اگرچہ یہ نیلے پنیر vinaigrette پر مشتمل کوئی میئونیز، تیتلی یا ھٹا کریم نہیں، یہ ناقابل یقین حد تک کریمی ہے اور روایتی نیلے رنگ پنیر کی طرح بہت کچھ ذائقہ. راز کیا ہے؟ یہ بلینڈر میں بنانا، جو تیل، سرکہ اور پنیر کو ہموار، کریمی ڈریسنگ میں جذباتی کرتا ہے. گورگونزولا اس نیلے پنیر vinaigrette ہدایت کے لئے ایک پسندیدہ پنیر ہے، ایک ڈریسنگ بنا رہا ہے جو مسالیدار اور میٹھا ہے لیکن زیادہ تر پھنس نہیں ہے.
اگر آپ نیلے پنیر ڈریسنگ کا پرستار ہیں تو آپ شاید گرم نیلا پنیر چٹنی پسند کریں گے. چکن، سٹیک یا آلو پر کھایا، نیلے رنگ پنیر چٹنی کی چٹنی کی قسم ہے جو آپ کو اپنی پلیٹ چاٹنا چاہتا ہے.
- چکن اور پاستا کے لئے بلیو پنیر کی چٹنی
- آسان بلیو پنیر پاستا سوس
- اسٹیک بلیو پنیر چاس
- بلیو پنیر چٹنی میں بیکڈ چکن
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 3 چمچوں کا پانی
- 1/4 کپ اخروٹ کا تیل (یا سبزیوں کے تیل یا انگور تیل؛ زیتون کا تیل بہت مضبوط اور تلخ ذائقہ سے گزرتا ہے)
- 3 چمچوں سفید شراب سرکہ
- 1/4 پونڈ نیلے پنیر (کچلنا)
- کالی مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
بس ایک اجزاء میں تمام اجزاء ڈالیں اور بہت ہموار ہونے تک ملائیں.
جب مرکب ہوتے ہیں، نیلے رنگ پنیر اس ڈریسنگ کو تھوڑا سا نیلے رنگ دے گا. پریشان مت کرو - جب آپ کو لے جانے کے بعد ڈریسنگ ڈالنا تو رنگ سفید یا کریم کے قریب نظر آئے گا.
ریفریجریٹڈ جب یہ ڈریسنگ موڑ جائے گا؛ استعمال کرنے سے قبل کم از کم استعمال یا کم از کم کمرے کے درجہ حرارت کو لفافہ لانے کے لۓ اسے لے لو.
جبکہ نیلے رنگ پنیر کی تمام قسمیں اسی طرح کی نمک، میٹھی، پھنسے ذائقہ ہیں، ہر فرد کی نیلے رنگ پنیر میں یہ اپنی مخصوص خصوصیات ہیں. کچھ واقعی بہت دلچسپی رکھتے ہیں، کچھ میٹھی اور پیار ہیں، دوسروں کو انتہائی جرات مندانہ ہے. ساخت کو کریمی سے کچلنے کے لۓ کر سکتے ہیں. تو ہر نیلے پنیر کی اپنی منفرد ذائقہ اور ساخت کس طرح ہوتی ہے؟
cheesemaking عمل کے دوران شامل سڑنا کی قسم پنیر کے ذائقہ اور ساخت کو متاثر کرتا ہے. نیلے رنگ پنیر میں شامل ہونے والی سڑکیں پینیسیلیم جینس سے حاصل ہوتے ہیں. نیلے کھیتوں کی پنیوں میں سب سے زیادہ بڑے پیمانے پر استعمال کردہ سانچیں پیسیلیلیم روکوفسی اور پیسیکیلیم گلوکوم ہیں. زیادہ سے زیادہ جدید cheesemakers تجارتی طور پر تیار Penicillium ثقافتوں کا استعمال کرتے ہیں جو منجمد ہیں. دودھ کے دودھ کے اوپر اور اس سے باہر، استعمال شدہ دودھ کی قسم (بکری، بھیڑ یا گائے)، دودھ (گھاس، گھاس، سہواں وغیرہ وغیرہ) سے پہلے کتنے جانور کھاتے ہیں اور ہر چیزبیکر کی طرف سے استعمال ہونے والی تھوڑی مختلف تکنیکوں کو متاثر کرتا ہے. ذائقہ اور نیلے رنگ پنیر کی بناوٹ.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 150 |
| کل فیٹ | 15 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 14 ملی گرام |
| سوڈیم | 217 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |