اگر آپ ان سے واقف نہیں ہیں تو، دائرہ جات (ان کی جگہیں ) ان کا نام یونانی لفظ سے "گنا." سے ملتا ہے.
وہ آٹا کی پتلی شیٹیں ہیں جو کھلی خشک پیکیج میں ٹھوس ہوتے ہیں جبکہ شہد سے بھرا ہوا اور دار چینی اور زمین کے اخروٹ کے ساتھ دھندلا ہوا ہے.
یہ ہدایت الگن، ایلیینوس میں سینٹ سوفیا یونانی آرتھوڈوکس گرجا گھروں کی خواتین فلپٹوچوس سوسائٹی کے کوکی کتاب سے مطابقت پذیر ہوئی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 انڈے
- 1 مکمل انڈے
- 2 چمچ مکھن (پگھلنے اور ٹھوس)
- 1/4 کپ سنتری کا رس
- 1 چمچ
- برینڈی
- 2 1/2 سے 3 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 اسپیس. بیکنگ پاوڈر
- سبزیوں کے تیل کی 2 انچو (یا جلانے کے لئے کم)
- شربت کے لئے:
- 1 کپ شہد
- 2 ٹیس. پانی
- گارنش: دار چینی (زمین)
- 1/2 کپ زمین
- اخروٹ
اسے کیسے بنائیں
ایک کٹوری میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ اٹا اٹھائیں اور الگ کر دیں.
ہینڈ مکسر یا کھڑے مکسر کا استعمال کرتے ہوئے، انڈے اور مجموعی انڈے کو تیز رفتار پر شکست دی جاتی ہے جب تک انڈے موٹی اور ہموار ہوتے ہیں اور رنگ ہلکے پیلے رنگ ہے، تقریبا 4 -5 منٹ.
پگھل مکھن، سنتری کا رس، اور برانڈی کو یکجا. مکسر چلانے کے ساتھ، انڈے کے مرکب میں شامل ہونے تک شامل نہ کریں.
آٹا 1/2 1/2 اضافہ میں آٹے میں شامل کریں جب تک آٹا مل کر نہیں آتی ہے اور کٹورا کے اطراف پر نہیں رہتا ہے.
اگر آپ کے اپنے مکسر کے لئے آٹا ہک ہے تو، آپ اسے منسلک کر سکتے ہیں اور مشین کے ساتھ آٹا کو گھس سکتے ہیں. اگر نہیں، تو آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر باندھے اور ہاتھ سے گھسنا.
آٹا گھومنا جاری رکھیں جب تک کہ اس کے ہموار اور لچکدار ساختہ، تقریبا 5 - 8 منٹ.
آٹا چار ٹکڑے ٹکڑے میں الگ کریں، اور اسے تقریبا نصف گھنٹے کے لئے پلاسٹک لپیٹ سے ڈھالے ہوئے انسداد پر آرام کریں.
آٹا آرام کرنے کے بعد، ہر سیکشن کو ایک شیٹ پین کے سائز کے بارے میں مستطیلوں میں لے لو. آٹا ایک انچ موٹی یا گتے کے ایک ٹکڑے کی موٹائی کے بارے میں تقریبا / 16th کے بارے میں بہت پتلی ہونا چاہئے.
چاقو یا رولنگ کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کو چادروں میں کاٹتے ہیں جو تقریبا 5 انچ وسیع اور تقریبا 10 انچ طویل ہیں. ایک دوسرے کے ساتھ چپچپا کرنے سے روکنے کے لئے موم کاغذ کے چادروں کی طرف سے الگ الگ ٹرے پر کٹ ٹکڑے ٹکڑے کریں.
جلدی کرنے کے لئے، آپ کو ایک وسیع نیچے اور تقریبا 4-5 انچ کی ایک گہرائی کے ساتھ ایک پین کی ضرورت ہو گی. تیل کو تقریبا 3 انچ گہرائی میں ڈالنا ہوگا.
چمکنے کے بعد تک تیل یا سبزیوں کو کم کرنا، لیکن تمباکو نوشی گرم نہیں. اگر تیل بہت گرم ہے تو آپ کے والدین بہت گہری ہو جائیں گے اور بہت تیزی سے کھانا پکائیں گے، ان کو رول کرنے میں دشواری پیدا ہو گی.
گرم تیل میں آٹا کی شیٹ رکھیں. دو بڑی کھانا پکانے کے فورکوں کا استعمال کرتے ہوئے، اختتام تک آپ سے دور دور رکھو اور شیٹ آپ سے دور رکھو. آپ شیشے کو فورک کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں یا صرف فورک کی ٹین کے درمیان کنارے رکھ سکتے ہیں.
تیل میں رول رکھو جب تک دونوں طرف ہلکے سنہری رنگ نہیں ہیں.
یہ جلدی کھانا پکانا تاکہ آپ کے اجزاء اور آلات کو جگہ پر یقینی بنائیں. کھینچنا شروع کرنے سے پہلے تمام آٹا کے چادروں کو کاٹنے کا بہترین طریقہ ہے.
کاغذ ٹاوروں کے ساتھ پرتوں کی ٹرے میں رولیں نکالیں اور رول کو ہٹا دیں اور انہیں مشرقی بننے سے روکنے کے لئے ان کے سروں پر کھڑے ہوجائیں.
شربت بنانے کے لئے، سٹوائٹپ یا مائکروویو میں آہستہ آہستہ شہد اور پانی کو یکجا اور گرمی کو یکجا. شربت کے ساتھ خدمت کرنے والے تلیہ اور بہاؤ پر ڈیوالز رکھیں. زمین اخروٹ اور زمین کے دار چینی کے ساتھ چھڑکیں.
دیواروں کو کچلنے کے لۓ، شربت شامل نہ کریں جب تک آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 102 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 55 ملی گرام |
| سوڈیم | 100 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 2 جی |