یہ آسان نیلے رنگ پنیر چٹنی کی ہدایت جب آپ اسٹاک کی خدمت کررہے ہیں تو اس کو پکانا بہت آسان ہے. اس پر خدمت کرو، یا گوشت پر چمکنا. چٹنی اتنا امیر ہے کہ تھوڑی دیر تک ایک طویل راستہ چلتا ہے.
اس بات کا یقین نہیں کہ کونسی قسم کے نیلے رنگ پنیر استعمال کرنے کے لئے؟ یہاں ایک فوری پرائمر ہے. چونکہ اس کی نرم نرمی ہوتی ہے، نیلے پنیر جلدی اور مکمل طور پر پگھل جاتی ہے، خاص طور پر جب گرم پادری پر کام کرتی ہے. اس ڈش کے ساتھ، آپ کو یہ مکمل طور پر پگھل نہیں کرنا چاہتا ہے، کیونکہ یہ سٹیک کے اوپر ہو گا، لیکن آپ اسے پکانا چاہتے ہیں جب تک کہ یہ اچھی طرح موٹی اور کریمی نہ ہو.
تمام نیلا چیزیں ایک جرات مندانہ، نمک ذائقہ ہیں. یہ آپ کو ترجیح دیتے ہیں کہ اس بات کا تعین کرنے کے لئے چند مختلف قسم کے تجربات کے قابل ہے. کچھ مقبول ترین پنیر گورگوسنزولا، کیسیل نیلے، تیتلی نیلے یا میتاگ نیلے ہیں.
گوروونزولا، خاص طور پر، ایک بہت ہموار، کریمی ساخت ہے جو ساس کے لئے کامل بنا دیتا ہے. یہ سب سے آسان اور ممکنہ طور پر نیلے پنیر کا سب سے زیادہ ذائقہ ورژن ہے، اور زیادہ تر کرسیاں اسٹورز میں پایا جا سکتا ہے. لیکن کسی بھی قسم کے نیلے رنگ پنیر کریں گے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ بھاری کریم
- 1/3 ایل بی. نیلے پنیر، کچلنے
- 1 چائے کا چمچ Worcestershire چٹنی
اسے کیسے بنائیں
- درمیانے سے کم شعلہ پر ایک نرم فوق لانے کے ذریعے ایک چٹنی میں گرم کریم. کریم سے موڑنے کے بعد 3 سے 5 منٹ تک پھیلتے ہیں. کریم کو جلانے یا پگھلنے سے روکنے کے لئے مسلسل ہلچل کرنے کا خیال رکھنا.
- نصف پنیر کے نصف میں شامل کریں. ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، میش اور پنیر کریم میں پھینکتے وقت تک جب تک کچھ لمبوں نظر آتے ہیں. ایک بار جب پنیر مکمل طور پر پگھلا ہوا ہے، ورسٹیسیرائر چٹنی کو شامل کریں، جلدی سے روکنے کے لئے مسلسل ہلکا پھلکا. 3 سے 5 منٹ تک پھینکنا جاری رکھیں، جب تک کہ چٹنی کافی چمکنے والی چمچ کے پیچھے نہ ہو.
- آہستہ آہستہ باقی نیلے رنگ کے پنیر کو شامل کریں، اس کی وجہ سے چٹنی میں شامل ہوتے ہیں. گرمی بند کرو اور پنیر کو مکمل طور پر پگھلنے سے روکنے کے لئے سٹو سے پین کو ہٹا دیں، جس میں چٹنی رننی بنائے گی. پکایا پکا ہوا ہے جبکہ پنیر کو پگھلنے سے پہلے گرمی ہے، اس کے ذائقہ کو پہلے ہی خدمت کرنے سے قبل گوشت میں جانے کی اجازت دیتا ہے.
نوٹ : اگر آپ کے پاس ونسٹیرشائر چٹنی نہیں ہے یا بہادر محسوس کر رہے ہیں تو، آپ اپنا اپنا بنا سکتے ہیں. اس کی لمبائی اجزاء کی فہرست ہے لیکن یہ بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے ، اور اگر آپ چاہتے ہیں تو آپ اپنے ذائقہ میں ترمیم کرسکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 236 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 62 ملی گرام |
| سوڈیم | 455 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 2 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 9 جی |