"Roscon de Reyes" روایتی میٹھی ہے، اس سے پہلے "ریزس" یا ایپیپیانی "صبح" یا صبح صبح صبح صبح کی خدمت کی. "ڈیا ڈی ریئس" یا صرف "ریئیس" یہ دن ہے جب اسپین میں بچوں کو "رییز میگوس" - بہت مرد یا مگ سے تحائف ملے گی. 3 بادشاہ جنہوں نے بچہ یسوع کو تحفے لے لی تھیں. سانتا کلاز کے تحفے کے بجائے وہ انہیں "ریئز مگوس" سے حاصل کرتے ہیں.
"روسکو" کے اندر کئی حیرت لگانے کے لئے یہ روایتی ہے. خشک اور خشک پھل میں لپیٹ جانے والی بچہ کے ایک چینی مٹی کے برتن کی شکل آٹا میں پوشیدہ ہے. جو بھی جانتا ہے بچے کو اچھی قسمت ملے گی اور پارٹی کا بادشاہ بن جائے گا، لیکن اگر آپ مکھی تلاش کریں گے تو کیک کے لئے ادا کریں!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 کپ بے ترتیب آٹے
- 1/2 ٹیس. نمک
- 1 بجے خمیر
- 2/3 کپ مخلوط پنکھ دودھ اور پانی (برابر حصوں میں)
- 6 Tbsp.
- مکھن
- 6 Tbsp. شکر
- 1 نیبو کی گرائنڈ رند
- 1 سنتری کی گرڈ شدہ رند
- 2 انڈے
- 1 Tbsp. برینڈی
- 1 Tbsp. پانی
- 1
- انڈے سفید ، ہلکے سے مارا
اسے کیسے بنائیں
- بڑے پیمانے پر اختلاط کٹورا میں ایک ساتھ آٹا اور نمک اٹھاو. آٹا کے مرکز میں ایک سوراخ بنائیں.
- ایک چھوٹا سا اختلاط کٹورا میں، خشک خمیر ہلکا پھلکا دودھ پانی کے مرکب میں ہلچل اور تحلیل.
- ایک بار تحلیل، آلو کے مرکز میں تحلیل خمیر ڈال. کپاس کے ارد گرد سے کافی آٹے میں ہلچل کے لئے ایک موٹی بٹر بنانے کے لئے.
- آپ کے ہاتھ سے، کٹورا کی طرف سے آٹا کے چمچ کے بارے میں پکڑو اور اس کے بیٹر کے اوپر چھڑکاو.
- کسی بھی مسودہ سے دور، ایک باورچی خانے تولیہ کے ساتھ کٹوری کا احاطہ کریں اور گرم جگہ میں چھوڑ دیں. بیٹریاں 15 منٹ کے قریب اسپنج کو تبدیل کرنے کی اجازت دیں.
- درمیانے درجے کے اختلاط کٹورا میں، ایک مکسر یا مکھی کا استعمال کرتے ہوئے مکھن اور چینی کو شکست دینا. مرکب ہموار اور کریمی ہونا چاہئے. بیٹھو ایک طرف.
- آٹے مرکب کے ساتھ کٹورا میں گرے ہوئے سنتری اور نیبو رینڈ، انڈے، برینڈی اور پانی ڈالیں. سب مکس کریں آٹا چپچپا ہو جائے گا.
- آٹا مرکب مارو جب تک یہ لچکدار اور ہموار نہیں ہے. مکھن چینی کی مخلوط میں مارو اور آٹا جب تک ہموار نہ ہو. آٹا کو ایک گیند میں بنانا چاہئے، پھر تیل پلاسٹک کی لپیٹ سے احاطہ کرتا ہے.
- کٹوری کو باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ میں دوبارہ چھوڑ دیں اور سائز میں دوپہر تک بڑھنے کی اجازت دیں. یہ تقریبا 1.5 گھنٹے لگے گا.
- جب آپ آٹا کا انتظار کر رہے ہیں تو، ایک بڑے بیکنگ شیٹ کو سبزیوں کی جلد کے ساتھ چکنائی کریں اور بعد میں استعمال کے لۓ الگ الگ رہیں. اگر آپ بیکنگ پتھر کا استعمال کریں گے تو اسے چکن کرنے کی ضرورت نہیں ہے
- ایک بار جب آٹا دوگنا ہوا ہے تو، پلاسٹک کی لپیٹ اور پنچھ آٹا نیچے ہٹائیں. ہلکا پھلکا صاف کاؤنٹر یا کاٹنے والی بورڈ آٹا اور اس پر آٹا رکھیں.
- 2 سے 3 منٹ تک گھومنا. پھر، ایک طویل آئتاکار میں ایک رولنگ پن، رول آٹا کا استعمال کرتے ہوئے، تقریبا 2 فٹ طویل اور 5 سے 6 انچ وسیع.
- ایک ساسیج شکل میں لمبی طرف آٹا رول.
- احتیاط سے آٹا بڑی بیکنگ شیٹ یا پتھر پر رکھو اور حلقوں کی تشکیل، ایک ساتھ مل کر مربوط کریں. اگر آپ کیک میں ایک بین یا ایک چھوٹا سا ورق لپیٹ، سیرامک figurine چھپا جائے گا، اب آٹا کے نیچے اسے ٹھوس کرنے کا وقت ہے. تیل پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ دوبارہ ڈھانپیں. گرم جگہ میں چھوڑ دو اور سائز میں دوگنا کرنے کی اجازت دیں. یہ تقریبا 1 سے 1 1/2 گھنٹے لگے گا.
- گرمی کا تندور 350 فٹ. ایک کٹورا میں انڈے کی سفید کو ہلکے ہوئے. آٹا کو بے نقاب اور کیک کے سب سے اوپر برش. انگلی کے پھل ٹکڑوں کے ساتھ انگوٹی کو سجانے. انہیں آٹا میں تھوڑا سا دھکا تاکہ وہ گر نہ جائیں.
- تندور اور پکانا میں تقریبا 30 منٹ یا سونے کے لۓ رکھیں. خدمات سے پہلے ایک ریک پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
20 ویں صدی کے آخری نصف میں، ویوڈ کریم یا ایک موٹی کنڈرڈ کے ساتھ راسکون کو بھرنے میں مقبول بن گیا. آج اسپین میں فروخت کردہ چھڑیوں کا ایک تہائی بھرے ہوئے ہیں. اگر آپ اپنا بھرنا چاہتے ہیں تو، روٹی چھری کا استعمال کریں تاکہ روٹی کو نصف افقی طور پر کاٹ اور احتیاط سے سب سے اوپر ہٹا دیں. اگلا، whipped کریم میں نچوڑ یا آپ کو منتخب کیا ہے بھرنے اور احتیاط سے سب سے اوپر کی جگہ لے لے. جب کریم یا قارئین سے بھرے ہوئے خدمت کرنے تک ریفریجریٹ رکھیں.
لاطینی امریکہ میں Roscon یا Rosca de Reyes
روسکو کھانے کی روایت لاطینی امریکہ میں پھیل گئی ہے اور خاص طور پر میکسیکو میں مقبول ہے. میکسیکن Rosca ڈی Reyes اور دوسرا ورژن، Rosca کے لئے یہاں ایک ہدایت ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 178 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 60 ملی گرام |
| سوڈیم | 282 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |