bigos کے لئے اس ہدایت ایک دلکش، طویل سمندری گوشت اور sauerkraut سٹو کرتا ہے جو پچھلے صدیوں میں جاتا ہے اور پولینڈ کا قومی ڈش ہے.
یہ رواں طور پر شوار منگل کے ذریعے موسم خزاں سے شروع ہونے والے موسم کے آغاز میں کام کیا گیا تھا، یا جب تک کہ بیرل علاج شدہ سیرورکروٹ کے خاندان کی فراہمی ختم ہوگئی. آج، سال کا دورہ ملا ہے.
کھیل، گوشت، سورج، پولٹری، اور سبزیاں کا کوئی مجموعہ کام کرتا ہے. یہ ہدایت صرف ایک ورژن ہے. Bigos کو پختہ پکایا پکایا گوشت اور خاندان کے شکاری وینسن کے کوٹ کے استعمال کا ایک بہترین طریقہ بھی ہے. آپ کو کھیل کے دن کی طرح ایک بڑے اجتماع کے لئے بھی بڑی تعداد میں تیار کر سکتے ہیں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ پرس (pitted)
- 1/2 اچھ پولش borowiki مشروم (خشک یا خشک اطالوی porcini مشروم)
- 2 کپ پانی (ابلتا)
- 1 چمچ بیکن چربی (یا سبزیوں کا تیل)
- 1 درمیانے پیاز (کٹی)
- 1 چھوٹے سر گوبھی (کٹی)
- 1 پونڈ سیرورکرٹر (اچھی طرح سے کھا لیا اور نکالا)
- 1/2 پاؤنڈ پولش ساسیج (1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1/2 پاؤنڈ تازہ پولش ساسیج (پکایا اور 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 1 پونڈ کا گوشت باقی ہے (کسی بھی قسم کے، بے حد، 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
- 3 بڑے ٹماٹر (کھلی اور کٹی)
- 1 کپ خشک سرخ شراب (ترجیحی طور پر مادہ)
- 1 بے پتی
- 1 چائے کا چمچ نمک (یا ذائقہ)
- 1/4 چائے کا چمچ مرچ (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے گرمی پاؤڈر کٹورا میں پرس اور خشک مشروم رکھیں. پرنٹ اور مشروم میں 2 کپ ابلتے پانی ڈالو اور انہیں 30 منٹ تک کھڑی دو یا جب تک مشروم کو نرم نہ ہو. اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ مشروم اور پرنٹ کو کاٹ سکتے ہیں، لیکن پوری طرح چھوڑ کر کسی بھی ڈیکر ڈش کے لئے بنا سکتے ہیں. مائع جھاڑو کے ساتھ الگ کریں.
- دریں اثنا، بیکار drippings یا سبزیوں کے تیل میں ایک ڈچ تندور یا ایک بڑی برتن میں ڑککن، سٹی پیاز اور تازہ گوبھی. جب گوبھی نصف سے گر گئی ہے تو، سیرورکریٹ، ساسیج، لفافہ گوشت، ٹماٹر، شراب، بیل پائے، اور محفوظ مشروم اور پرنس اور ان کی جلدی مائع شامل کریں. جھوٹی کٹورا کے نچلے حصے میں سینڈی جھٹکا شامل نہیں ہوشیار رہو.
- اچھی طرح سے مکس کریں اور درمیانے گرمی سے زیادہ ایک فوڑا لے لو. 1 1/2 گھنٹوں کے لئے احاطہ کرنے کے لئے گرمی گرم کریں اور کبھی کبھار ہلکا پھلکا اور جلانے سے روکنے کے لئے ضروری طور پر مائع شامل.
- خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے پر، بے پتی کو ہٹا دیں. ہنٹر کی ٹوپی میں پنکھ کو ملنے کے لئے فریسی یا دیگر پسندی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ گرم کٹورا اور گرنش میں پرکرن. میز پر پوری، کھلی اور ابلا ہوا آلو کا ایک کٹورا پاس.
- اب اس کا کھانا، بہتر یہ ذائقہ ہے، اور یہ اگلے دن بھی بہتر رہا ہے. کاسٹ آئرن کیتلی موسم سرما یا موسم گرما میں بیرونی کھانا پکانے کے لئے قدرتی ہے. یہ ڈش خود کو اچھی طرح سے پوٹا لگاتا ہے اور ٹیلگیٹ پارٹیوں اور سست ککروں کو اچھی طرح سے آزاد کرتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 452 |
| کل فیٹ | 24 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 11 جی |
| کولیسٹرول | 85 ملی گرام |
| سوڈیم | 924 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 26 جی |