یہ روایتی چینی مٹھائی سوپ ہدایت سیاہ تلھی بیجوں کے ساتھ بنایا گیا ہے اور بھوری بالوں والی بال کو روکنے میں مدد کے لئے افواج ہے. یہ ایک میٹھی کے طور پر یا ایک دوپہر کے دوپہر کے ناشتا کے طور پر کھانے کے بعد گرم کھایا جاتا ہے اور، ظاہر ہوتا ہے. یہ خاص طور پر ہانگ کانگ اور جنوبی چین میں مقبول ہے.
اگر مطلوبہ مطلوبہ چینی کی بجائے چینی راک چینی (ایشیائی مارکیٹوں پر دستیاب) استعمال کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
جبکہ سوپ خود پر مزیدار ہے، ایک اضافی ٹچ کے لئے، یہ کچل گری دار میوے، کھنڈرے ناریل، یا نرم کٹا چینی تاریخوں کے ساتھ گارنش کیا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ چاول (طویل اناج یا مختصر اناج)
- 1 کپ سیاہ تلھی بیج
- 7 کپ پانی
- 3/4 کپ نمی چینی (یا ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- کم از کم 1 گھنٹہ کے لئے ٹھنڈے پانی میں چاول لینا.
- 1 سے 2 منٹ تک درمیانے کم گرمی پر ایک بھری ہوئی پین میں سیاہ تلھی بیجوں کو ٹھوس جب تک وہ خوشبودار ہیں اور پین دھواں شروع ہوتا ہے. ہٹا دیں اور ٹھنڈا کریں.
- چاول ڈالی اور پانی کے 3 کپ کے ساتھ ایک بلینڈر میں شامل کریں. ہموار تک مرکب بلینڈر کو ہٹا دیں اور صاف کریں.
- بلینڈر میں تلھی بیجوں کو پیسنا جب تک وہ مکمل طور پر زمین نہیں ہیں اور تلھی بو بہت خوشبو ہے. پانی کا 1/2 کپ شامل کریں اور مرکب شکلیں ایک سرمئی پیسٹ تک مختصر طور پر پیسہ لیں.
- مخلوط چاول / پانی کے مرکب کو سیز پیسٹ اور مرکب میں شامل کریں.
- ایک بڑی چٹان میں، باقی 3 1/2 کپ پانی اور چینی کے ساتھ مرکب لے لو. جیسے ہی اسے ابالنا شروع ہوتا ہے، گرمی کو کم سے کم اور مرکب thickens تک پکاو، مسلسل (5 سے 8 منٹ) ہلچل.
- کچل گری دار میوے کے ساتھ گرم garnished، shredded ناریل، یا مطلوبہ کٹا چینی تاریخوں اگر مطلوبہ چاہتے ہیں.
نوٹ: سوپ ایک بار پھر آتا ہے جب، مسلسل ہلچل کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو جائے گا یا توڑ جائے گا اور برتن جل سکتا ہے. سوپ کے لئے زیادہ ابلتے پانی شامل کریں جیسا کہ مطلوب ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح موٹی یا پتلی ہو جو آخر نتیجہ چاہتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 342 |
| کل فیٹ | 11 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 4 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 12 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 56 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |