پائی بنانا چاہتے ہیں؟ یہ ٹھیک ہے ٹھیک ہے. حقیقت میں، یہ سفارش کی جاتی ہے.
بیکنگ پائی کھانا پکانے کے آرٹس میں چند حالتوں میں سے ایک ہے جہاں یہ ٹھیک ہے.
ہم باورچی خانے کے غصے کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں، تاہم، بلکہ ان غیر معمولی نظروں یا سوراخوں کو دوہری کرسٹ پائی کے سب سے اوپر کرسٹس میں سلاٹ دیتے ہیں. شاید وہ صرف آرائشی لگیں، لیکن وہ اصل میں ایک اہم مقصد کی خدمت کرتے ہیں.
پائی وینٹس کیا ہیں؟
ان کی افتتاحی پائی وین کہتے ہیں اور وہ ایک ڈبل کرسٹ پائ کی کرسٹ کی سب سے اوپر پرت میں کھولتے ہیں (جو پیسٹری کی پرت کے ساتھ پائی ہے جس میں پائی کے سب سے اوپر پر مشتمل ہوتا ہے، جیسا کہ نیچے کے نیچے ایک نیچے کی پرت کے مخالف ہوتا ہے. بھرتی).
پائی وینوں سے بچنے کے لۓ بھرنے کے دوران بھرنے والی بھاپ کی اجازت دیتا ہے. ظاہر ہے کہ آپ کو ان کے بارے میں فکر نہیں ہے اگر آپ ایک کرسٹ پائی بیکتے ہیں، یا ایک کریم یا شفف پائی کی طرح پھنسے ہوئے پائی.
Pies میں وینٹ ریلیز بھاپ میں مدد
مثالی طور پر، پائی آٹا ایک نازک، تقریبا crumbly پیسٹری ہے کہ صرف بمشکل ایک ساتھ رکھتا ہے. یہ خاص طور پر لچکدار نہیں ہے جیسے پزا آٹا یا روٹی آٹا. اگر آپ پائی آٹا کا ایک ٹکڑا پھیلانے کی کوشش کرتے ہیں تو یہ ٹوٹ جائے گا.
اور یہ وہی راستہ ہے جسے آپ چاہتے ہیں. ایک برانچ، بریک قابل پائی آٹا ایک ہلکا پھیلا ہوا کرسٹ پیدا کرے گا. یہ ممکنہ حد تک ممکنہ حد تک ہونا چاہیے جب تک کہ ایک دوسرے سے مل کر رہیں.
ابھی تک، بہت اچھا. لیکن جب ایک پائی تندور میں جاتا ہے تو، بھرنے اور بھاپ پیدا کرنے میں بھرتی شروع ہوتی ہے. جب پانی بھاپ جاتا ہے، تو اس کی حجم 1،500 بار تک بڑھ سکتی ہے . اس کا مطلب یہ ہے کہ پائی بھرنے میں صرف ایک پھل بھرنے کے ساتھ ہی کوئی اضافی مائع کافی بھاپ پیدا نہیں کرسکتا.
کوئی وینٹ کے ساتھ ایک ڈبل کرسٹ پائی بیکنگ ممکنہ طور پر سب سے اوپر کی ٹوکری ٹوٹ ڈالنے کی وجہ سے نہیں کرے گا، کیونکہ یہ مسلسل نہیں ہوسکتا.
بلبلی پائی بھرنے کے لئے سب سے کمزور نقطہ نظر ڈھونڈیں گے، جس میں جہاں کچھی ایک دوسرے کے ساتھ کچل جاتے ہیں ، اور آپ کے پھل کا پھل اور بٹ کے پھل آپ کے پائی کی طرف اور آپ کے تندور کے سب سے نیچے کے نیچے شوٹنگ.
یاد رکھیں، یہ بھی بھاپ صرف ایک پریس گیس نہیں ہے، اس سے پانی کی واپرپھائی کو تیز کیا جاتا ہے.
اس طرح، یہ ساختی نقصان کی وجہ سے نہ صرف اس کا سبب بنائے گا، زیادہ اضافی مائع سب سے اوپر کرک گلے گا.
Vents بھی "پائی گپ" کو روکنے کے
"پائی فرق" ہوتا ہے جب آپ بھرنے والے سیب جیسے پائی پکاتے ہیں، جہاں، کیونکہ وہ بیکنگ کے دوران بہت زیادہ چھٹکارا کرتے ہیں، آپ کو غیر متوقع سیب کے ایک مناسب ٹاؤن کے ساتھ شروع کرنا ہوگا. کوئی پائی وینٹ کے ساتھ، سیب چھٹکارا نہیں، لیکن کرسٹ اپنی اصل شکل کو برقرار رکھتا ہے، جس میں کرسٹ اور بھرنے کے درمیان وسیع فرق پیدا ہوتا ہے.
وینٹنگ کیڑے کو سکڑ کے طور پر حل کرنے کی اجازت دیتا ہے، لہذا آپ کو "پائی فرق نہیں ملتا".
پائی Vents کیسے بنائیں
خوش قسمتی سے، pies میں vents بنانے کے لئے یہ آسان ہے. سب سے آسان طریقہ تیز ترین چھری کا استعمال کرنا ہے جس میں سب سے اوپر کی چوٹیوں میں سلٹ کاٹنا ہے. کناروں کی طرف سے مرکز سے تابکاری کرنے والی چار یا پانچ (2 انچ) سلائٹس، سرکلر کی ترتیب، کافی ہونا چاہئے. آپ اپنی چھوٹی انگلیوں کو تھوڑا سا سلائڈ بڑھانے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.
اگر آپ زیادہ مہذب ہیں تو، پیسٹری پر استعمال کرنے والے پیسٹری یا آئتاکاروں کی شکلیں، ستاروں، دلوں، پھولوں، ہیرے، اور پائیوں کو اس سے پہلے پھینکنے سے پہلے سب سے اوپر کی جگہ کو کاٹنے کے لئے استعمال کریں. اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو، آپ کراس کے سب سے اوپر پر کشش کٹ کے کٹ آؤٹ ٹکڑے ٹکڑے بندوبست کرسکتے ہیں، ان کو انڈے دھونے سے نمٹنے میں مدد کرسکتے ہیں.
بونس: آپ ان پائیدار کو استعمال کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں کہ آیا آپ کے پائی میں سیب ٹینڈر ہیں یا نہیں.
پائی پرندوں کے بارے میں کیا؟
پائی پرندوں ایک خوبصورت بیکنگ آلات ہیں جو گوشت یا چکن پائی نکالنے کے لئے شاید زیادہ روایتی ہیں، لیکن وہ پھل پائی کے ساتھ بھی کام کریں گے.
پائی پرندوں سیرامک کے کھوکھلی حصے ہیں جو پرندوں کی طرح شکل میں ہیں، پرندوں کی چوٹی کے افتتاحی حصے میں ایک سوراخ کے ساتھ جو بھاپ کو نکالنے کی اجازت دیتا ہے. آپ پائی کے مرکز میں پائی پہاڑیوں کو پوزیشن دیتے ہیں، اس کے ارد گرد بھرنے کا بندوبست کریں گے، پھر اوپر کی کرسٹ کے مرکز میں ایک سوراخ کاٹ دیں اور یہ سب سے اوپر پر چھڑکیں جسے پرندوں کے سر پر رکھ دیا جائے.
پائی پرندوں کا فائدہ یہ ہے کہ بھاپ اتارنے کے علاوہ، ان کے نلیاں کی ساخت پائی پر باہر گھومنے کے بجائے پرندوں میں بلبلا بھرنے میں کچھ مائع کی اجازت دیتا ہے. الٹا یہ ہے کہ وہ تھوڑا سا بڑا ہوسکتے ہیں، اور اسی طرح وہ پائی میں جگہ اٹھاتے ہیں.
آپ مندرجہ ذیل میں سے کسی کا استعمال کرتے ہوئے ایک پائی پرندوں کو DIY کرسکتے ہیں:
- ایک دار چینی چھڑی ! سیب pies کے لئے کامل.
- کھینچنے والے ٹکڑے ٹکڑے سے بنا ایک چمک.
- ایک دھات پیسٹری ٹپ اوپر اوپر.
- کھوکھلی پادا کے ٹکڑوں جیسے جیسے جیٹ، تنن، یا کیننونی.