مل فیل فیویل کے لئے یہ ہدایت ، اے این نیپولن بھی یہ بھی مشہور ہے، ایک کلاسک فرانسیسی پیسٹری ہے جو مراکش پیسٹری کی دکانوں میں آسانی سے دستیاب ہے.
یہ پف پیسٹری کے خشک تہوں سینڈوچ کرکے ایک امیر قارئین پیسٹری کریم بھرنے کے ساتھ اور پھر ایک چمکدار شاہی شبیہیں کے ساتھ سب سے اوپر garnishing.
آخر نتیجہ ذائقہ اور بناوٹوں کی ایک حیرت انگیز اپیل مرکب ہے- چائے کا وقت یا کافی سے زیادہ آپ کے میٹھی دانت کو مطمئن کرنے کے لئے کامل.
اگرچہ معقول اور متاثرہ، گھر میں بنانے کے لئے ملٹی فیویل مشکل نہیں ہے، خاص طور پر اگر آپ منجمد پف پیسٹری آٹا استعمال کرتے ہیں. تاہم، پریپنگ، بیکنگ، جمع کرنے اور بھرنے کے لئے کافی وقت لگے گا.
میل فیوئیل کی خدمت کرنے سے پہلے ایک یا دو دن جمع کیا جا سکتا ہے. پیسٹری کی تہوں کو بیک اپ کرنے کے لئے دستکاری کا کاغذ رکھو، اور اضافی پری وقت کی اجازت دینے کے لئے اس بات کا یقین کرو اگر خرگوش سے آپ کے پف پیسٹری آٹا بناؤ.
نوٹ: براہ مہربانی فلولو آٹا کے ساتھ منجمد پف پیسٹری آٹا کو الجھن نہ کرو. یہ دونوں اس ہدایت میں متغیر نہیں ہیں. سب سے بہترین ذائقہ اور ساخت کے لئے ہمیشہ مکھن پف پیسٹری کو منتخب کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹری اور بھرنے کے لئے:
- 1 1/2 پونڈ منجمد پف پیسٹری (یا 1/2 بیچ گھر
- قسمت پنوایلے )
- 3 کپ
- پیسٹری کریم
- اختیاری: 1/2 کپ بھاری کریم (درمیانے چوٹیوں کو چھوڑا)
- رائل ایٹنگ اور سجاوٹ کے لئے:
- 3 آونس / 80 جی bittersweet چاکلیٹ (پگھل)
- 2 بڑی انڈے سفید (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 چمچ نیبو جوس کا رس
- 3 کپ / 350 جی کنفیکشنرز 'چینی
اسے کیسے بنائیں
پیسٹری اور بھرنے کی تیاری
- گھر پف پیسٹری آٹا بنائیں اور اسے تیار اور ٹھنڈا کریں. یا پھر پیکیج ہدایات کے مطابق اسٹور نے منجمد پف پیسٹری آٹا خریدا.
- پیسٹری کریم بنائیں. ایک بار مکمل طور پر ٹھنڈے ہوئے، آپ اختیاری whipped کریم میں فولڈنگ کی طرف سے چاہتے ہیں تو اس کی ساخت کو ہلکا کر سکتے ہیں. اسمبلی کے وقت تک تک پہنچے اور ریفریجویٹ کریں.
پیسٹری پرتوں پکانا
- تندور 400 F / 200 سی تک گرم کریں.
- ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، آہستہ پاؤ پیسٹری آٹا کو پگھلنے والی آئتاکار میں گتے کی ایک پتلی ٹکڑا کی موٹائی میں آہستہ آہستہ باہر. ایک تیز چاقو کے ساتھ، آٹا کو تین مساوات کے سائز میں ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.
- آٹے کو ایک بیکنگ پین (یا پین) کے ساتھ منتقلی کا کاغذ کے ساتھ ٹرانسمیشن میں منتقل کریں اور ایک ٹاسک کے ساتھ آٹے کو پھینک دیں.
- آٹے کو کاغذی کاغذ کی ایک اور شیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور آٹے کے وزن میں وزن کے لئے بیکنگ پین یا پائی وزن رکھو کیونکہ یہ اٹھتا ہے.
- وزن میں آٹا پکانا، بیچ میں اگر ضروری ہو تو، تقریبا 25 منٹ، یا آٹا گہری سنہری براؤن ہے. وزن اور فرش کاغذ کے پین کی سب سے اوپر پرت آٹا رنگ کی مدد کرنے کے لئے بیکنگ کے آخری 5 یا اس منٹ کو ہٹا دیا جا سکتا ہے.
- پکایا پیسٹری کی تہوں کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لۓ منتقل کریں.
