لابسٹر کے اوپر پاک صحابہ مکھن اور تازہ نیبو کا ایک موڑ پگھل جاتے ہیں. کبھی کبھی ایک ہدایت کی میٹھی اپیل اس کی مزیدار سادگی میں مضبوطی سے ہوتا ہے. لہذا مکھن یا ایک کریمی لوبسٹر بسکی میں کھینچنے والا بھاپ یا گرڈ لبرسٹر دم ہے، کیا ایک سفید شراب کی قسم ہے جو مختلف قسم کے ترکیبوں میں ذائقہ کے ذائقہ اور بناوٹ کو سنبھال سکتی ہے.
لوبسٹر کے لئے سب سے اوپر شراب اٹھاو
لبرسٹر کے ساتھ جوڑنے کے لئے نمبر ایک شراب چارڈننی ہاتھوں نیچے ہے .
سب سے زیادہ بین الاقوامی چارارڈنائی شراب کی طول پروفائل پر غور کریں کہ وہ برگولی یا کیلیفورنیا، چلی یا آسٹریلیا سے ہیں یا نہیں - چارارڈنی اکثر عموما اجزاء اور ذائقہ میں اپنی خود بخود سیٹس نونٹس کو روشنی دیتا ہے. نیبو، چونے اور بعض اوقات انگوریں کھیتوں کی چھڑکیں لے سکتی ہیں جو براہ راست چارڈنیے انگور سے ڈش پر لے جاتے ہیں. بہت چارارڈنی شراب الکحل میں وقت خرچ کرتے ہیں اور مالایکک خمیر کے ذریعے بھی جاتے ہیں، جن میں سے دونوں امیر باریوں کو شراب میں لے جائیں گے. یہ مکھن تیماراتی اور ذائقہ اجزاء کو مکھن اور کریم کی بنیاد پر سوس کی جوڑی کی تکمیل کرنے کا دوسرا راستہ پیش کرتا ہے جو اکثر لابسٹر ریستوران کے ساتھ ہوتا ہے. جسم کی شرائط میں، چارارڈنی عام طور پر ایک کریمی، فادر جسم کو ظاہر کرتا ہے جو خود کو ایک لمبائی کے ساتھ لابسٹر کے اندرونی دھندلا وزن تک فراہم کرتا ہے. جب ہم لابسٹر کے بارے میں سوچتے ہیں تو، ہم ان کی تصویر، امیر، بھاری آمدورفت کرتے ہیں، چاہے یہ مکھی میں کھینچنے والی لچکدار دم پر بسک یا مکمل ہو.
یہ ہلکا پھلکا وزن ہے، چارارڈنی کو مثالی جوڑی اور ساختمانی نونوں کے مطابق کچھ سمیٹری اور ذائقہ دونوں کی بناوٹ، ذائقہ اور مجموعی موجودگی کے لحاظ سے اپیل ہوتی ہے.
لوبسٹر کے لئے دیگر گو وائٹ وائنز
چارارڈنی نے ایک کلاسک، جوڑی جوڑی لابسٹر پر زور دیا. دیگر سفید الکحل موجود ہیں جو ان کے واسطے لابسٹر-تائید کی ترکیبیں لے کر واہ لیں گے.
گیوزرٹرمینر کے مسالیدار، شدید ارومیٹکس بروک لابسٹر کے ساتھ غیر معمولی طور پر کھیلتے ہیں. پنٹ گرگیو کے موسم گرما سادگی، براہ راست، لچکدار، صرف کہتے ہیں نیبو لیس لابسٹر کے لئے کھانے کے دوستانہ پس منظر فراہم کرتا ہے، اس کی نچوڑ کے تازہ نچوڑ کا ذکر نہیں کرتا جو کہ لوبسٹر پر نیبو کی ایک موڑ کی طرح کام کرتا ہے. لوئر وادی کے ویوگیریر نے لوبر کے ساتھ ایک قابل ذکر میچ بنا دیا ہے جس نے تھوڑا سا کرلیا یا ایشیائی مسالا دیکھا ہے - شراب کی معمولی مٹھائی مساج کی گرمی کا باعث بنتی ہے اور لابسٹر کے گوشت کی میٹھی طرف بھی نمایاں کرتی ہے. اگر آپ سوریوری لابسٹر اور شراب جوڑی تلاش کر رہے ہیں تو یہ کریم یا مکھن پر مبنی ساس کی طرف سے اثر انداز ہوتا ہے اور آپ چارارڈنی کے کلاسک سٹائل سے باہر جانے لگتے ہیں، پھر چمکین کے مکھن پگھلنے والی بلبلوں تک پہنچ جاتے ہیں یا چمکنے والی شراب ٹھوس، کھانے کے دوستانہ تیزاب کے ساتھ.
عام طور پر، ممبئی اور پاک کی توقعات کے لحاظ سے دونوں پر مشتمل امیر اثرات ایک شراب کا مطالبہ کرتی ہیں جو کھانے کی جوڑی کی استحکام میں فاصلے پر چلتے ہیں، جبکہ جسم کے وزن اور دھندلا موجودگی کو برقرار رکھنے کے لئے مختلف قسم کے لابسٹر میں سب سے بہترین لانے کے لئے- متاثرہ ترکیبیں. شراب کے ایک مچھر ہیں جو ایک لابسٹر کو جوڑی اچھی طرح سے جوڑ سکتے ہیں، لیکن بہت سے معیاروں کے مطابق، چارارڈنی کے بین الاقوامی انگور وسیع پیمانے پر لگائے جانے سے کہیں زیادہ بہتر انتخاب نہیں ہوسکتا ہے.