مردہ گوبھی کی یہ سلائسیں درمیانی اور بھوری اور کناروں کے ارد گرد خطرے میں ٹینڈر ہیں. صرف نمک اور کالی مرچ کے ساتھ وہ ٹھیک سیش ڈش ہیں، لیکن پیستو ایک خوبصورت سبز رنگ اور ذائقہ کے بہت سے اضافہ کرے گا.
pesto میں اجماع اجماع اجماع کی صاف، گھاس ذائقہ پر زور دیتا ہے. اگر اجماع پیسٹو آپ کی چیز نہیں ہے تو، روایتی بیسل پیسٹو یا کسی پسندیدہ پیسٹو ہدایت کے ساتھ سب سے اوپر برے ہوئے گوبھی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 سر سبز گوبھی (1/2 انچ موٹی راؤنڈ میں پھٹا ہوا)
- 1/2 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
- 1/4 کپ اخروٹ
- 1 لہسن کی لہر (کٹی)
- 1/4 کپ Parmigiano-Reggiano پنیر (grated)
- 3 کپ اجمی پتیوں (تقریبا 1 چھوٹا سا گودام)
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 425 F
- تھوڑا تھوڑا سا تیل یا چھتری کا کاغذ کے ساتھ کور کے ساتھ بیکنگ شیٹ برش کریں.
- بیکنگ شیٹ پر گوبھی سلائسوں کا بندوبست کریں. زیتون کے تیل کی روشنی کوٹنگ کے ساتھ ایک طرف برش کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ ہلکے موسم.
- کک جب تک گوبھی مڈل میں ٹینڈر نہیں ہے اور کنارے بھوری ہوئی اور خستہ ہیں (تقریبا 40 منٹ)
- کھانے کی پروسیسر میں، پتلی کٹی تک اخروٹ، لہسن، اور پنیر نبض.
- اجملیہ شامل کریں. بلیڈ چل رہا ہے، آہستہ آہستہ نصف زیتون کے تیل میں ڈال دیا. جب تک پیسٹو مستقل طور پر آپ چاہتے ہیں اسے تیل میں اضافہ جاری رکھیں. (پیسٹو آپ کی مطلوبہ مستقل استحکام تک پہنچ جاتا ہے اگر زیتون کا تیل استعمال کرنا ضروری نہیں ہے.)
- ذائقہ میں نمک شامل کریں.
- گوبھی پر آلگائے پیسٹو. گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
پامگانو - ریگجنگو سبسائزیشن
بعض لوگ اس بات کا استدلال کریں گے کہ پاریگینوان- ریگجیوگو پنیر کے لئے کوئی متبادل نہیں ہے. بعض قوانین کی ضرورت ہوتی ہے کہ پاریگانوان- ریگجنگو صرف اطالوی صوبوں کے پیرما، ریگگیو-ایمیلیا، موڈینا، اور بولوگنا اور منتا کے صوبوں میں مخصوص ہدایات اور پیداوار کے طریقوں کے مطابق کئے جائیں.
اگرچہ یہ سچ ہے کہ اصلی پرمیگانوان - ریگجنگو کے ذائقہ سے ملنے کے لئے ناممکن ہے، بہت سے اسی طرح کے پنیر جو مہنگی Parmigiano-Reggiano کی ترکیبیں میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
گرینا پیڈانو : یہ اطالوی پنیر Parmigiano- Reggiano کی سب سے زیادہ اسی طرح کی ہے. گرین پاڈانو بنیادی طور پر وہی طریقہ ہے جو آج استعمال کیا جاتا ہے کا استعمال کرتے ہوئے، کم از کم ایک ہزار سال تک بنا دیا گیا ہے.
Pecorino : "Pecorino" بھیڑ کے دودھ سے بنا کسی بھی مشکل اطالوی پنیر سے مراد ہے. pecorino کے بہت سے مختلف قسم کے ہیں. سب سے مشہور معتبر رومانی ہے. Pecorino کے ساتھ نمکین، تیز ذائقہ Parmigiano-Reggiano ہے. اکثر، Parmigiano اور pecorino کے ایک مجموعہ پیسٹ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
BelGioioso امریکی گرینا: Parmigiano-Reggiano کا ایک امریکی ورژن. اس میں ایک موم بکس اور ایک نٹی ذائقہ ہے.
Reggianito: Reggiangianito میں ارجنٹائن میں اطالویوں کی طرف سے بنایا گیا ہے جو ارجنٹائن میں آباد ہیں.
ذائقہ ہلکی ہے اور پرمیگانوان - ریگگنگو کے مقابلے میں ساخت بہت زیادہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 317 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 3 ملی گرام |
| سوڈیم | 144 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 8 جی |