Jaegerschnitzel یا Jägerschnitzel (مطلب میں "ہنٹر کی کٹورا " انگریزی) ایک کریمی مشروم کی چٹنی کا ایک روایتی جرمن ڈش گوشت کٹلیوں کے ساتھ خدمت کرتا ہے.
اس ہدایت کے کئی مختلف تغیرات، مثال کے طور پر، بیکن یا سرخ شراب کے ساتھ موجود ہے، لیکن سب سے زیادہ عام چٹنی سفید شراب اور کریم کے ساتھ سٹی ہوئی مشروم ہے. یہ عام بٹن مشروم، pfifferlinge (chanterelles)، یا کئی مشروم کے مرکب ہو سکتا ہے.
اگر آپ چاہیں تو آپ کٹلیوں کو بھی روٹی کرسکتے ہیں. ایک املا بھرنے کے طور پر چٹنی بہت اچھا ہے.
یہ ڈش آپ کے پسندیدہ مچھلی یا فرائیڈ آلو ہدایت کے لئے بہترین ساتھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- Jaeger کی چٹنی کے لئے:
- 1 چمچ مکھن (ناپسندی)
- 1 چھوٹا
- آلو (یا 1/2 کپ کٹی پیاز)
- 8 ونس مشروم (کٹائی، مختلف قسم کے آپ کی پسند)
- 1/2 کپ ورزش (سبزیوں یا گوشت)
- 1/2 کپ سفید شراب
- 1/2 کپ + 2 چمچ نصف نصف (یا کریم، تقسیم)
- 2 چمچوں کا آٹا (تمام مقصد آٹا یا بھوری چاول کا آٹا)
- 3 چمچوں اجماع (تازہ، کٹا)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- سکچنزل کے لئے:
- 1 پونڈ سورج (کٹورا، روسٹ کٹ 1/4 سے 1/2 انچ موٹی سے)
- 3 چمچوں کا آٹا (تمام مقصد یا بھوری چاول کا آٹا)
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- مرچ ذائقہ (تازہ زمین)
- 1/4 چائے کا چمچ کینی مرچ (یا ذائقہ)
- 2 چمچوں مکھن (ناپسندی)
اسے کیسے بنائیں
Jaeger کی چٹنی بنائیں
- درمیانے گرمی میں ایک چمک میں مکھن کو گرم کریں.
- آس پاس یا پیاز اور سوٹ شامل کرنے کے مترادف ہونے تک.
- پینٹ اور براؤن میں کھنگالی مشروم کو 5 منٹ کے لئے رکھیں، بعض اوقات ہلکا پھلکا.
- شوروت اور سفید شراب میں ڈالو اور 3 منٹ تک کھانا پکانا.
- نصف نصف یا کریم کا 1/2 کپ شامل کریں، مرکب کو ایک فوڑا لے لو، گرمی کو کم کریں اور کئی منٹ تک گھوم لیں.
- ایک چھوٹا سا، علیحدہ کٹورا میں، باقی 2 چمچیں نصف نصف یا کریم 2 آٹے کا آٹا کے ساتھ ملائیں.
- مشروم مرکب میں آٹا سوراخ میں شامل کریں اور کلپ سے بچنے کے لئے ہلکا پھلکا لگانا.
- تازہ کٹی اجملیہ شامل کریں.
- نمک اور تازہ زمین مرچ کے ساتھ موسم.
- گرمی کو بند کریں اور گرمی رکھنے کے لئے ایلومینیم ورق کے ساتھ پین کا احاطہ کریں جبکہ کٹورا پکایا جائے.
سکچنزل بنائیں
- ایک کاٹنے والی بورڈ پر سورج کا کٹورا لے لو.
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ کٹلیوں کو ڈھکائیں اور پتلی تک تکلیفوں کو پاؤڈر کرنے کے لئے ایک باورچی خانے کی ماللی یا اپنی مٹی کا استعمال کریں (1/4 انچ موٹی یا کم)
- ایک علیحدہ کٹورا میں، 3 چمچوں کا آٹا، نمک، مرچ، اور کینی مرچ کے ساتھ ساتھ ساتھ چلے گئے.
- ایک درمیانے درجے کی سکرٹ میں ناپسندیدہ مکھن کے 2 چمچ پگھل.
- ہر کڑا آٹا مرکب میں ڈپ. اضافی طور پر ہر جگہ پر 3 منٹ کے لئے مکھن میں skillet اور سوٹ میں جگہ، یا سورج کے کٹورا کے ذریعے پکایا جاتا ہے.
- گرمی سے ہٹا دیں اور ایک خدمت کرنے والے پلیٹ میں منتقل کریں. اب بھی گرم کریمی اجنبی چٹنی کو دوبارہ حاصل کریں اور پکایا کٹلیوں پر ڈال دیں اور خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 707 |
| کل فیٹ | 41 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 15 جی |
| کولیسٹرول | 155 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،000 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 40 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 38 جی |