Empanadillas Gallegas کیسے بنائیں - لٹل گالیشیائی Turnovers

01 کے 06

Empanadillas بنانے - "Sofrito" کھانا پکانا - ٹماٹر کی چٹنی

Empanadas Gallegas یا گالیشیائی Turnovers Galicia سے سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک ہیں. گلیکیا میں Empanadas روایتی طور پر بڑے گول یا مربع شاور ہیں جو ٹکڑے ٹکڑے کی خدمت کرنے کے لئے کاٹ رہے ہیں. اس ورژن جسے ہم یہاں کریں گے، عام طور پر انفرادی تبدیلیوں کو، عام طور پر empanadillas کے طور پر کہا جاتا ہے. آٹا ہدایت کافی آٹا بنا دیتا ہے جس میں ایک بڑے امپناڈا یا کئی درجن امپینالیلس بنانا . سادگی کی خاطر، ہم ان مرحلے میں قدمی کے طور پر ان کے اشارے کا حوالہ دیتے ہیں.

ہمارے مضمون ہسپانوی علاقائی کھانا میں Galicia کے علاقائی کھانا کے بارے میں سب جانیں.

امپادیوں کو بنانے کے لئے کئی اقدامات ہیں - بھرنے کے لئے ٹماٹر چٹنی کھانا پکانا، آٹا اور بھرنے، اور آخر میں، امپناڈ بنانا اور بکس بنانے.

اہم نوٹ : یہ مرحلہ وار گوشت اور ٹونا بھرنے دونوں کے لئے ترکیبیں بھی شامل ہیں اور آپ دونوں کو بھی بنا سکتے ہیں. آٹا ہدایت 1 میں بھرتی کے لئے کافی ہے، نہ دونوں! لہذا، اگر آپ دونوں بھرتی کرنے کے لئے منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو آپ آٹا کی ہدایت کو دوگنا کرنے کی ضرورت ہوگی.

چلو سوفرتو کے ساتھ شروع کرو، زیتون کے تیل اور پیاز کے ساتھ سیرے ہوئے ٹماٹر چٹنی:

گوشت اور ٹونا بھرنے کے لۓ، آپ کو ہسپانوی سوٹرتو بنانے کی ضرورت ہوگی، (ہدایت کو دیکھنے کے لئے کلک کریں.)

جبکہ سوفرتو ٹھنڈا کرتا ہے، اگلے مرحلے پر جائیں اور آٹا کی تیاری شروع کریں.

02 کے 06

Empanadillas بنانے - آٹا تیار کریں

آٹا اجزاء

• 4 کپ آٹا
• 1/3 کپ دودھ، گوبھی
• 1/3 کپ پانی، ہلکا پھلکا
• 3/4 کپ زیتون کا تیل
• 1 اسپیس. نمک
• 1 اسپیس. ہسپانوی میٹھی پیپراکا
• 1 کیوب نم خمیر، یا خشک خمیر کے لفافے

آٹا بنائیں اور بڑھو

آٹا کو ایک بڑا اختلاط کٹورا میں ڈال دیں اور نمک اور میٹھی ہسپانوی پیپرکا میں ملائیں. آٹا کے مرکز میں ایک سوراخ بنائیں. کھینچنے والے پانی میں اس کو ضائع کرنے کے لئے رکھیں. آٹے کے مرکز میں تیل، پانی کے خمیر مرکب اور ڈاپ ڈپریشن میں ڈالو. ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ملائیں، پھر آپ کے ہاتھوں سے آٹا گندگی. آٹا لچکدار ہونا چاہئے اور ایک گیند بنانا چاہئے.

ڈش تولیہ کے ساتھ کٹورا کا احاطہ کریں. آٹا تقریبا 1 گھنٹہ بڑھتے ہیں. کٹورا ایک گرم کمرے میں ہونا چاہئے، تاکہ یہ مناسب طریقے سے بڑھ جاتا ہے. اگر آپ کے باورچی خانے کا مسودہ ہے، تو تندور میں اضافہ ہونے والے کٹورا کو بڑھانا.

اب ٹونا یا گوشت بھرنے کے لئے تیار کرنے کا وقت ہے.

03 کے 06

Empanadillas بنانے - ٹونا بھرنے کی تیاری

اجزاء

• صوفیہ - پکا ٹماٹر چٹنی (ہدایت کو دیکھنے کے لئے کلک کریں)
• 4 کین ٹونا، نچوڑ (ہر ایک 6 آلو)
• 3 مشکل بویے انڈے
• نمک اور مرچ چکانا

ابلتے ہوئے پانی میں انڈے کو رکھیں اور انہیں جب تک سختی سے دفن نہ کریں. پانی نکالو اور ٹھنڈا کرنے کے لئے فوری طور پر سرد پانی میں رکھیں. جب ٹھنڈے، چھڑی اور انڈے کو نرمی سے ہٹا دیں اور الگ کر دیں.

ٹونا کین کھولیں اور انہیں اچھی طرح سے پھینک دیں، تیل یا پانی میں ٹونا جس میں پیک کیا جاتا ہے نچوڑ.

ٹونا کو ایک اختلاط کٹورا میں رکھیں اور ایک کانٹا کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں پھینک دیں. کٹا ہوا ابلی انڈے اور مکس شامل کریں. نم ناک بھرنے کے لئے ٹونا مرکب میں سوفیٹری شامل کریں.

