بیکڈ مال اور مٹھائیوں میں مقبول اجزاء
سوجی، یا سوجی (واضح طور پر بیان کیا جاتا ہے)، اور روا (واضح طور پر رحمہ اللہ تعالی ) ہندی الفاظ ہیں جنہیں گندم شدہ گندم کے طور پر، دوسری صورت میں سوومولینا کے طور پر جانا جاتا ہے. سب ایک ہی پاؤڈر یا آٹے سے ہیں جو گندم سے بنائے جاتے ہیں.
سب ایک نام میں
سوجی یہ لفظ ہے جو شمالی بھارت اور پاکستان میں سیمولینا کے لئے استعمال ہوتا ہے. جنوبی بھارت میں سوولینا کا نام روا ہے. اجزاء نہ صرف بہت سے ہندوستانی برتن میں ایک بیٹریاں اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس میں سوڈا اور راوا لڈو جیسے مٹھائی اور سیارہ دونوں جیسے متعدد کھانے کی اشیاء بھی شامل ہیں.
جنگجوؤں کے لئے، سوجی کا ایک ٹھیک ورژن استعمال کیا جاتا ہے، جب یہ بنیادی اجزاء ہے، تو یہ ایک زیادہ موٹے فارم میں استعمال ہوتا ہے.
روا، کبھی کبھی "روا" کہا جاتا ہے، سب سے بہتر روا لڈو میں ایک جزو کے طور پر جانا جاتا ہے، جو مقبول ہندوستانی میٹھا ہے جس میں دیوالی، سری کرشنا جھنتی، اور گانش چورتھوری جیسے تہواروں پر تیار ہوتا ہے. سوجی کا ہالوا ایک اور ہندوستانی حوصلہ افزائی میٹھی ہے جس میں ایک ہلکی طرح کی ساخت ہے. یہ دال، ویگیاں، پھل اور اناج سمیت بہت سے اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے. جنوبی بھارت میں عام خوراک ، بتوں، رووا ڈاس اور یوٹپتم بنانے کے لئے روا استعمال کیا جاتا ہے.
تکنیکی طور پر، سمولینا، جیسا کہ آپ شاید اسے جانتے ہیں، پائیمم گندم کی گندم، خالص گندم کی بولی ہے. بھارت میں، آٹا مٹی کے سامان کی باقیات کے طور پر بیان کیا جاسکتا ہے، آٹا آٹا کے بعد ( چاکی ) میں زمین کے بعد. یہ ٹھیک میش کے ذریعے گزرتا ہے جب تک کہ آٹا اور سوزن الگ ہوجائے.
اجزاء خریدنا
مارکیٹ پر بہت سی قسم کے سیمولینا دستیاب ہیں.
سب سے زیادہ عام طور پر جانا جاتا ہے بمبئی رووا یا سوجی. یہ مکمل گندم اناج سے بنا ہوا ہے اور بہتر ہے. یہ عام طور پر ایک قسم کے گندم سے پیدا ہوتا ہے جو مٹیائی خدایائیائی کہتے ہیں . اس کا ایک اور شکل ہے جسے چیما روا کے طور پر جانا جاتا ہے، جو گندم آٹا کا ایک نکالا ہے. کچھ معاملات میں، آپ مائے آٹا حاصل کرسکتے ہیں، جو اسے زیادہ بہتر بنائے گا.
موڈا بھارت سے ایک گندم کا آٹا ہے جو کسی بھی برانچ، بہتر اور خون کے بغیر پختہ پگھل جاتا ہے. یہ امریکہ میں تمام مقصد کے آٹے سے بہت قریب ہے
مغربی اور شمالی بھارت میں سمبا دیوویمائی (ایک طویل جسم اور دونوں طرفوں پر تھوڑا سا تیز کناروں) سے بنا سوومولینا کا ایک اور شکل ہے، جو ٹھیک دالوں میں آتا ہے اور چھوٹے سائز دالیا یا پتلی ٹوٹے ہوئے غلے کی طرح ہوتا ہے. اس کے علاوہ، سباگ دیوتایما کبھی کبھی بانسی رووا کہا جا سکتا ہے.
موٹے بمقابلہ ٹھیک
دنیا بھر میں، ہزاروں قسم کے سیمولینا ہیں. آپ کی ہدایت کے لۓ صحیح ایک کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ کو ضرورت ہوسکتی ہے تاکہ اسے کمر خریدنے اور بلینڈر، کھانے کے پروسیسر، یا مساج کی چکی کا استعمال کرکے.
عام ترکیبیں
جبکہ سوجی، راوا اور سمول بنیادی طور پر اسی طرح ہیں، بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے. سب سے زیادہ لوگوں نے پہلے ہی استعمال کیا ہے کہ سوجی، راوا اور سوومولینا کیسے استعمال کیا جاتا ہے. جو بھی کہا جاتا ہے، سوومولینا، سوجی یا راوا، یہ ایک ورسٹائل اجزاء اور کھانا پکانا آسان ہے. اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے مندرجہ ذیل ترکیبیں کا جائزہ لیں.