ان ذائقہ، سخت پنیروں کے لئے Parmigiano - ریگجنگو کو تبدیل کریں
پنیجی انڈونیشیا کے مطابق، پاریگانوان- ریگجنگو، یا اٹلی سے کہیں بھی دوسری صورت میں صرف کارسمین، "پنیر کا بادشاہ" ہے. آپ اسے اکیلے کھا سکتے ہیں یا آپ کے کھانے پر اس سے پیسہ کر سکتے ہیں، لیکن اگر یہ بہت مہنگا ہے یا دکان میں دستیاب نہیں ہے تو، آپ کو اس جگہ پر متبادل جگہوں پر بھی متبادل کر سکتے ہیں.
کچھ دیگر چیزیں چیک کریں جو پاریگینوانو - ریگجنگو سے ملتے جلتے ہیں لیکن ان کی اپنی منفرد ذائقہ اور بناوٹ ہیں.
01 کے 06
گرینا پیڈانو
گرینا پاڈانو میں ایک ہی کاٹنے کے بعد ایک ہی دانی دار، سخت ساختہ پرمیگینوانو - ریگجنگو کے طور پر لیکن منہ میں پگھلا جاتا ہے. ذائقہ بھوری ہوئی مکھن کے اشارے کے ساتھ غذائیت ہے اور اس میں تیز رفتار، نمک ختم کی طرف سے متوازن تیز رفتار ہے.
پیرمیگانوان - ریگگنگو کی طرح، یہ گائے کے دودھ سے بنائی گئی مشکل، سست رفتار، نیم چربی پنیر ہے. پنیر اکثر کارمین پنیر کا کم مہنگا ورژن سمجھا جاتا ہے جو شمال اٹلی کے پو وادی علاقے میں پیدا ہونے والی دودھ سے آتا ہے.
02 کے 06
امریکی گرین
وینسسنن میں بیلی بلیوسوسو کی بنیاد پر امریکی گرینا، پریمیرگوانو - ریگجنگو کا ایک امریکی ورژن ہے جو ہموار، موکی، دانیر ساخت اور تیز، غذائیت ذائقہ ہے. یہ گائے میں 18 مہینے، خام گائے کی دودھ سے بنا ہے. یہ انگور، انجیر، علاج شدہ گوشت، روٹی اسٹیکرز، مضبوط بیئر اور شراب کے ساتھ اچھی طرح شامل ہیں.
03 کے 06
خشک جیک
خشک جیک بہت مشکل ہے، تھوڑا تیز، اور خوشگوار غذائیت. یہ شمالی کیلی فورنیا میں وییلا پنیر کمپنی کی طرف سے بنایا گیا ہے. پنیر روایتی منٹرکی جیک کے طور پر شروع ہوتا ہے، تو یہ 7 سے 10 ماہ کی عمر میں ہے. پرانے عمر، زیادہ ذائقہ ذائقہ. یہ پنیر کے جوڑے پھل اور شراب کے ساتھ اچھی طرح سے اور پاستا سے زیادہ منسلک ہے. پنیر بھی سلاد کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں.
04 کے 06
Pecorino
Pecorino ہمیشہ ایک بھیڑ اطالوی پنیر ہے جو بھیڑوں کی دودھ سے بنا ہے. پیروورینو لفظ اطالوی لفظ پیروورا سے مراد "بھیڑ." ذائقہ تیز، غذائیت اور جڑی بوٹی ہے. یہ بہت نمک ہے، لہذا اس بات سے محتاط رہیں کہ جو کچھ آپ کھانا پکاتے ہیں ان میں اضافی اضافی نمک شامل ہے. زیادہ تر پیروینو اطالوی سردینیا کے جزیرے پر تیار کی جاتی ہے، حالانکہ اس کی تیاری بھی ٹسکنی، سسلی، اور کچھ دوسرے علاقوں میں بھی دستیاب ہے.
جنوبی اٹلی کا ایک قسم پکیروینو پیپتو ہے ، جس کا مطلب لفظی طور پر "مرچھا پکیورینو " ہے، جس میں سیاہ مرچ کاکروکار شامل ہیں. زیادہ پختہ چیزیں، جن کا نام stagionato کہا جاتا ہے ، کا مطلب ہے " مادہ " یا "عمر"، "مشکل" لیکن مشکل میں اب بھی crumbly. Semi stagionato اور fresco، مطلب "تازہ،" ایک نرم ساخت اور ملکر، کریمیر ذائقہ ہے.
05 سے 06
Reggianito
Reggianito، چھ ماہ کے لئے عمر کے ایک گائے کی دودھ پنیر، ارجنٹینا میں بنایا گیا ہے اور اطالوی کسانوں کی طرف سے تیار کیا گیا تھا جس نے ارجنٹائن منتقل کر دیا اور اٹلی سے Parmigiano Reggiano پنیر کو یاد کیا. Reggianito، Reggiano کے ہسپانوی کم از کم، ارجنٹینا میں بنا پنیر کے چھوٹے سائز کے پہیوں کو اشارہ کرتا ہے جس میں اٹلی میں ریگنجو کے بڑے ڈرم ہیں.
Reggianito ایک ہموار ساخت ہے اور اگرچہ یہ گہرائی کے لئے کافی مشکل ہے، ساخت تھوڑا rubbery کیا جا سکتا ہے. ذائقہ ہلکی اور پھل ہے.
06 کے 06
مشکل پنیر باورچی خانے سے متعلق
بہت سارے ترکیبیں ہیں جو ایک اجزاء کے طور پر مشکل، grated پنیر کے لئے کہتے ہیں. عام طور پر، ترکیبیں Parmigiano- Reggiano کے لئے طلب کرتے ہیں، لیکن زیادہ سے زیادہ اکثر آپ کو دیگر مشکل پنیوں کو قابل قبول متبادل کے طور پر استعمال نہیں کرسکتے ہیں.
کارمین کی ترکیبیں