میری دادی ماں کی ترکیبیں

میری ماں کی دادی سب سے بہترین کک تھی جو میں نے کبھی بھی جانا ہے. اس کے رول افسانوی تھے، ان کی ترکیوں نے ہمیشہ نم اور ٹینڈر کی تھی، اور کرسمس میں اس کے crumbly butternut کوکیز کا ایک ٹکڑا آپ کو سوون بنائے گا. جب میں اس کے بارے میں سوچتا ہوں، تو وہ ہمیشہ باورچی خانے میں، باورچی خانے سے متعلق یا کچھ بیکنگ میں تھا. مجھے یقین ہے کہ تمہاری دادی کی تمہاری یادیں وہی ہیں.

اس نے مجھے سکھایا کہ اسے پارکر ہاؤس رولس کیسے بنانا ہے، جو اتنا حیرت انگیز ہے.

ہر سال جب میں تشکر اور کرسمس کے لئے ہدایت کرتا ہوں تو، میں اس کی طرح نتائج حاصل کرنے کی کوشش کرتا ہوں. میں ہمیشہ مختصر ہو گیا، لیکن میں کوشش کر رہا ہوں.

میری والدہ مجھے بتاتا ہے کہ وہ صرف چمچ کا استعمال کرتے ہوئے دیوتا بنا سکتا ہے. میں نے دیوتاؤں کو بنانے کی کوشش کرنے والے مکسجرز کو جلا دیا ہے، اور میں نے آخر میں جب بھاری ڈیوٹی موقف مکسر حاصل کرلیا تو صرف کامیابی سے بنا دیا.

مجھے لگتا ہے کہ دادی، ماؤں اور چاچیوں کے ساتھ ترکیبیں ختم کرنا بہت اہم ہے. کاغذ کے سکریپ پر یہ لامحدود نوٹس ہماری تاریخ کے ٹکڑے ہیں. اگر آپ کافی خوش قسمت ہیں کہ اب بھی آپ کے رشتہ داروں کے ارد گرد ہیں، ان کے پسندیدہ ریستوراں کے بارے میں ان سے پوچھیں اور انہیں لکھیں! وہ کیا کہتے ہیں پر محتاط توجہ دیں، اور ان باتوں سے پوچھ لیں کہ ان کی ترکیبیں یا عام طور پر کھانا پکانے کے لئے ان کی کوئی تجاویز موجود ہیں. آپ اسے ایک خاندانی منصوبہ بنا سکتے ہیں، اور اپنے بچے کو بھی شامل ہوسکتا ہے.

یہ چھٹی کے موسم، آپ کے رشتہ داروں کے بارے میں سوچتے ہیں، چاہے کھوئے ہوئے یا موجود ہوں، اور خصوصی ترکیبیں کے ساتھ ان کی زندگی اور یادیں منائیں.

اور اگر آپ کے خاندان کی ترکیبیں نہیں ہیں تو، آپ میرا قرض ادا کر سکتے ہیں اور اپنی روایات شروع کر سکتے ہیں ..

میری دادی کی ترکیبیں

• پارکر ہاؤس رولس
  یہ سب سے ہلکے رول کے لئے خفیہ ہدایت ہے جو آپ کبھی کھا لیں گے. احتیاط سے ہدایات پر عمل کریں. اور کسی رات کے کھانے سے لطف اندوز
• مونگٹ کیک
  میں اس ہدایت کو ہر سال سمجھتا ہوں جب پکنک کا وقت گردش ہوتا ہے، لیکن وہ تعطیلات کے لئے بھی بہت اچھا ہیں. تھوڑا سا chewy کیک چوکوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، وینیلا frosting کے ساتھ frosted اور کٹی مونگ (میں نمک یا نہیں، آپ کی پسند!) میں پھنس جاتا ہے میری دادی کے لئے یہ آلو ترکاریاں، بیکڈ چکن، اور کچھ جلیٹن سلاد کے ساتھ پکنک کے لئے بنا دے گا. بس شاندار.

• دادی کی شوگر کوکیز
  یہ روشنی اور کرکرا چینی کوکیز سب سے بہتر ہیں! وہ آپ کے منہ میں پگھل گئے تھے. ٹھنڈا بٹرکریم فرسٹنگ کے ساتھ فراست اور کامل کرسمس کوکیز کے لئے سجانے.
• ترکی بھرنے
  یہ سب سے بہترین بھرنے والا ہے؛ یہ تھوڑا سا میٹھا ہے، مرچوں سے بھری ہوئی، آلیمی روٹی، بہت سے مکھن اور پیاز. اس سال آپ کے شکریہ اداکاری ترکی کے لئے اس کا استعمال کریں.