بدقسمتی سے، سب سے زیادہ ترکیبیں چار سے چھ خاندانوں کی طرف بڑھ رہے ہیں. یہ ضروری بات نہیں ہے، کیونکہ بائیں بازو ایک اچھی چیز ہوسکتی ہے. اور جب آپ ایک یا دو کے لئے پکا رہے ہیں تو، ایک فریزر تمہارا سب سے اچھا دوست ہوسکتا ہے. پھر بھی، ایسے وقت ہوتے ہیں جب آپ صرف ایک ہدایت کو کم کرنا چاہتے ہیں اور یہ مشکل نہیں ہے!
مشکل: آسان
وقت کی ضرورت ہے: 10 منٹ
یہاں کیسے ہے:
سب سے پہلے آسان حصہ کریں: ایک ہدایت کے نیچے سکیننگ میں پہلا قدم آسان پیمائش تقسیم کر رہا ہے تاہم اگر آپ ہدایت کو کم کر رہے ہیں. مثال کے طور پر، اگر ایک ہدایت ہے جو چار کالوں میں ایک کپ چکن ورور کے لئے کام کرتا ہے، تو صرف دو طرف تقسیم ہوجاتا ہے؛ بہت آسان. اگر ہدایت چھ کے لئے ہے تو پھر تینوں حصے میں تقسیم کریں اور 1/3 کپ وروتھ استعمال کریں.
تبدیل اور کم کریں: کچھ پیمائش کم کرنے کے لئے زیادہ مشکل ہو جائے گا. چلو کہ یہ ہدایت چھ کے لئے ہے اور چکن وروتھ کے 1/2 کپ کے لئے دعا کرتا ہے. یہاں کی اہمیت یہ ہے کہ پیمائش تقسیم کرنے کے لئے آسان ہے.
1 کپ = 16 چمچ = 48 ٹاسکون
آٹھ چمچیں تین طرف سے مساوی تقسیم نہیں کرتے ہیں، لیکن تین کی طرف سے تقسیم کردہ 24 چمچوں میں 8 چائے کا چمچ برابر ہوتا ہے. ایک تبادلوں چارٹ کا استعمال کریں اگر آپ برابر پیمائش کا یقین نہیں رکھتے ہیں، اور یہاں ایک تیز حجم کنورٹر ہے .
تو
1/2 کپ = 8 چمچوں = 24 چائے کا چمچاندازہ اور ذائقہ: ذہن میں رکھو کہ، جب تک آپ بیکنگ نہیں کرتے، ترکیبیں سخت قواعد کے بجائے ہدایات کے طور پر زیادہ شمار کئے جانی چاہئے. اگر ایک ہدایت چھ کی خدمت کرتا ہے اور دو چماس تھمے کے لئے فون کرتی ہے تو اس کی بجائے 3 1/2 ڈسپوزل کی ٹوکیو تھمے ڈش میں ذائقہ، ذائقہ اور اس کی ضرورت ہوتی ہے تو ایک چوچائی یا دو مزید شامل کریں. میں اتنی اہم بات نہیں کر سکتا کہ یہ کتنا اہم ہے، چاہے آپ دو یا بیس سے زائد، کم سے کم موسم تک کھانا پکائیں اور پھر ذائقہ اور ایڈجسٹ کریں.
صحیح برتن کا انتخاب کریں: عام طور پر، ایک ہدایت کو کم کرنے کے بعد آپ کھانا پکانے کے وقت کو کم نہیں کرتے ہیں، لیکن آپ اپنے برتن یا پین کے سائز کو کم کرنا چاہتے ہیں. یہ ہے کیونکہ برتن کا سائز کھانا پکانے کے وقت متاثر کر سکتا ہے. 1/2 ایک دس اسٹاک میں ایک درمیانی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچی اونچائی میں ایک کپ اسٹاک ڈالیں گے اور اس سے زیادہ تیز رفتار سے چھ انچ انچ اسکرین میں ہو جائے گی.
عام طور پر، اگر آپ دراصل مائع میں گوشت یا سبزیوں کا ایک ٹکڑا کھانا پکاتے ہیں تو آپ چھوٹے برتن کا استعمال کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ آسانی سے ایک چٹنی کے لئے مائع کو کم کر رہے ہیں، تو سائز بہت ہی اہم ہے.
اپنے بیکنگ برتن کو کم سے کم کریں: یہ تھوڑا سا بیکنگ برتن اور کیسلروں میں سرمایہ کاری کے قابل ہے کیونکہ اگر آپ نصف میں نسبتا کماتے ہیں اور اسے ایک ڈش میں بڑے پیمانے پر پکانا چاہتے ہیں تو اسے زیادہ پکایا جا سکتا ہے، کافی کھانا پکانا یا خشک نہیں.
اضافی ٹپ:
- خود کار طریقے سے تمام اجزاء کو کم نہ کریں: اگر آپ تیل (ایک سٹی) میں کچھ کھانا پکاتے ہیں تو سکیلیٹ کا سائز نازک نہیں ہے، لیکن اگر آپ سکیلیٹ سائز کو کم نہ کریں تو تیل کی رقم کم نہ کریں؛ آپ اب بھی پین کے نیچے کوٹ کرنے کی ضرورت ہے.
جی او نورڈنسٹوم، رومانٹک کھانے کے ماہر کی طرف سے ترمیم