اس مشترکہ اجزاء کے بارے میں سب کچھ معلوم کریں
زنان گو گم بیکٹیریم Xanthomonas کیمپسٹریس سے حاصل مائکرویلیل پولیساکچارڈ ہے جو عام طور پر تجارتی سلاد ڈریسنگ، برف کریم، اور دیگر معطلیات یا مائع کی مصنوعات میں شامل ہوتی ہے جو یولولائیر کی ضرورت ہوتی ہے. یہ گھر کے استعمال کے لۓ خریدا جا سکتا ہے اور سویا شمک کی بنیاد پر چاول کی دودھ پر مبنی ساس، سوپ، اور نونڈیئر آئس کریم موٹائی اور مستحکم کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے. یہ ایلین Rosalind جینس کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا.
ایف ڈی اے نے 1 968 میں یہ ایک محفوظ فوڈ اضافی سمجھا تھا. یہ اکثر گلوبین فری بیکنگ میں گلوٹین کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ انتہائی ضروری موٹائی کا اثر پیش کرتا ہے جو عام طور پر گلوٹین میں پایا جاتا ہے.
Xanthan Gum کی تشکیل کس طرح ہے؟
یہ بنیادی طور پر مکئی، سویا یا گوبھی سے سیلولز سے پیدا ہوتا ہے. معنوں کو مستحکم کرنے کے سلسلے میں زینتان گم کی ترکیبوں میں اسی طرح جیلیٹن تک کام کرتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر رگ ہے. کھانا پکانے اور کھانے کے الرجوں اور پابندیوں کے ساتھ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے یہ بھی بہت اچھا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لئے جو اپنی خوراک سے دودھ، انڈے اور سویا کو مسترد کر رہے ہیں.
زانان گم کا استعمال کیسے کریں
اگرچہ یہ 8 اوون کے لئے $ 10- $ 12 مہنگا لگ سکتا ہے، ایک بہت کم رقم ایک طویل راستہ ہو جاتی ہے! اپنے دودھ سے پاک ترکیبیں میں کچن گوم استعمال کرنے کے لئے، 1/8 ٹی کے بارے میں استعمال کریں. مائع کے فی کپ اور ان کے ساتھ ایک بلینڈر میں جمع کرو، ہاتھ سے نہیں، کیونکہ یہ تقریبا "گوم" تقریبا فوری طور پر کرے گا اور اگر مسلسل حرکت میں نہیں ہوتا تو اس کی صورت میں مائع میں شامل ہوجائے گی.
سوس کے لئے، سویاسک یا چاول کی دودھ کا اضافہ کرنے سے پہلے تھوڑا سا تیل کے ساتھ پہلے سب سے پہلے تیلت گم ملانے سے بہتر ذائقہ اور ساخت پیدا ہوتا ہے، کیونکہ یہ چٹنی امیر اور گہرائی دیتا ہے جو عام طور پر کریم، مکھن یا انڈے کی طرف سے حاصل کیا جائے گا. گم مائع میں استعمال کیا جاتا ہے اس کا موٹا ہوا بن جائے گا.
کیا Xanthan Gum محفوظ ہے؟
چھوٹی مقدار میں، xanthan گم کھپت کرنے کے لئے بالکل محفوظ ہے. اگر آپ 15 گرام سے زائد گر جاتے ہیں تو آپ کو بہت زیادہ پھل کھانے کی طرح کچھ آنت کی تکلیف کا تجربہ ہوسکتا ہے. تاہم، زیادہ تر لوگوں کو کہیں بھی اس دن کی چوتھائی گم کے قریب بھی استعمال نہیں کرتے.
زانتان گم کو مکئی یا سویا جیسے چیزوں سے بنا دیا جاتا ہے جو کچھ میں الرجی ردعمل پیدا کرسکتا ہے. اگر آپ لوگوں کے لئے ہتھیار گم کرنے کے لئے الرجی ردعمل کرنے کے لئے بہت نایاب ہے، اگر آپ اس کے اجزاء کے اجزاء سے حساس ہیں تو آپ اسے چھوڑنے کے لئے چاہتے ہیں. اگر آپ اس اجزاء کے بارے میں حساس ہیں تو فکر مت کرو کہ آپ پتلی سوپ کی زندگی کے لئے قائل نہیں ہیں، آپ گیر گم یا لوسٹن گم گم کرسکتے ہیں.
اگر آپ انحل ہتھیار گم پاؤڈر (سفارش کی نہیں) کرتے ہیں تو آپ کچھ سری لنٹ کے فلو کی علامات کا تجربہ کرسکتے ہیں.
زانتن گم کے لئے دیگر استعمال
تیل کی سوراخ کرنے والی صنعت کو اس عام بیکنگ اجزاء کا بھی استعمال ہوتا ہے. سوراخ کرنے والی کمپنیاں اکثر مٹی موٹائی کے ایجنٹ کے طور پر گندھان گم استعمال کرتے ہیں. بہت سے کاسمیٹک کمپنیوں میں یہ لوشن اور مائع بناوٹ میں جزو کے طور پر شامل ہیں. اس میں کچھ چمڑے کی نمیوں کا اجزاء ہوتا ہے جو چہرے پر استعمال ہونے والی مصنوعات کے لئے بہت اچھا بنا دیتا ہے.