بڑے پیمانے پر پائوں یا بانسنے والے امپانیوں نے گلیکیا کے کھانا میں روایتی روایتی طور پر، شمال مغربی اسپین میں واقع ایک علاقے. گلیلیوں نے ان کے امپوں کے لئے بہت سی قسم کی بھرتی تیار کی، میٹھی سے نمکین سے. اگرچہ گوشت بھرنے والی مقبولیت ہوتی ہے، بونا یا ٹونا سے بھرتی، ابلی ہوئی انڈے، پیاز، لال مرچ اور ٹماٹر چٹنی کے ساتھ مل کر ایک کلاسک ہے. جب تک کراس فاکی اور سنہری بھوری ہے تندور میں پکانا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کرشنگ کے لئے:
- 2-3 آون دودھ
- 20 گرام تازہ خمیر یا 8 گرام خشک خمیر
- 3 1/2 آونس
- مکھن
- 2 انڈے
- 2-3 آون
- سفید شراب
- 2-3 آون
- زیتون کا تیل
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 4 3/4 کپ (640 گرام) سفید آٹا
- 1 انڈے (انڈے دھونے کے لئے)
- بھرنے کے لئے:
- 4 بڑے انڈے
- 1 1/2 بڑی پیاز (8-9 آونس)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ
- 1 کر سکتے ہیں (28 ونس) کچا ٹماٹر
- 3-4 چمچ زیتون کا تیل
- 30 آون
- تیل میں ٹونا یا البلاور (نچوڑ)
- ڈش نمک (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
یہ ہدایت 13 انچ شیشہ بیکنگ ڈش کی طرف سے 9 انچ میں ایک empanada یا پائی بنا دیتا ہے.
ٹپ: ایپلانڈ بھرنے کے لئے وقت اور ریفریجریٹڈ تیار ہوسکتا ہے.
کراس بنائیں
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء شروع ہونے سے پہلے کمرے کا درجہ حرارت (70 ° F یا 21 ° C) ہو. دودھ تھوڑا سا گرم اور دودھ میں خمیر کو پھیلاؤ. درمیانے سائز کے اختلاط کٹورا میں ڈالیں. مکھن، انڈے، شراب، تیل اور نمک شامل کریں. کم رفتار پر ایک ہاتھ مکسر کا استعمال کرتے ہوئے مکس. آہستہ آہستہ کٹورا پر آٹا شامل کریں، ہاتھ سے مباحثہ نہ کریں جب تک کہ آٹا مستقل استحکام نہ بن سکے. آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، یہ مختصر طور پر گلے لگا جب تک وہ گیند بنائے. تولیہ کو تولیہ کے ساتھ ڈھونڈیں اور گرم جگہ میں چھوڑ دیں جب آپ بھرتے ہیں (تقریبا 30 منٹ.)
بھریں بنائیں
- ابلتے ہوئے پانی میں انڈے کو رکھیں اور انہیں جب تک سختی سے دفن نہ کریں. پانی نکالو اور ٹھنڈا کرنے کے لئے فوری طور پر سرد پانی میں رکھیں. جب ٹھنڈی ہوئی تو بعد میں الگ ہوجائے.
- پیاس اور پختہ پیاز کاٹ. ڈی سٹی اور ڈی بیج مرچ. سٹرپس میں سلائس. زیتون کے تیل کو بڑی بھاری بھاری بھری ہوئی پین میں ڈالیں اور درمیانے درجے پر گرم کریں. جب تیل گرم ہو تو، مرچ اور پیاز اور سوٹ شامل ہوجائے جب تک پیاز نصف ہو. ہر طرف پیاز کھانا پکانا اور اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ جل نہیں لگانا جاری رکھنا جاری رکھیں. کچلنے والے ٹماٹروں میں ہلچل. 20 منٹ یا اس کے لئے اس سوفرتھو کو لو.
- جبکہ سوفرتو کھانا پکاتا ہے، ٹونا کین کھولتا ہے اور ٹونا کو اچھی طرح سے پھیلا دیتا ہے، ٹون میں پیک کیا جاتا ہے مائع نچوڑتا ہے. ایک اختلاط کٹورا میں، فلکی ٹونا ایک فورک کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے میں. سوفرتھو میں شامل کریں اور نم نم بھرنے کے لئے مرکب کریں. نمک چکھو. چولہا سے ہٹائیں اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
- امپناڈا کو جمع کرتے ہوئے پری گرمی کے تندور 400 ° F (200 ° C) تک.
Empanada جمع
- آٹا تقسیم دو ٹکڑوں میں. چپکنے سے آٹا کو روکنے کے لئے ایک چھوٹا سا آٹا کے ساتھ بورڈ کاٹنا. آٹا کے نصف کو کاٹنے والی بورڈ پر، بیکنگ ڈش سے زیادہ تھوڑا بڑا. آٹا کے ساتھ ڈش لائن، کونے میں دباؤ.
- گونا ڈش میں بھرنے والے ٹونا ٹماٹر ڈالو. مشکل پیدا ہوئے انڈے کو سلائس کریں اور سلائس اوپر اوپر رکھیں.
- آٹا کا دوسرا حصہ نصف کریں. اوپر آٹا ڈالیں. کونے کے کناروں کا کٹ اور کڑھائیں. سکریپ کا استعمال کرتے ہوئے، لمبی سٹرپس کاٹتے ہیں اور ایک چالیس پیٹرن میں سب سے اوپر ڈالتے ہیں. انڈے مارو. ایک برش کا استعمال کرتے ہوئے، انڈے واش کے ساتھ آپ کے کرسٹ کے سب سے اوپر پینٹ.
- 30-45 منٹ کے لئے مرکز کی ریک پر تندور پکانا، یا جب تک کراس سونے کا ہے.
گالیشیائی علاقائی کھانا
کیا آپ ہسپانوی تاپا یا ناشتا کی تلاش میں ہیں؟ Empanadillas انفرادی تبدیلیوں، سپین بھر میں اور لاطینی امریکہ کے مقبول ہیں، لیکن اصل میں Galicia سے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 585 |
| کل فیٹ | 40 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 20 جی |
| کولیسٹرول | 267 ملی گرام |
| سوڈیم | 583 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 17 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 38 جی |