یہ سب سے بہتر سمندری نمک کیریمل ہیں! ہموار، میٹھی کیرمیل اور کچلی نمک کرسٹل کا مجموعہ مکمل طور پر غیر معمولی ہے. اگر آپ نے کبھی کبھی اپنے کیریملوں پر چکنائی نمک کی چوٹ ڈالنے کی کوشش نہیں کی ہے تو، آپ کو یہ کتنا بڑا تبدیل ہوگا اور اس کلاسک کینڈی کو بہتر بنائے گی.
سمندری نمک ایک فیشن اجزاء بن گیا ہے، اور اچھی طرح سے اسٹوریج کی دکان میں تلاش کرنے کے لئے مشکل نہیں ہونا چاہئے. مجھے ایک نمک استعمال کرنا پسند ہے جس میں نازک، فکری اناج ہیں، جیسے فیلور ڈیل، کیونکہ وہ ایک شاندار ساخت اور ذائقہ بھی شامل کرتے ہیں. اگر آپ سمندری نمک کو نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو، آپ کو ایک دوسرے بڑے نمکین نمک کی چھڑکنے کے لۓ تبدیل کر سکتے ہیں، جیسے کیشر نمک. ٹیبل نمک کو متنوع نہ کریں!
کامیابی کا سب سے بڑا موقع کے لئے، اس بات کو یقینی بنانا کہ آپ شروع کرنے سے پہلے اپنے کینڈی ترمامیٹر کی آزمائشی اور جانچ پڑتال کریں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ بھاری کریم
- 1/2 کپ کے ساتھ منسلک دودھ
- 2 کپ ہلکی مکئی کی شربت
- 1/2 کپ پانی
- 2 کپ چینی
- 1/2 کپ مکھن (نرم اور چھوٹے کیوب میں کاٹ)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا
- 2 چائے کا چمچ سمندر کی نمک (جیسے فندور ڈیل)
- اختیاری: 1 پونڈ چاکلیٹ کینڈی کوٹنگ
اسے کیسے بنائیں
- 9 ایل 9 پین تیار کریں جو اسے ایلومینیم ورق کے ساتھ لیس اور غیر اسٹیک کھانا پکانے سپرے کے ساتھ ورق چھڑکیں.
- ایک چھوٹا سا چٹان میں کریم اور قمیض شدہ دودھ کو یکجا، اور سب سے کم گرمی کی ترتیب میں ایک برنر پر ساسپین کو رکھیں. آپ چاہتے ہیں کہ دودھ اور کریم گرم ہو، لیکن اسے ابالنے کی اجازت نہ دیں.
- درمیانے درجے کی بڑی گرمی میں درمیانے بڑے ساسپین مکئی کی شربت، پانی، اور گندلی چینی کو یکجا. کینڈی کو ہلائیں جب تک کہ چینی کو پھیلایا جاسکتا ہے، اور پیسٹ کے برتن کو پانی سے پانی میں ڈوب کر پینے کے کنارے کو پانی سے ڈوب کر وقت میں مسح کر دیتا ہے.
- کینڈی ترمامیٹر داخل کریں اور درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں. جب تک ترمامیٹر 250 ایف (121 C) ڈگری پڑھتا ہے، اس مرکب کو ایک ابال آنا اور پکانا.
- نرم مکھن کے رنگ اور گرم دودھ کریم مرکب شامل کریں. درجہ حرارت 30 ڈگری نیچے جانا چاہئے. کیرمیل کو کھانا پکانا جاری رکھنا، مسلسل اس وقت لگانا تاکہ نیچے نچوڑ نہ ہو. جب تک ترمامیٹر کو 244 ایف (117 C) پڑتا ہے، اور کارمل ایک خوبصورت سیاہ سنہری بھوری ہے.
- گرمی سے پین کو ہٹا دیں، اور فوری طور پر وینیلا اور نمک کے 1 چائے کا چمچ میں ہلچل لیں. کیریمل کو تیار پین میں ڈالو، اور اسے رات کے اندر کمرے کے درجہ حرارت کو ایک ہموار، ریشمی بناوٹ بنانے اور تیار کرنے کے لئے مقرر کریں.
- جب آپ کیریمل کو کاٹنے کے لئے تیار ہو تو، ورق کے طور پر ورق کے ذریعہ پینل کی پین سے اٹھاؤ. nonstick کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ ایک بڑی چاقو چھڑکیں. ایک "چوکوں" بنانے، کارملوں کو مضبوط طور پر کاٹ دیا. ضروری طور پر بلیڈ اور دوبارہ اسپرے مسح کریں.
- اگر آپ کیریمل سادہ کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو، سب سے اوپر سمندر کے نمک کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں. اگر آپ انہیں فوری طور پر خدمت نہیں کر رہے ہیں، تو انہیں موم لیس کاغذ میں لپیٹ کریں تاکہ وہ اپنی شکل برقرار رکھے.
- اگر آپ چاکلیٹ کے ساتھ ان کا احاطہ کرنا چاہتے ہیں تو، سب سے پہلے مائکروویو میں چاکلیٹ کی کینڈی کوٹنگ پگھل دیتا ہے، ہر 30 سیکنڈ کے بعد گھٹنے سے بچنے کے لۓ ہلکا ہوا.
- موم بکس کاغذ یا کھرچنے کے ساتھ ایک بیکنگ شیٹ کا احاطہ کریں. پگھلنے والے کوٹنگ میں ایک کیریمل ڈپ کرنے کے لئے ڈرائنگ کے اوزار یا ایک فورک استعمال کریں، پھر اضافی چاکلیٹ ڈپپ کرنے کے لۓ اسے کٹورا پر رکھیں. کٹوری کے ہونٹ کے خلاف سب سے نیچے سکریپ کریں، پھر تیار بیکنگ شیٹ پر رکھیں. جبکہ چاکلیٹ اب بھی گیلے ہے، سب سے اوپر سمندر کی نمک کی چوٹی کے ساتھ اوپر چھڑکاو.
باقی کیرمیلوں کو ڈپ کرنے کے لئے جاری رکھیں جب تک وہ سب چاکلیٹ کے ساتھ احاطہ نہ کریں. چاکلیٹ کو سیٹ کرنے کے لئے ٹرے کو مختصر طور پر ریفریجریج کریں. بہترین ذائقہ اور بناوٹ کے لئے، کمرے میں درجہ حرارت پر ان کیرمیل کی خدمت کریں. کمرے میں درجہ حرارت پر دو اونٹ تک ایک واٹرائٹ کنٹینر میں ان کو اسٹور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 247 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 24 ملی گرام |
| سوڈیم | 141 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 2 جی |