بلولس کیا ہے؟
بھولول گندم یا بلغور، یا تو کئی مختلف قسم کے گندموں کے مرکب سے پیدا ہوتا ہے، یا صرف پائیدار گندم سے ہوتا ہے اور اناج کو اسی طرح کا کھانا بناتا ہے. اس کے غذائیت ذائقہ اور استحکام یہ ایک مشرقی وسطی کے کھانے میں بہت سے برتن میں ایک عظیم اجزاء بنا دیتا ہے. یہ عام طور پر بھارتی اور یورپی آمدورفتوں میں بھی پایا جاتا ہے.
زیادہ تر عام طور پر، بلغور ٹیبلا کے ساتھ ساتھ کببا میں اہم اجزاء کے طور پر پایا جاتا ہے.
بلغور پائلاف، برڈ اور سوپ میں بھی استعمال کیا جاتا ہے. 3 مختلف قسم کے بلگور گندم ہیں: ٹھیک، درمیانے، اور موٹے. سب سے زیادہ معیار بلغور ایک ہی قسم کے سائز کا اناج ہے جو مسلسل باورچی خانے سے متعلق وقت کی اجازت دیتا ہے. ہر ایک کو احتیاط سے منتخب کیا جاسکتا ہے جس پر اس کا استعمال کیا جا رہا ہے اس میں سے کس قسم کی ہدایت میں استعمال کیا جارہا ہے. مختلف قسم کے بلگور میں کھانا پکانے سے پہلے جھاڑنے کے لئے مختلف ضروریات بھی ہیں.
بلغور گندم اناجوں سے بنا ہوا ہے جو سب سے پہلے پاربوبلی ہوئی ہیں، یا جزوی طور پر ابھرتے ہیں، اور پھر خشک ہوتے ہیں، عام طور پر سورج میں باہر نکلتے ہیں. اناج پھر زمین ہے اور مختلف قسم کی تشکیل، سائز کے مطابق. بلگور چاول سے زیادہ تیزی سے پکاتا ہے، اور اصل میں زیادہ غذائیت ہے. ایک بار بلگور پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، اسے پکایا جائے گا. عام طور پر تیار کرنے کا بہترین طریقہ دوسرے اجزاء کے ساتھ مرکب کرنے سے پہلے گرم پانی میں لینا ہے.
کچھ سال پہلے، بلگور گندم خریدنے کے لۓ آپ کے مقامی سپر مارکیٹ میں جانے کے لۓ آسان نہیں تھا.
بلکہ، یہ زیادہ تر ممکنہ طور پر صحت کی خوراک کی دکان یا مشرق وسطی کے بازار کا دورہ ہوتا ہے. ریاستہائے متحدہ امریکہ میں، USDA نے مجموعی طور پر بلغور کو تسلیم کیا اور پورے اناج کی مقبولیت میں اضافے کے ساتھ، بلگور اب بڑی مارکیٹوں اور آن لائن اسٹورز کے بھوک لگی ہے.
بلغور ذخیرہ کسی دوسرے چاول یا اناج کی ذخیرہ کی طرح زیادہ ہے.
ایک واٹائٹ کنٹینر میں بلگور رکھنے اور اسے ریفریجریٹر میں رکھنا بہتر ہے. بلغور اس کے قدرتی تیل میں سے کچھ پر مشتمل ہے اور باورچی خانے کے گرم علاقوں میں رکھے جاتے ہیں تو خراب ہو جاتے ہیں. ریفریجریٹر میں، بلغور عام طور پر چھ ماہ تک رکھیں گے. اگر منجمد ہو تو یہ زیادہ وقت لگے گا.
تمام اناج سے باہر کھانا پکانا، بلغور ایک ایسا ہی ہے جو کوشش کر رہا ہے. یہ صحت مند ہے، سفید چاول سے زیادہ زیادہ فائبر اور پروٹین مشتمل ہے. یہ glycemic انڈیکس پر بھی کم ہے اور اس میں اعلی وٹامن اور معدنیات موجود ہیں. یہ کھانا پکانا آسان ہے، وسیع اقسام میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور اس کے غذائیت کا ذائقہ ایک منفرد اور مزہ دار ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے.