سٹروپکوکین ایک ہی گوئی کیریمل - دار چینی کے طور پر بھرپور طور پر بھرتے ہیں ان کے عالمی طور پر ایڈورڈ بھائی، سٹروپافل . لیکن اس کے بجائے اسٹروپوفیلز کی پتلی، خوش قسمت بیرونی جگہ، جس میں پائپنگ گرم ماہر ماہر بنفشی لوہے کا تعاقب آتا ہے، سٹروپکوکین کسی بھی عام تندور میں پکایا جاسکتا ہے اور اس کی کوئی موٹی، کرسریئر کاٹنے والا کوئی کم مطمئن نہیں ہے. تاہم، آپ کو چند مخصوص ڈچ اجزاء کو ٹریک کرنے کی ضرورت ہوگی، جن میں سے اکثر میں آن لائن آسانی سے آن لائن آرڈر کیا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو ایک کوکی کے ساتھ اجروثواب ملے گا جو بالکل سب سے محبت کرے گی.
یہ ہدایت کوکیجی کوکی کتاب میں اصل سے ترجمہ کیا گیا ہے اور اسے پبلشر کی اجازت کے ساتھ ڈچ فوڈ سائٹ پر شائع کیا گیا ہے. ہم نے ہدایت کو امریکی پیمائش (جیسے ہی ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر) تبدیل کر دیا ہے، لیکن آپ کو باورچی خانے کے پیمانے اور اصل یورپی پیمائش (گرام میں) کا استعمال کرتے ہوئے بہترین نتائج ملے گا. اسی طرح، آپ ان اجزاء کے لئے اچھے متبادل تلاش کر سکتے ہیں، جیسے زینسی بلوم اور سونے کی شربت کے بجائے کیک آٹا یا ککینسٹروپ کے بجائے کیک آٹا ، لیکن اس کے مستند ڈچ کے ذائقہ کے لئے اصل اجزاء میں رہنا اچھا ہے.
خصوصی نوٹ: ہم کوکیجی کوکی کتاب میں اصل ہدایات میں متضاد مل گیا: ہدایت کو آٹا کو کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے کے بعد ہدایت دیتا ہے اور بعد میں فرج سے باہر آٹا لے. ہم نے فرج میں آٹا آرام کیا.
آپ کو ایک 3 انچ (8 سینٹی میٹر) راؤنڈ کوکی کٹر، کوکی شیٹس، اور چکنائی یا کاغذی کاغذ کی ضرورت ہوگی.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- کوکیز کیلئے:
- 8.5 اوز (1 کپ / 240 جی) نرم نرم مکھن
- 8.5 اوز (1/4 کپ / 240 جی) وٹی basterdsuiker چینی
- 1 اسپیس. (5 جی) نمک
- 1 انڈے (پیٹا)
- 16 آلو (5 کپ / 450 گرام) زیوس بلمی آٹا ( بچہ اور کام کی سطح پر آٹا تھوڑا اضافی)
- 2 2/3 اسپیس. (10 جی) بیکنگ کا پاؤڈر
- بھرنے کے لئے :
- 4.5 آلو (1/2 کپ / (200 گر ) ککینسٹروپ سرپ
- 4.5 آٹ (تقریبا 2/3 کپ / 125 جی) برائن basterdsuiker چینی
- 3.5 آلو (تقریبا 7 ٹن ./ 100 گرام) بہترین معیار مکھن ( کمرہ بٹر )
- 1 اسپیس. زمین دار
اسے کیسے بنائیں
چینی، نمک اور انڈے سے مکھن مکس کریں. آٹا اور بیکنگ کا پاؤڈر شامل کریں اور مخلوط جب تک گھومیں. فرج میں ایک گھنٹے کے لئے کوکی آٹا کا احاطہ کریں اور اس کی اجازت دیں.
ایک چھوٹا سا چٹان میں شربت گرم، اور چینی، مکھن اور دار چینی میں ہلچل. الگ الگ اور ہلکا پھلکا کرنے کے لئے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
تندور سے پہلے 340 ڈگری ایف (170 ڈگری سی) تک تھرمل. لائن کوکی شیٹس کے ساتھ چکنائی یا کاغذی کاغذ کے ساتھ.
