مچھلی کوفتا کری ایک مزیدار، موٹی گروہ میں مچھلی کی گیندیں ہیں. یہ ایک بہترین دوپہر کا کھانا یا رات کے کھانے کا بنیادی کورس ڈش ہے اور چاول کے ساتھ پیارا اور سبز ترکاریاں یا سبزیوں کی طرف سے ڈش کا ذائقہ ہے. اجزاء یا ہدایات کی طویل فہرست کو آپ کو بیوقوف نہ ہونے دینا. مچھلی کوفتہ کری ہر خرچ کے لائق ہے جسے آپ اسے خرچ کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوفتہ کے لئے:
- ٹونا کے 2 X 400 جی ایم کین (برتن یا تیل میں)
- 1 درمیانے درجے کا پیاز بہت ٹھیک ہوا
- 1/2 کپ بہت پتلی کٹی مرچ
- 2 tsps بہت پتلی کٹی ٹکسال پتیوں
- اختیاری: 2 سبز chillies (بہت کٹی کاٹ)
- 1 اسپیس لہسن پیسٹ
- 1 ٹسپ انگور پیسٹ
- 2 انڈے
- 1/2 ٹیسر کنڈرر پاؤڈر
- 1/2 tsp کیمیائی پاؤڈر
- 1/4 ٹیسم امچر پاؤڈر (خام مال پاؤڈر)
- 1/4 ٹیس گرام ماسالا
- نمک چکھو
- 1/2 کپ سوجی / سیمولینا
- سبزیاں / سورج کے بہاؤ / کوولا کھانا پکانے کے تیل کو کچلنے کے لئے تیل
- گروی کے لئے:
- 5 ٹربیس سبزیوں کا تیل
- 2 درمیانے سائز پیاز (چوتھائیوں میں کٹ)
- 3 درمیانے سائز ٹماٹر (چوتھائیوں میں کٹ)
- 2 سبز chillies
- 2 tsps لہسن پیسٹ
- 2 tsps ادرک پیسٹ
- 2 tsps مربع پاؤڈر
- 1 ایس پی جیوم پاؤڈر
- 1 ٹسپ گرام ماسالا
- 1/2 ٹسپ پلاسٹک پاؤڈر
- 1/2 ٹسپ لال لالچی پاؤڈر
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
- 1/2 کپ تازہ کنارے پتے (کٹ، گرنش)
اسے کیسے بنائیں
کوفتوں کو بنانے کے لئے:
- ایک بڑے، گہری کٹورا اور میش میں ٹونا کے ٹکڑوں کو رکھو جب تک گن بند ہوجائے.
- باقی اجزاء کو شامل کریں - سمولینا اور سبزی / سورج فلور / کینوس کھانا پکانا تیل کے علاوہ. ایک چمچ یا آپ کے ہاتھ سے اچھی طرح سے مکس کریں جب تک کہ تمام اجزاء بالکل مرکب نہیں ہوتے. ایک پلیٹ میں نصف سوجی پھیلانا - ہم کو کوٹ کو ان کو کوٹ کرنے کے لئے ڈوبیں گے. اس کو کوفتوں کو ایک خوبصورت، سنہری، تھوڑا سا خطرہ باہر دیتا ہے.
- مچھلی کے مرکب کو 3 "قطر گیندوں / ساسیج کی شکلوں میں تشکیل دیں اور ہر کوفت کو سیمولینا میں ڈالو تاکہ اس کے تمام پہلوؤں پر ہلکے لے جا سکے.
- جب آپ ایسا کر رہے ہیں تو، ایک اتو فرکنگ پین میں گرمی کا کافی کھانا پکانا تیل، ایک وقت میں چند کوٹاس کو پین / اتوار کو بھلا دینا. ہم مزید تیل کے بعد بعد میں استعمال کریں گے جیسے تیل کا استعمال ہوتا ہے. صرف اس کے لئے ابھی بھی ضرورت ہو گی.
- پین ایک وقت میں چند کوفتوں کو کھانا پکانا جو دیکھ بھال کرنے میں ناکام نہیں ہے. احتیاط سے دیکھو اور باری باری کے طور پر ہر طرف سنہری ہو جاتا ہے.
- کوفتوں کو انجام دیا جاتا ہے جب وہ دونوں طرفوں پر خطرناک اور سنہری ہیں. بعد میں کاغذ تولیے پر رکھو.
کشش بنانے کے لئے:
- ایک گہری پین (درمیانے گرمی پر) اور گرمی میں کھانا پکانا تیل کے 2 ٹبپس گرم کریں، پیاز کو شامل کریں. تھوڑا سا سنہری تک بھرا. گرمی بند کرو پین سے پیاز کو ہٹا دیں اور کھانے کے پروسیسر میں ڈال دیں. پیاز، ٹماٹر، ایک ہموار پیسٹ میں سبز چکنوں کو پیسنا. اگر ممکن ہو تو پیسنے کے دوران پانی شامل نہ کریں.
- باقی تیل کو ایک ہی پین میں (درمیانے گرمی پر) گرم کریں اور آپ کو صرف اس صورت میں پیسٹ شامل کریں جب گرم ہو. 2-3 منٹ کے لئے فیری.
- ادرک اور لہسن کے پادریوں کو شامل کریں، جب تک تیل کی مسالا سمیت خشک مصالحے، مکس اور پیاس تک مسالہ (پیاز ٹماٹر - مسالا مکس) سے الگ ہوجائے.
- اب اس ماسالا میں دو کپ کا گرم پانی شامل کریں اور درمیانے گرمی میں ایک ابال لاو. سممر اور کوریائی تک کک / اصل مقدار کے بارے میں 3/4 تک کم ہوجاتا ہے (جب آپ نے پانی شامل کیا ہے).
- اب کوائف کو آہستہ آہستہ میں شامل کریں. کوٹاس کو گرم کرنے کے لئے 1 منٹ کے لئے کک. انہیں توڑنے سے بچنے کے لئے بہت احتیاط سے ہلچل لیں.
- کٹ مرچ کی پتیوں کے ساتھ گرمی اور گارنش بند کریں. چاول اور سبزیوں کی طرف سے ڈش کے ساتھ گرم کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 262 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 9 جی |
| کولیسٹرول | 77 ملی گرام |
| سوڈیم | 236 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 23 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 11 جی |