اگر آپ مسالہ پسند ہیں، تو آپ ان گرم، شہوت انگیز لال مرچ مرچ سے محبت کریں گے! یہ تفریحی مٹی مرچ مرچ مرچ کی شناخت کے ساتھ شروع ہوتا ہے جو کہیں بھی 2 - 4 انچ طویل ہے. جالپینو، لال مرچ، یا کیلے مرچ (یہ خاص طور پر گرم ہیں) کے ساتھ استعمال. چناب یا چکن کا گوشت کے ساتھ بھرے ہوئے تھائی جڑی بوٹیوں، ان مرچوں کو پھر ایک سادہ بیٹریاں اور بھرا ہوا ہے. ایک اشتہاری کے لئے شاندار، یا مکمل کھانا کے لئے ایک تھائی ترکاریاں کے ساتھ لطف اندوز ہوں!
بونس کے طور پر، یہ مچھر وقت سے پہلے بھرے جا سکتے ہیں، تو جلدی جلدی سوتے ہیں جب آپ کے مہمان آتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 8-10 مٹھائی (سٹروں کے ساتھ، کافی مقدار میں چیزیں (2-4 انچ طویل) - گرم مرچ سرخ، جالپنو، کیلے مرچ کی کوشش کریں)
- 1 کپ کیکڑے (پکایا، یا 1 پیالا پکا ہوا چکن / ترکی - لیفور برڈ چکن یا ترکی اچھی طرح سے کام کرتا ہے)
- 1 چمچ مچھلی چٹنی
- 1 مچھر دار میوے (بنا ہوا)
- 1 galangal (یا انگلی تازہ انگوٹھے)
- 2
- لہسن للی
- 4 گرین پیاز (صرف کم "سفید" حصے کا ٹکڑا - ریزرو طویل عرصہ بعد سبز کے بعد)
- 1 انڈے
- ایک مٹھی بھر
- مرگی (تازہ)
- 1/4 ٹیس. کالی مرچ
- 1 کپ (تیل کے لئے تیل یا ضرورت کے طور پر زیادہ - کینولا اچھی طرح سے کام کرتا ہے)
- بیٹر کے لئے:
- 1/2 کپ کا آٹا (1/2 کپ پانی کے علاوہ مخلوط، 1/4 ٹیس. نمک)
اسے کیسے بنائیں
- مرچ کو صاف کرنے کے لئے، ربڑ یا لیٹیکس دستانے کے جوڑی پر ڈال دیں (خاص طور پر اگر آپ رابطہ لینس پہنچے). اگر آپ دستانے پہننے کے لئے نہیں چاہتے ہیں، تو صرف محتاط رہیں کہ آپ اپنی آنکھوں کو مرچوں کو سنبھالنے کے بعد نہ چھوڑے (مرچ تیل 24 گھنٹے تک اپنی انگلیوں پر رہیں گے).
- مرچوں کو کھولنے کے لئے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے: مٹی کی چھت پر نیچے سلم کے نیچے سے ایک کٹ بنائیں (دوسری طرف سے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے نہیں ہوشیار رہو). سٹیم کو چھوڑنے کی کوشش کریں، کیونکہ اس کی مٹھائیوں کو ہینڈل کرنے میں آسان ہو جائے گا، اور اس کے علاوہ بھی کافی آرائشی ہیں.
- آہستہ مرچ کھولیں (آپ اسے کھولنے کے لئے سب سے اوپر تھوڑا سا پھینکنا پڑا). ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، بیج اور اندرونی ہلکے رنگ کی رند کو ہٹا دیں، مرچ مرچ چھوڑ دیں. ٹپ: ایک بار جب آپ نے زیادہ سے زیادہ اندرونی طور پر گھیر لیا ہے، تو اس میں سرد پانی کے نیچے مرچ کو چلانے میں مدد ملتی ہے (اس کا افتتاح، تاکہ پانی اندر داخل ہوجائے). یہ کسی بھی بیج کو چھوڑ دیا جائے گا جسے چھوڑ دیا گیا ہے. صاف صاف مٹیوں کو الگ کریں.
