میکسیکن کھانا پکانے کا سامان

Cazuelas: میکسیکن برتن برتن

یہ بڑے مٹی کا برتن تل اور دیگر ساسوں کے لئے مثالی طور پر مثالی ہے کیونکہ مٹی جلدی مواد کو ہٹا دیتا ہے، جلانے والے مقامات کو ختم کرنے کے. Cazuelas اترو ہیں، عام طور پر 5 سے 7 انچ ایک کٹورا کی طرح گہری اور گول. وہ اکثر کھلے آگ سے آسان ہینڈلنگ کے لئے ہینڈل کرتے ہیں. بعض اوقات روشن خوبصورت رنگوں کے ساتھ کبھی کبھی پینٹ کیا جاتا ہے. اندر پھیلا ہوا ہے اور مٹی ڈش کا ایک شاندار ذائقہ بیان کرتا ہے.

باررو یا اولا: میکسیکن برتن برتن

باررو لفظی معنی "مٹی" کا مطلب ہے لیکن عام طور پر "مٹی" کا مطلب ہے، اور اویلا کا مطلب ہے "برتن." سب بڑے بڑے، گہری مٹی کے برتن ہیں جنہیں پھلیاں، سٹز اور سوپ کے لئے کامل ہے. مٹی کے طور پر مماثلت ہے اور براہ راست شعلہ پر بھرپور کھانا پکانا ہے. مٹی جلد درجہ حرارت کی تبدیلیوں میں نازک اور حساس ہوسکتی ہے. مٹی کے برتن میں باورچی خانے سے متعلق ایک مٹی کے ذائقہ کو ڈش میں لے جاتا ہے.

کامال

ایک طلبا ایک بڑے، راؤنڈ پیڈائڈ ہے جو عام طور پر مٹی، ایلومینیم یا کاسٹ آئرن سے بنا ہے، لیکن زیادہ جدید لوگ عام طور پر غیر چھڑی ختم ہوتے ہیں. وہ آتش بازی اور روسٹ چائلوں اور سبزیوں کو گرم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. وہ سائز میں بڑے ڈنر کی پلیٹ سے دو فٹ تک سائز میں کر سکتے ہیں.

میٹ YOO: ہاتھ گرائنڈر

یہ عام طور پر پتھر یا لاوا پتھر سے بنا ایک بڑا آلہ ہے. اس میں تین بڑے ٹانگوں پر بیٹھے ہوئے ایک بڑے پتھر کی سطح پر مشتمل ہے. یہ عام طور پر ایک بڑے، آئتاکار کنٹینر کے سائز کے بارے میں ہے.

پتھر کی ایک بڑی سلنڈر ہے جس پر اس پر رکھی گئی اشیاء کو پیسنا یا مکس کرنے کے لئے سطح پر پھینک دیا جاتا ہے. کبھی کبھار ٹانگیں طویل ہیں، صارف کو اس کے سامنے بیٹھنے کی اجازت دیتا ہے.

مولکاجٹ اور تجولوٹ: مارٹر اور پیسٹل

ایک ہی لکڑی کا ایک لمبائی سلنڈر کے ساتھ ایک چھوٹی سی لکڑی، پتھر یا مٹی کا کٹورا جو ہر اختتام پر گول ہوتا ہے.

کٹورا میں تھوڑا سا مسالہ یا کھانے کا رکھا جاتا ہے اور سلنڈر کے اختتام کا استعمال یہ ہے کہ وہ کٹور کے اطراف کے خلاف بطور اشیاء کو دھونے کے لئے سرکلر تحریک میں پھینک دیں.

Molinillo: لکڑی ویسک یا سٹیریر

ایک لکڑی کا سلنڈر جو کپ کے گرم چاکلیٹ میں ہاتھوں کے درمیان پھیلا ہوا ہے اس کے اوپر اوپر جھاگ پیدا ہوتا ہے. وہ سادہ یا انتہائی سجایا جا سکتے ہیں.

Tortillero: Tortilla پریس

اگرچہ tortilleros اصل میں لکڑی سے بنا رہے ہیں، وہ کاسٹ لوہا بھی بنائے جاتے ہیں. اس پر دو بڑے راؤنڈ پلیٹیں یا لکڑی کے بلاکس پر مشتمل ہے جس پر آپ ماس کی گیند لگاتے ہیں، پھر ایک دوسرے کو دبائیں تاکہ ایک tortilla بنائیں. آپ ایلومینیم کے ورژن بھر میں چل سکتے ہیں، لیکن وہ توڑتے ہیں.