میٹھی اور ھٹا چٹنی اور سبزیوں کے ساتھ یہ مچھلی کی ہدایت ناقابل یقین حد تک مزیدار اور آسان بنانے کے لئے آسان ہے. ایک مستند تھائی ڈش جس نے جلدی سے ایک ساتھ ڈال دیا اور سٹو پر پھینک دیا، اپنی باورچی خانے کو خوشبو اور تھائی کھانا پکانے کے مناسب سکینوں کے ساتھ بھرنا. میٹھا گھنٹی مرچ اور تازہ کنڈیئر شامل کریں، اور آپ کو ایک خوشگوار تھائی ڈش ہے جو سپر صحت مند، سوادج اور بنانے کے لئے فوری ہے. ایک بونس کے طور پر، اس ہدایت کے لئے کسی بھی قسم کے مچھلی کا استعمال کیا جا سکتا ہے، سامنز سے سنیپپر (تازہ یا منجمد) کرنے کے لئے!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3-4 فلیٹ سیلون (یا کوڈ، سنیپر، یا دیگر فرم فلاسڈ مچھلی)
- 1 گھنٹی کالی مرچ (لال، ڈوبھی ہوئی اور مرچائی)
- 1 گھنٹی کالی مرچ (سبز، ڈان بیج اور مرچ)
- 1 درمیانے پیاز (کسی بھی کھانا پکانے کی قسم، کٹی)
- 3 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 اسٹاک لبنان (منقسم، یا 2 چمچ تیار تیار لکھا. لبنان پر زیادہ کے لئے، نیچے ملاحظہ کریں)
- 1/2 کپ اناسلا (چمک یا خوشبو، تازہ یا ڈبے بند)
- 1 معتبر کنارے (تازہ)
- 2 چائے کا چمچ مکئی نشست
- میٹھا اور ھٹا چٹنی:
- 6 چمچوں کی ٹوکری
- 2 چمچوں مچھلی کی چٹنی (تمام ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں لمبے بوتلیں دستیاب ہیں)
- 3 چمچ سویا چٹنی
- 1 1/2 کپ پانی
- 1-3 چمچ مرچ چٹنی (یا 1-3 تازہ چلیوں، کھنگالیں؛ یا 1/2 سے 1 چائے کا چمچ کینی مرچ
- 1 چمچ سرکہ (چاول یا دیگر سرکہ جیسے سفید، سیب سیڈر، وغیرہ ...)
- 2-3 چمچوں بھوری شکر (ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ)
اسے کیسے بنائیں
* لبنان پر مزید معلومات کے لئے، لیمونگاساس گائیڈ کے بارے میں تمام ملاحظہ کریں .
- مچھلی کو ٹھنڈے پانی اور پٹ خشک کے تحت. تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، پھولوں کو ہٹا دیتا ہے یا تیسرے حصے میں. بیٹھو ایک طرف.
- ایک چمک یا بڑے بھری ہوئی پین میں ہلکا پھلکا کرنے کے لئے 2 چمچوں کینوس یا دوسرے تیل کو ڈالو. درمیانی اونچی سطح پر مقرر کریں. پیاز، لہسن، اور lemongrass * شامل کریں. خوشبودار تک تک ہلکے (تقریبا 1 منٹ).
- تمام میٹھا اور ھٹا چٹنی اجزاء شامل کریں. شامل کرنے کے لئے اچھی طرح سے ہلچل.
- اب مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے اور گھنٹی کالی مرچ کے سلائسس اور انہال کے لئے انگور شامل کریں. اچھی طرح ہلائیں. جب چٹنی بلبلا (ایک ابل کے قریب) شروع ہوتا ہے تو، درمیانے درجے میں گرمی کو تبدیل کردیں.
- 5-6 منٹ کے لئے احاطہ کریں اور چھڑکیں.
- کور کو ہٹا دیں اور اچھی طرح ہلچلیں. کا احاطہ کریں اور ایک اور 5-6 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں.
- موٹی fillets میں سے ایک کے مرکز میں ایک فورک ڈالنے کی طرف سے مچھلی کی جانچ پڑتال کریں. آہستہ گوشت سے باہر ھیںچو - اگر یہ اب بھی نصاب ہے، مچھلی ابھی تک پکایا نہیں ہے. جب گوشت غیر متوقع ہے تو یہ ہوتا ہے.
- اگر مچھلی زیادہ وقت کی ضرورت ہو تو، کور واپس آ جائیں اور 2-3 سے زیادہ منٹ باندھ سکیں.
- جب مچھلی کی جاتی ہے، تو چکن ذائقہ. میٹھا، کھوکھلی اور مسالے کے درمیان آپ کو ایک توازن چکانا چاہئے، میٹھی طرف مزید زیادہ چھڑانا. اگر کافی نہیں میٹھا تو تھوڑی زیادہ چینی شامل کریں. اگر بہت میٹھی ہو تو تھوڑا زیادہ سرکہ شامل کریں (1-2 ٹسپ.). اگر کافی نہ ہو تو تھوڑی زیادہ مچھلی چٹنی شامل کریں.
- چٹنی کو موڑنے کے لئے، کوسٹ اسٹرا شامل کریں (پانی میں جس میں یہ تحلیل ہوتا ہے) شامل کریں. جب تک چٹنی مطلوبہ موٹائی تک پہنچ گئی ہے، اس وقت تک درمیانی گرمی سے زیادہ ہلکے رہیں.
- خدمت کرنے کے لئے، مچھلی، سبزیوں اور چٹنیوں کو خدمت کرنے والی کٹائی میں پھینک دیں. تازہ کنڈی کے ساتھ اوپر اور تھائی جیسمین چاول کی کافی مقدار سے لطف اندوز. لطف اندوز!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 376 |
| کل فیٹ | 9 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 55 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،712 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 50 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 26 جی |