میل - فیویل کو جمع کرو
- سیٹ کریں اور سب کچھ تیار کریں - پکا ہوا پف پیسٹری تہوں، پیسٹری کریم، اور ٹھنڈے اور سجاوٹ کے اجزاء. پریشان مت کرو اگر آپ کی پکی ہوئی پیسٹری تہوں کو غیر معمولی شکل نظر آتی ہے تو. اسمبلی کے بعد، آپ کو ایک وردی نظر کے لئے کناروں کو trimming گا.
- ایک خدمتگار ڈش پر تیار پیسٹری کے آسان منتقلی کے لئے ایک فلیٹ سطح پر کام کرنا بہتر ہے. پیسٹری کریم کے نصف پف پیسٹری کی ایک پرت پر نصف تقسیم کرکے شروع کریں.
- آٹا کی دوسری پرت کے ساتھ اوپر، نیچے پیسٹری کریم پر عمل کرنے کے لئے آہستہ دباؤ. پادری کی دوسری پرت پر باقی پیسٹری کریم پھیلائیں.
- پیسٹری کی تیسری پرت کے ساتھ اوپر اور پھر آہستہ دبائیں.
میل - فیویل کو سجائیں
- بہت کم گرمی سے زیادہ چٹاکر میں چاکلیٹ پگھل جاتے ہیں اور اسے پیسٹری بیگ یا ٹھیک راؤنڈ ٹپ کے ساتھ نصب سجاوٹ ٹیوب میں منتقل کرتے ہیں. متبادل طور پر، آپ ایک چھوٹی سی پلاسٹک کا بیگ استعمال کرسکتے ہیں جس میں ایک کونے چھید ہے یا چھوٹا سا افتتاح کرنے کے لئے چھوٹا ہے.
- انڈے کی سفیدیاں اور نیبو کے رس کو دھواں تک دھواں ڈالنے سے شاہی شبیہیں بنائیں. بہت زیادہ ہموار اور چمک تک کم کنفیکشنرز کی چینی میں اضافہ کریں اور کم رفتار پر مکس کریں.
- اگر ضرورت ہو تو زیادہ کنفیکشنرز کی شناخت شامل کریں تاکہ استحکام حاصل ہوجائے تاکہ جب بیکروں سے بٹوے میں آبی باندھے جائیں تو پھر یہ بیک وقت ڈوبنے سے قبل آکسیجن کی سطح پر بیٹھا جائے گا.
- فوری طور پر پیسٹری کی سب سے اوپر پرت پر شاہی شبیہیں ڈالیں اور پوری سطح پر اسی طرح پھیلائیں. پریشان نہ کرو اگر کنارے پر کچھ شبیہیں ڈپپیں.
- اگلا، شبیہ سیٹ سے پہلے جلدی کام کر رہی ہے، چاکلیٹ بہاؤ سے متعلق، متوازی لائنوں میں شبیہیں بھر میں بہاؤ. ایک بار پھر، فکر مت کرو اگر چاکلیٹ میں سے کچھ کناروں پر ڈپ کرتا ہے، اور فکر نہ کرو تو آپ کی لائنوں کو کھلی نظر آتی ہے. اگلے مرحلے میں ان کی ظاہری شکل کو بہتر بنایا جائے گا.
- ایک پتلی، تیز چھری کے ٹپ کے ساتھ، چاکلیٹ کی لائنوں کے ذریعے ہلکے طور پر پیسٹری کے ایک طرف سے ایک دوسرے میں ایک دوسرے میں، اور پھر شیورون پیٹرن بنانے کے لئے مخالف سمت میں ایک دوسرے سے ہلکے طور پر گھسیٹنا. یہ تصویر میں دکھایا گیا کلاسک آرائشی پیٹرن کی تخلیق کرتا ہے.
میل - فیویل کی خدمت
- ایک لمبی، تیز چھری کے ساتھ، پیسٹری کے کنارے سے 1/4 انچ کا فاصلہ پورا کرنے کے لئے تقریبا ایک صاف، مثالی تناسب مستطیل ہوتا ہے.
- احتیاط سے مشغول شدہ مل-فیویل کو ایک ڈیکوریشن ڈش میں منتقل اور ریفریجویٹ. خدمت کرنے کے لئے انفرادی حصوں میں کاٹنے سے پہلے ایک گھنٹہ یا دو کو برف کرنے کی اجازت دیں.
- ایک طویل، غیر سرپرستی چاقو کو آئسنگ کے ذریعہ صاف کٹ بنائے گا.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1083 |
| کل فیٹ | 75 جی |
| لبریز چربی | 31 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 118 ملی گرام |
| سوڈیم | 297 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 92 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 13 جی |