بیف راؤنڈ کی کم سے کم کٹ کے بڑے ذیلی سب سے اوپر راؤنڈ میں سے ایک.
بیف راؤنڈ ایک بڑی قیمتی کٹ ہے جو جانوروں کی ٹانگ اور رگڑ سے اچھی طرح سے مشق پٹھوں پر مشتمل ہے. لیکن سب سے اوپر راؤنڈ (جو اندر اندر بھی کہا جاتا ہے، کیونکہ وہ ٹانگ کے اندر سے آتا ہے)، اصل میں ریستوران کے لئے گوشت کا ایک اچھا کٹ ہے، جب تک یہ کم درجہ حرارت پر آہستہ آہستہ ہوتا ہے.
اس طرح کھانا پکانا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ درمیانی غیر معمولی طور پر آتا ہے، اس طرح کو برقرار رکھنے کے لئے جو کچھ چھوٹا سا اداس ہوتا ہے وہ اس کے ساتھ شروع ہوتا ہے.
یہ پتلی طور پر اس کا پیچھا کرنا بھی ضروری ہے. سب سے اوپر راؤنڈ راؤنڈ سینڈوچ کے لئے روسٹ بیف بنانے کے لئے مثالی ہے.
سب سے اوپر راؤنڈ بھی سٹیک میں تشکیل دیا جاسکتا ہے، عام طور پر سب سے اوپر راؤنڈ سٹیکس کہا جاتا ہے. میں اس پر گرنے کے اوپر سب سے اوپر راؤنڈ سٹیک کھانا پکانا چاہتا ہوں، بس اس وجہ سے کہ بہت سے بہتر اختیارات موجود ہیں.
یہ کہا جا رہا ہے کہ، اگر میں جزیرے پر کچھ نہیں بلکہ اس کے اوپر گول اور ایک گرل کی موٹی سلیب پر پھنس گیا تو، میں اسے کچلانا چاہتا ہوں، اسے جلدی سے زیادہ گرمی سے گزرنا اور پھر اناج کے خلاف تھوڑا سا کاٹنا . یہ خاص تیاری لندن لندن کے طور پر جانا جاتا ہے، اور اگر میں اسے مقامیوں میں خدمت کرتا ہوں، تو مجھے شک ہے کہ وہ دوستانہ ہوں گے. دوسری صورت میں، جو کچھ چوری کرتے ہیں وہ بلاشبہ ان کو بے حد بنا دیتے ہیں.
سب سے اوپر راؤنڈ سٹیک تیار کرنے کا ایک اور طریقہ ان گوشت گوشت کے ساتھ ٹینڈر کرنا اور سوئس اسٹیک بنانے کے لئے ہے، جو گرائڈنگ کے بجائے بہادر کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے.