اطالوی سٹیک

شروع کرنے کے لئے، یہ نوٹ کرنا اہم ہے کہ اٹلی میں مویشی ایک ہی نسل نہیں ہیں کیونکہ آپ عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں یا اس معاملے کے لئے دنیا بھر میں تلاش کریں گے. چنانچہ مویشیوں کی ایک قدیم نسل ہے اور دوسرے جانوروں سے مختلف ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر آپ ٹاسکانی پر پرواز کریں اور اسٹیک آرڈر کریں تو آپ اس کے مقابلے میں مختلف ذائقہ کریں گے کہ آپ اپنے پچھواڑے میں روایتی سٹیک کی کوشش کریں گے.

اب، یہ کہنا نہیں ہے کہ آپ کو امریکہ میں یہ قسم کی گوشت نہیں مل سکی. امریکی چنانینا ایسوسی ایشن یورپ کے اس روایتی چرچ کے باہر سے باہر اس نسل کی پودے کو فروغ دینے کے لئے بہت مشکل کام کر رہی ہے.

ٹھیک ہے، لہذا آپ شاید مستند اطالوی اسٹیک کو ٹریک نہیں کریں گے. یہ واقعی کوئی فرق نہیں پڑتا ہے. اطالوی سٹیک کا راز ہر کٹ کا حق صحیح ہے. مثال کے طور پر، بسسٹا ایلا فلورنائن کے ساتھ آپ کو نیو یارک پٹی اسٹاک کے ساتھ شروع ہوتا ہے. یہ بہت اچھا کٹ ہے. ٹینڈر اور ذائقہ دار اسٹیک بنانے کے لئے اس میں آسانی اور دباؤ کا صحیح توازن موجود ہے. لہذا آپ کو ہلکا پھلکا موسم گرما، گرم اور تیز ہو اور زیتون کا تیل اور نمک اور مرچ کا تھوڑا سا برج کے ساتھ خدمت کریں. اطالویوں کو کیا فرق ہے وہ نیبو کے ساتھ سٹیک کا موسم ہے. نیبو کا جوس کا ایسڈ اس سطح کو ٹینڈر کرتا ہے اور سٹیک گرچ کو تھوڑا سا تیز کرنے میں مدد دیتا ہے. اس سٹیک کا اہم ذائقہ اسٹیک ہے.

اب Bistecca سما Pizziaola چربی کاٹ کے ساتھ ایک leaner سٹیک کا استعمال کرتا ہے. یہ آپ کو ایک ٹینڈر اسٹاک دیتا ہے لیکن بہت ذائقہ نہیں. لہذا آپ زیتون کے تیل کے ساتھ سٹیک برش کرنا چاہتے ہیں، چربی کو تبدیل کرنے کے لئے، پھر گرل کریں اور اس کے ساتھ خدمت کریں جو آپ گرم ساالہ کے طور پر بیان کر سکتے ہیں. اس سٹیریو کے ساتھ جانے والی بھری ہوئی ٹماٹر چٹنی آپ کو اسٹیک تعریف کرنے کے لئے اضافی ذائقہ فراہم کرتی ہے.

Sundriedried Tomatoes کے ساتھ Tuscan اسٹیک (آپ ان ترکیبوں کے نیچے یا اس آرٹیکل کے دائیں طرف تک تلاش کر سکتے ہیں) ایک حیرت انگیز راؤنڈ اسٹیک کے ساتھ شروع ہوتا ہے. ٹھیک ہے، ایک راؤنڈ اسٹیک بہت ٹینڈر یا ذائقہ نہیں ہے، لہذا اس سٹیک کو یہ ٹینڈر بنانے اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے اچھالنا ہے. یہ ذائقہ سورج خشک ٹماٹر، زیتون کا تیل، اور تلسی سے آتا ہے. یہ بہت اچھا خرچ کرنے کے بغیر ایک شاندار سٹیک بنانے کا بہترین طریقہ ہے.

لہذا آپ اطالوی سٹیک کا راز دیکھتے ہیں کہ آپ ہر ایک کا کٹ مختلف کرتے ہیں. یہ آپ واقعی آپ کے تمام سٹیکوں کا علاج کرنا چاہئے. اگر آپ کا بہت اچھا کٹ ہے تو اسے اکیلے چھوڑ دو. تھوڑا سا نمک اور مرچ، شاید نیبو کا ایک اشارہ ہے اور آپ کو مقرر کیا گیا ہے. اگر اسٹیک ذائقہ کٹ نہیں ہے، تو اسے ایک عظیم چٹنی کے ساتھ خدمت کریں. اگر اسٹیک ٹینڈر نہیں ہے تو اچھال کا استعمال کرتے ہیں، یہ وہی ہے جو اس کے لئے ہے.

Peperoni کان Bagna Caoda کی طرح کچھ کے ساتھ شروع کرکے ایک ساتھ کھانا رکھو. شاید رسوٹٹو اے فرنجی پورکینی کے ساتھ سٹیک کی خدمت کرو. اور پیرو الینو کے ساتھ کھانا ختم کرو. اب آپ کو ایک اچھا کھانا پڑے گا.