- بھرنے کے لئے، کھانے کی پروسیسر یا ہیلی کاپٹر میں مچھلی کی چٹنی، مچھلی چٹنی، مونگ، گلابی (یا انگوٹھے)، لہسن، پسر پیاز بلب (بعد میں بعد میں سبز سارے ذخیرہ)، انڈے، کنڈی، اور کالی مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے عمل کریں. (اگر آپ کے پاس کھانے کا پروسیسر نہیں ہے تو، جڑی بوٹیوں کو کم کرنا، میوے کچلنا اور گوشت کاٹنا، پھر سب کچھ مل کر ہاتھ سے ملائیں.)
- ایک چائے کا چمچ استعمال کرتے ہوئے، اس مرکب کو مرچ میں لے لو. زیادہ چیزیں مت کرو. مرچ تقریبا قریب ہونے کے قابل ہونا چاہئے.
- مرچ کھلے آنے سے رکھنے کے لئے، موسم بہار پیاز استعمال کریں پہلے سے محفوظ رہتا ہے. ہر مرچ کے وسط کے ارد گرد ایک سٹین لپیٹ کریں اور آہستہ آہستہ اس کو ٹھیر دیں (اگر آپ بہت مشکل ھیںچو تو، سٹم ٹوٹ جائے گا). آپ کو اسٹیڈ کو گرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف اس کو سخت اور پھر اضافی (اگر یہ بہت لمبا ہے) کو کاٹ دیں.
- بٹر بنانے کے لئے، 1/2 کپ پانی کے ساتھ 1/2 1/4 ٹسپ کے ساتھ 1/2 کپ آٹا ملا. نمک. ہلچل تک جب بیٹرٹر زیادہ یا کم ہموار نہیں ہے. اگر آپ کے پاس ایک ویسک کا استعمال کریں.
- ایک چھوٹا سا بھری ہوئی پین میں یا آپ کی واک کے نیچے گرمی کا تیل. تیل کم از کم 1 انچ گہری ہونا چاہئے. جب تیل پین کے نچلے حصے میں "سانپ" (حرکت) شروع ہوتا ہے، تو اسے کافی گرم ہونا چاہئے. اگر آپ اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں تو، مرچ میں سے ایک کا خاتمہ کریں اس میں. اگر تیل اس کے ارد گرد گزرتا ہے تو یہ تیار ہے.
- درمیانے درجے پر (گرمی کے نیچے # 5-6 ڈائل پر) کو باری دکھائیں.
- جلدی کام کرنا، ایک وقت میں بھری ہوئی مرچ کو ایک بار بیٹرر میں ڈوبیں اور پھر اسے گرم تیل میں احتیاط سے رکھیں. ہر طرف سے کم از کم 3 منٹ تک کھانا پکانے کی اجازت دیتے ہیں، یا جب تک مرچ سونے سے بھرا ہو (وہ بھی مرچ مرچ کی طرح شروع کر سکتے ہیں).
- جب کام کیا جاۓ تو، ایک جذباتی تولیہ یا کاغذ تولیہ کو نکالو اور نکالنے کی اجازت دیں.
- کالی مرچ کھائیں جبکہ وہ ابھی تک پین سے گرم ہو (یا تندور میں گرم رکھنے کے لۓ تیار رہیں). جیسے ہی لطف اٹھائیں، یا "تھائی میٹھی مرچ مرچ" کے ساتھ ڈپنگ کے لئے خدمت کریں (تقریبا کسی بھی کراس کی دکان پر دستیاب ہے، یا اسے ایشیائی / چینی کھانے کی اسٹورز پر تلاش کریں).
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 898 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 12 جی |
| کولیسٹرول | 403 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،186 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 115 جی |