آٹا کے ساتھ کام کی سطح کو پھیلاؤ اور ٹھنڈے آٹا کو ایک / 16 انچ (2 ملی میٹر) کی موٹائی میں لے لو.
ایک گرڈ پیٹرن میں آٹا اسکور (اختیاری). کوکی کٹر کا استعمال تقریبا 3 انچ (8 سینٹی میٹر) قطر کے ساتھ، کوکی شیٹ پر آٹا اور جگہ سے ککی راؤنڈ کاٹ کر. 20 منٹ یا سنہری تک پکانا. تندور سے ہٹا دیں.
نصف کوکیز کے نصف حصے اور باقی کوکیز کے ساتھ احاطہ کرنے والی شربت کی پرت. گرم کی خدمت کرو.
تجاویز:
- باسٹرڈیکر ایک عام ڈچ کی مصنوعات ہے اور آسانی سے متبادل نہیں کیا جاسکتا ہے. چینی اور دیگر اجزاء کو ٹھیک سفید فکسڈ چینی میں بدلنے میں تیار کیا جاتا ہے. یہ مرکب بعض ٹیکسٹائل ڈھانچے کو حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے اور پکا ہوا مال نمی رکھتا ہے. تین قسمیں، سفید، بھوری اور گہری براؤن، وٹی basterdsuiker ، (licht) bruine basterdsuiker یا بہت basterdsuiker اور donkerbruine basterdsuiker کہا جاتا ہے . یہ ڈچ سپر مارکیٹوں اور انٹرنیٹ پر کچھ ڈچ کے گوداموں سے بڑے پیمانے پر دستیاب ہے.
- زیواس بلوم نرم گندم سے بنا ہوا پتلی مچ سفید ڈچ کیک آٹا ہے. یہ Holtkamp کی طرف سے بیان کیا جاتا ہے کے طور پر "انزیموں میں امیر آٹا اور گلوک میں کم، جس میں بہت پائیدار اور لچکدار فطرت ہے." patissier کے مطابق، یہ کوکیز کے لئے مناسب آٹا بنا دیتا ہے جو الٹرا ہلکا پھلکا اور خطرناک ہے. باقاعدگی سے کیک آٹا سے یہ آٹا مختلف بناتا ہے، یہ حقیقت یہ ہے کہ سمندر کے آب و ہوا کے ساتھ اس علاقے سے آتا ہے، کم نشاستے پر مشتمل ہے، تقریبا زیادہ موٹی محسوس ہوتا ہے اور تقریبا کم موٹائی کی طاقت ہوتی ہے. ہالیوس میں سب سے زیادہ bakeries میں Zeeuwse بلوم کا حکم دیا جا سکتا ہے. متبادل طور پر، جہاں آپ رہتے ہیں اور ان سے کہو کہ آپ کو نرم گندم سے، کوکیز کے لۓ مناسب بنایا جاتا ہے، ایک پتلی milled سفید کی ضرورت ہے.
- کیکینسٹروپ چینی شربت اور گلوکوز کی شربت سے بنائے جانے والے گندے رنگ کی شربت ہے. یہ ماہی گیری کی شربت (جسے بھی آسانی سے بلایا جاتا ہے) میپل شربت کی بجائے نیدرلینڈز میں پینکیکس سے لطف اندوز ہوتا ہے. یہ انٹرنیٹ پر ڈچ سپر مارکیٹوں اور ڈچ کے پھولوں سے وسیع پیمانے پر دستیاب ہے.
- سٹروپکوکین ان کے زیادہ تر مزیدار سے تندور سے ہیں، گرمی کی خدمت کرتے ہیں. آپ چند دنوں کے لئے ٹھنڈا لیفورور کوکیز کو ایئر تنگ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں.
کیا تم جانتے ہو
- یہ عام طور پر ڈچ کوکیز بھی سٹروپکوکیجز (کم از کم) اور سٹروپکوک (واحد) کے طور پر بھی مشہور ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 259 |
| کل فیٹ | 13 جی |
| لبریز چربی | 6 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 30 ملی گرام |
| سوڈیم | 444 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 3 جی |