میٹھا چپچپا چاول کے ساتھ بھرا ہوا لوٹس جڑ ایک بہت مقبول چینی ڈیسرٹ ہے. اگر آپ کو میٹھی دانت نہیں ہے تو فکر نہ کرو! یہ بھرپور لوٹس کافی میٹھی ہے، بغیر زیادہ میٹھی ہونے والی. آپ اس میٹھی کی خدمت کر سکتے ہیں یا تو سردی یا تھوڑا سا گرم، لیکن میں ذاتی طور پر موسم گرما میں اس میٹھا سرد کی خدمت اور موسم سرما میں تھوڑا سا گرم کرنا پسند ہے.
اگر آپ یہ سوچتے ہیں کہ یہ ہدایت بہت میٹھی ہے یا کافی میٹھی نہیں ہے تو راک چینی، بھوری چینی اور شہد کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں. آپ کو یہ میٹھا تیار کرنے کے لئے دو مختلف قسم کے چینی اور شہد کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اس کے بجائے آپ کو بھاری چینی یا کیسٹر چینی کا استعمال صرف راک شکر اور شہد کی جگہ لے لے. شکر اور شہد کے باوجود، یہ ڈش واقعی میں مزیدار ہے.
چینی لوگ چینی کھانا میں لوٹس جڑ کی خدمت کرتے ہیں. لوٹس کے بیج، لوٹس کے پتی اور لوٹس کے جڑ پاؤڈر سمیت چینی کھانا میں دیگر لوٹس بھی موجود ہیں. آپ مختلف قسم کے برتن اور ڈیسرٹ بنانے کے لئے ان تمام "لوٹس مصنوعات" کا استعمال کرسکتے ہیں.
لوٹس جڑ (蓮藕) چینی دوا اور کھانا دونوں کھانے میں ایک اچھا کھانا ہے. چینی لوگوں کو یقین ہے کہ لوٹس جڑ آپ کے ہضم نظام کو بہتر بنا سکتے ہیں، خون کی گردش میں مدد، توانائی کو بہتر بنانے اور مخالف عمر کے ساتھ مدد کرسکتے ہیں. کچھ چین بھی یہ سمجھتے ہیں کہ لوٹس جڑ کا رس hangovers سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے بہت اچھا ہے.
جدید طب میں اس کا خیال ہے کہ لوٹس جڑ میں مندرجہ ذیل صحت کے فوائد ہیں:
- لوٹس جڑ آپ کے جسم کے خون کی گردش کو تیز کرنے اور اپنے خون اور اعضاء میں آکسیجن کی سطح کو بڑھانے کے لئے ایک حیرت انگیز طریقہ ہوسکتا ہے.
- لوٹس کی جڑ اعلی سطح یا لوہے اور تانبے پر مشتمل ہے اور آپ کے جسم کو انمیا کو روکنے اور اپنے خون کے بہاؤ کی مدد کرنے میں مدد مل سکتی ہے.
- وٹامن بی میں لوٹس کی جڑ زیادہ ہے
- لوٹس جڑ پر مشتمل ہے پوٹاشیم کی بہت زیادہ سطحیں جو آپ کے بلڈ پریشر کے لئے بہت اچھا ہے.
- لوٹس جڑ پیڈ ریشہ کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے جو واقعی آپ کے ہضم نظام کے لئے اچھا ہے اور آپ کو اپنی آٹومیٹک تحریکوں کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے.
- 100g لوٹس جڑ پر مشتمل ہے آپ کے روزانہ کی ضرورت کا 73٪ وٹامن سی، جو آپ کے خون کی برتنوں، اعضاء اور جلد کے لئے بہت اچھا ہے.
- یہ دل پر حملے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.
کیلوری جڑ کم کیلوری میں ہے لیکن ریشہ میں زیادہ ہے لہذا آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں جب یہ کھانے کے لئے ایک بہت اچھا کھانا بھی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ چپچپا چاول (چپکنے والی چاول)
- 2 لوٹس جڑیں (12-15 سینٹی میٹر ہر ایک)
- 4 سے 5 خشک ججوبا
- 50 گرام راک چینی
- 50 گرام بھوری شکر
- 2 چمچ شہد
اسے کیسے بنائیں
- 2 گھنٹے کے لئے پانی کی ایک کٹوری میں چپچپا چاول کو لو.
- لوٹس کو جڑیں اور چھلائیں. لوٹس جڑ سے تقریبا ¼ کم کریں اور اس حصے کو ایک ڑککن کے طور پر استعمال کریں.
- چکنائی چاول کو لوٹس جڑ میں 1 سے لے لو اور چاول کو لوس کو جھاڑو میں ڈالنے کے لئے استعمال کریں، مؤثر طریقے سے اسے بھرنا.
- لوٹس جڑ بھرنے کے بعد، 2 یا 3 کوکلی سکور کا استعمال لوٹس جڑ کو ڑککن کو تیز کرنے کے لئے.
- پانی کی ایک برتن ابال اور ججوجو اور راک شکر شامل کریں. جب تک کہ چاکلی شوگر نے تحلیل نہیں کی. لوٹس جڑ میں برتن میں شامل کریں اور 1.5 گھنٹوں تک پکائیں.
- یقینی بنائیں کہ لوٹس جڑ کا احاطہ کرنے کے لئے آپ کا کافی پانی ہے. 1.5 گھنٹوں کے بعد لوٹس جڑ نکال کر اسے ٹھنڈا کرنے کے لۓ چھوڑ دو.
- لوٹس جڑ کھانا پکانا اور بھوری شکر اور شہد شامل کرنے سے 200ml مائع کا استعمال کریں. جب تک بھوری شکر پھیل گئی ہے اس تک ہلائیں. یہ سب سے پہلے ابالیں جب تک مائع 50 فیصد کم ہوجائے. بھرے لوٹس جڑ کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے یہ ایک شربت کے طور پر استعمال کریں.
- لوٹس جڑ 0.5-0.8 سینٹی میٹر پتلی سلائس کریں اور اس کی خدمت کرنے والی پلیٹ پر رکھیں. کچھ شربت اوپر اوپر ڈالو اور یہ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 2690 |
| کل فیٹ | 195 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 121 جی |
| کولیسٹرول | 26 ملی میٹر |
| سوڈیم | 215 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 193 جی |
| غذایی فائبر | 37 جی |
| پروٹین | 83 جی |