چین میں ممبئی کہتے ہیں کہ کچلنے والے برف مٹر، چینی کھانا کا ایک لازمی حصہ ہیں. اس ہدایت میں، وہ چینی ذائقوں کے ساتھ پیک کرنے کے لئے آسان آسان بنانے کے لئے ٹینڈر، نازک نمکین، چکن کے ساتھ اچھی طرح سے یکجا. یہ ایک ہٹ ہونے کا یقین ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3/4 چکن کا گوشت (بیکار، جلد ہی مرغلی چکن اچھے ہیں)
- 1 کپ برف مٹر (ممتاز)
- 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ نمک (جیسا کہ مطلوبہ)
- 1 1/2 کپ مویشی تیل (یا سبزیوں کا تیل، کینولا اچھا ہے)
- بحریہ کے لئے:
- 1 چمچ روشنی سویا چٹنی
- 1 1/2 چمچ چاول شراب (یا خشک شیری)
- 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل
- 1 1/2 چائے کا چمچ کارنسٹار
- چٹنی کے لئے:
- 1/3 کپ پانی
- 1 1/2 چمچ سیٹر چٹنی
- 1 1/2 چمچ چاول شراب (یا خشک شیری)
- 1/2 چائے کا چمچ
- 1 چائے کا چمچ کاسٹسٹری
اسے کیسے بنائیں
- بڑے کیوب میں چکن کا گوشت کٹائیں. اخلاقی اجزاء میں شامل کریں، آخری کارن کنچ شامل کریں. 20 سے 30 منٹ تک چکن کو مار ڈالو.
- جبکہ چکن مچانا ہے، چٹنی اور اجزاء کو تیار کریں. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چٹنی اجزاء کو یکجا، کنسٹش میں گھومتے ہیں. کاغذ کے ٹاوروں کے ساتھ برف کے مٹروں کو کاٹنا، کھلی اور پٹ خشک.
- ویک کو گرم کریں اور 1 1/2 کپ تیل شامل کریں. تیل گرم ہے تو، چکن کیوب شامل کریں. چکن کیوب کو الگ کرنے کے لئے ایک تیل یا لمبے کھانا پکانے کا چینی کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا 30 سیکنڈ کے لئے گرم تیل میں چمچ. چکن کیوب اور نکاسی کو ہٹا دیں.
- بھوک سے تمام لیکن چمچوں کا تیل نکال دیں. نمک شامل کریں. برف مٹر شامل کریں. جب تک برف مٹر روشن سبز (تقریبا 2 منٹ) باری ہوجائے تو ہلکا پھلکا .
- چکن واپس پین میں شامل کریں. چٹنی کو فوری طور پر دوبارہ ہلچل اور گڑبڑ کے درمیان میں شامل کریں، فوری طور پر موڑنے کے لئے جلدی لگائیں.
- جب چٹنی موٹی ہوتی ہے تو سب کچھ مل کر ملیں. گرم کریں اور گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 988 |
| کل فیٹ | 97 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 65 جی |
| کولیسٹرول | 79 ملی گرام |
| سوڈیم | 713 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 5 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 26 جی |