جب آٹا بڑھ گیا ہے تو، آپ کو امپدادوں کو جمع کرنے کے لئے تیار ہیں.

04 کے 06

Empanadillas بنانے - گوشت بھرنے کی تیاری

گوشت بھرنے اجزاء

• 4 Tbsp ریزینس
• 4 Tbsp زیتون کا تیل
• 2 درمیانے پیاز، پتلی کٹی
• 2 بڑے لونگ لہسن، کھنگالیں
• 1.5 پونڈ. لیان گراؤنڈ بیف (کم از کم 10 فی صد)
• نمک اور مرچ چکانا
• 2 Tbsp اجملی
• 1/2 ٹیس خشک آریگنگو
• 1/2 ٹیسپی میٹھی ہسپانوی Paprika
• 2 1/2 ٹیس اسپیس گراؤنڈ
• 4 اوور خشک وائٹ شراب
• صوفیہ - پکا ٹماٹر چٹنی (ہدایت کو دیکھنے کے لئے کلک کریں)
• 1 ہارڈ بیلی انڈے، پتلی کٹی
• (اختیاری) 2 انڈے + 2 ٹیس اسپیس، بیٹن

ایک گلاس میں مسمار کرنے کے لئے کافی گرم پانی کے ساتھ رکھو. 5-10 منٹ کے لئے لینا، تاکہ وہ "پھینک دیں".

بھاری نیچے کے ساتھ ایک بڑی بھری ہوئی پین میں گرمی کا تیل. پیاز اور لہسن کی طرف توجہ دینا جب تک پیاز شفاف نہیں ہے. زمین کے گوشت میں اضافہ کریں اور درمیانے بلند گرمی سے زیادہ کھانا پکانا، اکثر ہلکا پھلکا. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم.

مٹیوں سے پانی کی نمکیں اور پن پر میاں شامل کریں. اجملی، اجنگو، پیپرکا، جیو، سفید شراب، سوفریو اور کٹا انڈے شامل کریں. تمام اجزاء کو اچھی طرح سے ملائیں. تقریبا 5 منٹ کے لئے کم اور کم پکانا.

اب آپ کو امپدادوں کو جمع کرنے کے لئے تیار ہیں.

05 سے 06

Empanadillas بنانے - جمع اور بیک اپ

ایک چھوٹا سا کٹورا میں ایک بڑے انڈے اور جگہ کا سفید الگ کریں اور ہلکے طور پر اسے شکست دیں. تندور 350F ڈگری سے پہلے گرمی.

آٹا ایک بڑے، راؤنڈ گیند میں اضافہ ہوا اور والد صاحب سے سرخ رنگ کا سونے کا رنگ ہونا چاہئے. احتیاط سے آٹا میں آٹا تقسیم کریں.

ایک ہلکا پھلکا پھلکا کاٹنے والی بورڈ پر آٹا کا ایک نصف رکھیں اور تقریبا 1/8 کی موٹائی سے باہر نکلیں ". آپ نصف حلقوں، چوکوں یا مثلثوں کی شکل میں امپاساڈ بن سکتے ہیں:

مثلث کے سائز کا ایپیناداس بنانے کے لئے - چار "چوکوں میں آٹا کٹائیں، ہر مربع میں بھرنے کے ایک چمکانے چمچ کو پھینک دیں اور انڈے کے سفید کو آٹے کے دو کناروں پر برش کریں.

نصف راؤنڈ امپلانڈوں کو بنانے کے لئے - ایک بڑے منہ جار یا بڑے 4 "قطر کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا میں حلقوں کو کاٹ، ہر حلقے میں بھرنے کا ایک چمکانے چمچ کو پھینک دیں اور انڈے کے گرد تقریبا نصف سفید برش کریں. اوپر اور انگلیوں کے ساتھ مہر کرنے کے لئے دبائیں.

آپ کی انگلیوں سے سگ ماہی کرنے کا ایک متبادل، آپ آٹا کے کناروں کے ساتھ ایک کانٹا کی ٹین پر دباؤ کر سکتے ہیں. بیک اپ کرنے کے لئے ایک کوکی شیٹ پر ہر امپناڈا کو احتیاط سے رکھیں. آٹے کو گھومنے، کاٹنے اور بھرنے کو جاری رکھیں جب تک کہ تمام آٹا کا استعمال نہ کیا جائے.

350F ڈگری میں تقریبا 15 منٹ تک پکانا.

ٹپ! اگر آپ وقت سے پہلے امپادیڈ تیار کرنا چاہتے ہو تو، آپ کر سکتے ہیں! بھرنے کے لئے تیار کریں اور ان کو بھریں، لیکن انہیں پکانا نہ کریں. ایک کنٹینر میں رکھیں، انھیں لے کر اس بات کا یقین کر لیں کہ وہ ایک دوسرے کو چھونے نہیں دیتے. پلاسٹک میں مضبوطی سے لپیٹ کریں اور ان کو منجمد کریں. انہیں فریزر سے ہٹا دیں، پکانا اور گرم اور تازہ خدمت کریں.

06 کے 06

Empanadillas بنانے کے - گرم، شہوت انگیز خدمت

ایک پلیٹ یا پلیٹ پر ایپلانڈیلس رکھیں اور گرم کریں.