمن ایائلز، ویتنامی ایلیس اور تھائی ایائلز کے ساتھ. اگر آپ خوش قسمت ہیں تو، اسٹور پلاسٹک کے تھیلے میں خشک مرچ مرچ کی بھوک لگی ہو گی. جو آپ پسند کرتے ہیں، ان میں سے ایک کو اٹھاو. اگر آپ کے اندر اندر باغبانی خیمہ ہے تو، آگے بڑھو اور مچھریں جو آپ چاہتے ہیں بڑھو. بدقسمتی سے، آپ شاید آپ کے مقامی نرسری میں مرچ مرچ پودوں کی ایک بڑی قسم کو تلاش نہیں کریں گے. آپ کو صرف چار مقبول ترین اقسام کے چار یا پانچ مختلف قسم کے تلاش کرنے کے لئے اچھا کام کریں گے.
اگر آپ میری طرح، بہت ذائقہ ذائقہ رکھتے ہیں، تو آپ کو صرف مرچ کا پتہ لگانے کے لۓ جسے آپ دیکھ رہے ہیں کو ٹریک کرنے کے لئے انٹرنیٹ پر بیج کیٹلاگ اور بیج کی فروخت کی کمپنیوں کے ذریعے تلاش کرنا پڑے گا.
ایک بار آپ کے ساتھ جناب آپ کو تجربہ کرنا چاہتے ہیں تو، یہ ان کا تجربہ کرنے کا وقت ہے. ایسا کرنے کا بہترین طریقہ چائے کے ساتھ ہے. پلاسٹک کے بیگ میں خشک مرچ کھا لیں جس نے آپ کو دکان میں خریدا. ایک چھوٹا سا چٹنی پین حاصل کریں اور اپنے مرچ کو مکمل طور پر ختم کرنے کے لئے صرف کافی پانی شامل کریں. مرچ اور تمام بیجوں کو پانی میں پھینک دیں. اسے ایک فوڑا لے لو پھر دس سے 15 منٹ تک گرمی، کور اور کمر کو کم کرو. اب آپ کی ایک اچھی چائے ہے جو میری نمائندگی کرتی ہے کہ مرچ آپ کی بیئر میں کس طرح پیش کرے گی. اسے روک دو اور چائے کو مکمل طور پر ٹھنڈی دے دو پھر تھوڑی دیر میں تھوڑا سا چمچ شامل کریں جو تجارتی طور پر برے ہوئے بیئر میں ہو جو اس انداز میں اسی طرح کی ہے جسے تم آخر میں بائن کرنا چاہتے ہو.
اسے چکھو اور دیکھو کہ تم کیا سوچتے ہو نوٹ بنانے کے لئے یقینی بنائیں. کیا آپ زیادہ گرمی چاہتے ہیں، کیا آپ زیادہ مرچ ذائقہ چاہتے ہیں، کیا آپ کم چاہتے ہیں؟
اگر آپ بیئر مشکلات کے پانچ گیلن بیچ میں ھیںچ رہے ہیں تو آپ کو کچھ آون مرچ سے زیادہ ضرورت نہیں ہوگی. آپ کی جانچ کی بنیاد پر، آپ کو اس طرح ایڈجسٹ کرنا ہوگا کہ آپ مرچ مرچ کیسے شامل کرتے ہیں. اگر آپ براہ راست گرمی کی تلاش کر رہے ہیں تو، مرچ کو جلدی میں جلدی میں شامل کریں، اسی وقت کے ارد گرد جس میں آپ تلخ ہاپ شامل کرتے ہیں. اگر آپ کا مرچ کا ذائقہ پسند ہے تو، فائنل کے فائنل پانچ یا دس منٹ کے دوران اسے شامل کریں، اس کو چکنانا کرنے کا کافی وقت. اگر آپ واقعی اس مرچ کا ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ چلیوں کو "خشک مرچنے والی" کے لئے ابتدائی خمیر کے برتن میں منتقل کردیا جاتا ہے. (سر کی جگہ کی کافی مقدار کے ساتھ کھانے کی گریڈ پلاسٹک بالٹی اس کے لئے بہترین ہے. مرچ بٹ کے ساتھ بند ٹیوب آسانی سے بند کر دیا ہے.)
اب، ہم بیئر سٹائل کے بارے میں بات کرتے ہیں. آخر میں، یہ فیصلہ آپ کا ہے. میں سادہ الک کی سفارش کرتا ہوں جیسے تلخ یا ایک برطانوی سٹائل پیلا الے . کالی مرچ کے راستے میں حاصل نہیں کرتے ہوئے الی نے نمایاں بیروت فراہم کی ہے. بلجیم کی طرح ان کے جنگلی خمیر ذائقہ کے ساتھ دوسرے بیئر شیلیوں پر غور کرنے کے لئے بہت سارے سٹائل موجود ہیں. میں نے اس طرح کے ایک بیئر کا تجربہ نہیں کیا ہے اور اس کی طرف سے خوفناک یا مکمل طور پر داخل ہونے کا تصور کر سکتے ہیں. مجھے لگتا ہے کہ سب سے بہترین سفارش بیئر شیلیوں کے لئے جانا ہے جو غیر جانبدار یا میٹھی پروفائلز کی طرف مرچنے کے لئے مرچ مرچ کی گرمی کے برعکس فراہم کرتا ہے. بیئروں کو بھاری ہڑتال کے ساتھ بیئروں کو اچھا توازن دینا نہیں ہوتا.
ایک آخری سوچ، وقت کے ساتھ تمام منصوبہ بندی اور چکھنے کے باوجود، آپ کو اپنے آپ کو ایک شاندار طور پر گرم اور ناقابل اعتماد بیئر کے ساتھ مل سکتا ہے. ایک بیئر باندھنے کا ایک اچھا خیال ہے جسے بیس ریستوران کی طرح ملنے والی مرکب مرچ بعد میں مرکب کرنے کے لئے مرچھا ہے. جب بیئر دونوں کو خمیر کرنے کا ذائقہ ختم ہو چکا ہے. اگر chiris کے ساتھ بیئر بوتلنگ یا kegging کے ساتھ آگے ٹھیک ہے تو متوازن لگتا ہے. اگر یہ بہت گرم لگ رہا ہے، تو غیر مردہ بیئر کے ساتھ کچھ مرکب کرنے کی کوشش کریں.
20/80، 40/60، 50/50، 60/40 اور 80/20 کے شیشے ملائیں اور ذائقہ کریں. جو بھی سب سے اچھا ذائقہ ہے، اپنے بیئروں کے مطابق موازنہ کریں اور ان کو پیکیج کریں.
مرچنے والی مرچ گرمی کے ساتھ جانے کا ایک بہت بڑا طریقہ ہے. مشکلات یہ ہے کہ آپ کی پہلی کوشش سب سے بڑی نہیں ہوگی لیکن، کیا گھریلو سازی سب کے بارے میں ہے، ٹھیک ہے؟ تجربہ اور مختلف مرکبوں کی کوشش کر رہے ہیں. بالآخر، یا اچانک، آپ کو ایک بہترین ہدایت کے ساتھ آئے گا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ کرتے ہیں اور جب آپ کرتے ہیں تو آپ کو اچھی چیزیں رکھیں، برائے مہربانی مجھے کچھ بوتلیں بھیجیں. میں اسے کوشش کروں گا!