یہ تیز اور آسان کروشیا کیکڑے ہدایت یا سککممپے بنزارا ، جو لفظی طور پر "کیکڑے سٹو" کا ترجمہ کرتا ہے، اس کے بارے میں 45 منٹ میں میز پر ہوسکتا ہے.
بزوارا طرز کھانا پکانا صرف اس کا مطلب ہے کہ کچھ قسم کے شیلفش یا کرسٹاسن زیتون کا تیل، شراب، لہسن، روٹی کاک اور تازہ جڑی بوٹیوں سے پکایا جاتا ہے. ڈینگنجی بوزوارو یا پھنسے ہوئے مچلیں کھانا پکانے کے اس انداز کا ایک اور مثال ہے.
سکمپی نہ buzara سر پر کیکڑے، پونچھ پر کیکڑ، یا کھلی کیکڑے کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. لیکن، جیسا کہ آپ تصور کر سکتے ہیں، جب گولیاں روٹی کی روٹی میں پھینکنے کے لئے ایک مزیدار چٹنی کے لئے بنا دیتا ہے جب گولیاں چھوڑنے پر چھوڑ دیتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 پاؤنڈ سر پر بڑے کیکڑے یا 1 1/2 1/2 پونچھ بڑے کیکڑے پر
- 1/2 کپ زیتون کا تیل
- 1/4 کپ تازہ روٹی کاش
- 1 چمچ (یا ذائقہ) منشیات لہسن
- 1/4 کپ پتلی کٹی اجملی
- 1 (14 اونس) چھیلے ہوئے ٹماٹر ٹھنڈے کر سکتے ہیں، ٹوٹ گئے
- 1 چائے کا چمچ
- سبزی موسمی (ملاحظہ کریں، ذیل میں دیکھیں)
- 2 کپ خشک سفید شراب
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- سر پر یا دم پر کیچڑ خشک، پنی اور پٹ خشک اور الگ الگ. اس ویڈیو کو ملاحظہ کریں کہ شیل پر کیکڑ کیسے ڈالو.
- تیل کو ایک بڑی سکلیٹ میں شامل کریں جو ایک ڑککن ہے اور روٹی کی الماریوں کو بھلا دیں جب تک کہ وہ ابھی تک ٹوسٹ نہ لگیں.
- لہسن، اجمود، ٹماٹر اور سبزیوں کا بوجھ شامل کریں. ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کرو اور 10 منٹ کے لئے بے نقاب چھڑکاو.
- شراب، نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور ایک فوق لائیں. کیکڑے شامل کریں، گرمی اور کور کو کم کریں. 15 سے 20 منٹ تک پھیلاؤ یا جب تک کیڑے کی پکایا پکایا جائے اور رسوں کو بھرا ہوا ہے. ختم نہ ہو یا جھگڑا ربڑ بن جائے گا.
- ایک بڑی کٹوری میں زبان اور جگہ کے ساتھ چمک سے کیکڑے کو ہٹا دیں. کھانا پکانا جوس ایک کشش کشتی یا دیگر کنٹینر میں ڈالو. اپنے مہمانوں کو خود کو خدمت کرنے دو کیکڑ میز پر کھینچ کر کھایا جاتا ہے اور پالینہ ، مکھن یا کچلنے والی روٹی سے کھایا جاتا ہے جو وہ ذائقہ چٹنی میں گھس جاتی ہیں.
نوٹ: اگر آپ نمک سے بچنے اور MSG سے بچ رہے ہیں تو، سٹور سے خریدا سبزیوں کے اس گھر کے ورژن کی کوشش کریں.
اٹلی کی جانب سے متاثر کن ساحلی کرغیز برتن
یہ کیکڑے ہدایت ڈامومیٹن ساحل کے ساتھ امیر سمندری غذا کی پیشکش کی مثال میں سے ایک ہے جو پڑوسی اٹلی سے متاثر ہوتا ہے.
کھانے کے کچھ قسم کے پادری یا ریستورو کے ساتھ شروع ہوتی ہے، اور پھر یہ تازہ مچھلی اور سمندری غذا پر ہے. مچھلی عام طور پر مقامی زیتون کے تیل، لہسن، اور نیبو، اور سمندری غذا کے ساتھ گری ہوئی ہے اکثر اس طرح کے ہدایت کے طور پر سوپ اور سٹو میں اپنا راستہ تلاش کرتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 758 |
| کل فیٹ | 31 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 21 جی |
| کولیسٹرول | 680 مگرا |
| سوڈیم | 1،940 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 16 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 82 جی |