کوبباس ڈی یونیاکرا ، یا انگریزی میں، "Unquera سے نکاریاں" ایک عام اور روایتی پیسٹری ہیں جو یونیسیرا کے شہر نامیاتیہ کے شمالی ہسپانوی علاقے میں ہیں. کینٹابیا، بحریا اور باسکی ملک کے علاقوں کے درمیان کینٹابین سمندر پر واقع ہے. کینٹابیا کے اندر علاقے پر منحصر ہے، یہ لذت پف پیسٹری مختلف ناموں کے نام سے مشہور ہیں - سان ویکن ڈی لا بارکورا میں کوببا، Torrelavega میں پولسک اور لییرگنس کے مقدس صحابہ.
کوبباس تیار کرنے کے لئے بہت آسان ہیں، وہ 20 منٹ سے کم از کم منٹ تک تیار کرنے کے لئے تیار ہیں. پف پیسٹری شیٹ کو طویل سٹرپس میں کٹائیں، "کٹیاں" میں موڑ اور پیٹا انڈے سفید کے ساتھ برش کریں، اور بادام بادام کے ساتھ سرے چھڑکیں. کھلی اور سنہری تک گرم تندور میں پکانا. گرم کافی یا ایک کپ موٹی ہسپانوی گرم چاکلیٹ کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 مینڈک خام بادام
- 1
- انڈے کی سفیدی
- 3/4 سی. (100 گرام)
- باریک چینی
- 1/2 ٹیس.
- لیموں کا رس
- 1 پی جی جی (16 oz./1/2 کلوگرام) منجمد
- پف پیسٹری
اسے کیسے بنائیں
- فریزر سے پیسٹری شیٹ کو ہٹا دیں اور تقریبا 20 منٹ تک پھیلنے کے لئے انسداد سیٹ کریں.
- تجاویز: پگھلنے کے دوران پلاسٹک کے ساتھ پیسٹری شیٹ کا احاطہ کریں، لہذا یہ خشک نہیں ہوتا. اگر پف پیسٹری بہت گرم ہے تو، یہ بہت نرم اور چپچپا ہو جائے گا، اس کے ساتھ کام کرنے میں دشواری کرنا.
- بادام کو ایک بڑی، بہت تیز چاقو، یا کھانے کے پروسیسر میں مختصر طور پر پلس کے ساتھ کاٹنا.
- زرد سے انڈے سفید الگ کریں. ایک چھوٹا سا گلاس اختلاط کٹورا میں انڈے سفید رکھو. نیبو کے جوس اور پاؤڈرڈ چینی شامل کریں اور ایک ساتھ مل کر جب تک کہ مکمل طور پر منحصر ہوجائے.
- حرارت کا تندور 400 ° F (210 ° C).
- اگر پیسٹری کے بغیر ٹوٹ ڈالنے کے لئے کافی پھنس گیا ہے تو، پٹ پیسٹری کو کاٹنا بورڈ یا پتھر پر رکھیں. پیسٹری آٹا کاٹنے کے بارے میں 2 انچ (5 سینٹی میٹر) وسیع میں سٹرپس.
- اگر پیسٹری خشک ہے اور تھوڑا سا پھینکتا ہے تو تھوڑا سا پانی نمی کرنے کے لئے چھڑکیں اور پیسٹری کو انگلیوں کے ساتھ دبائیں.
- بھوک آٹا سٹرپس "کٹیاں" بنانے اور بیک بیکنگ پتھر پر رکھتی ہیں، یا کوریج کا کاغذ میں شامل ککی شیٹ. پیسٹری برش کا استعمال کرتے ہوئے، "تعلقات" کے اختتام پر انڈے سفید مرکب کو لاگو کریں اور دونوں سروں کے اوپر کٹی بادام چھڑکیں.
- جب تک وہ سنہری نہیں ہیں مرکز مرکز پر تقریبا 10 منٹ تک کوبباس بنیں . کوٹباس کو بیک اپ شیٹ سے کسی اسپیٹول سے ہٹا دیں، اور ریک پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.