یہ روایتی ڈچ کی نمائش کے لئے کوکیز کوکیز آپ کے گھر کو سب سے خوبصورت بیکنگ بوبو اور آپ کوکی جار کے ساتھ بہترین چکھنے والی مسالا کوکیز کے ساتھ بھرے گا.
شاید آپ یہ جانتے ہو کہ یہ روایتی ڈچ Sinterklaas پنڈلی کوکیز، بیوکوف کوکیز، یا شائلووس (ان کے فیملیش نام) کے طور پر منسلک کرتا ہے، لیکن ہم آپ کو یقین دہانی کراتے ہیں کہ یہ صرف ایک واحد ہدایت ہے جو آپ کو ضرورت ہو گی.
آپ کو یہ کوکیز پکانا کے طور پر آپ کو ایک مسح مسالا بازار کی خوشبو سے انعام ملے گا. سرد موسم کے دن پر ایک خاص علاج کے لئے انہیں کافی، چائے یا برینڈی کے اچھے گلاس کے ساتھ خدمت کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 3/4 کپ / 200 جی
- خود بڑھتی ہوئی آٹا
- 1/2 کپ / 100 جی چینی (donkerbruine basterdsuiker، نیچے کی تجاویز ملاحظہ کریں، یا خالص خام شہد کی شکر
- ڈیمرارا )
- 7 چمچوں / 100 جی مکھن (کمرے کے درجہ حرارت)
- 2 سے 3 چمچوں کا دودھ
- 3 چمچ کدو پائی مسالا (یا
- speculaaskruiden )
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا
- 1/2 نارنج (zested، پتلی grated)
- 2 چمچوں کے تمام مقاصد کے آٹے (یا کام کی سطح کو دھول کرنے کے لئے کافی)
- گارنش: 1 بڑے انڈے سفید (پیٹا کمرہ-درجہ حرارت)
- گارنش: بھوری شکر
- گارنش: فلا بادام
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، ایک 3/4 / 4 کپ آٹا، خام شہد کی شکر، مکھن، دودھ، مساج، بیکنگ سوڈا، اور اپنے ہاتھوں یا پیڈل کے منسلک کے ساتھ نصب موقف مکسر کے ساتھ زیادہ حوصلہ افزائی. آٹا تیار ہے جب آپ اسے اپنے ہاتھوں سے چپکے بغیر کسی گیند میں شکل دے سکتے ہیں.
- پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ آٹا کی گیند کو ڈھانپیں اور ایک گھنٹے کے لئے کمرے کا درجہ حرارت پر لگائے تاکہ مصالحے اپنے جادو سے کام کرسکیں.
- دریں اثنا، تندور گرمی 347 F / 175 سی تک ایک یا زیادہ سے زیادہ کوکی شیٹ پینس یا ان کے ساتھ پنچھ کاغذ.
- ہلکا پھلکا آپ کے کام کی سطح آٹا اور 1/4 انچ موٹی رول. ایک کوکی کٹر یا speculaasplank کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا کاٹ اور سائز تیار شیٹ پین (پر) پر رکھیں.
- کوکیز برش انڈے سفید کے ساتھ برش کریں اور بھوری شکر اور فلا ہوا بادام اوپر اوپر چھڑکیں. 10 سے 25 منٹ پکانا، کوکیز کے سائز اور موٹائی پر منحصر ہے، یا جب تک بادام کارملائزیشن کر رہے ہیں اور کوکیز براؤن کی تھوڑی گہری سایہ بدل رہے ہیں. تندور سے ہٹا دیں اور پین (منٹ) پر چند منٹ ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں اور پھر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک ریک میں منتقل کریں.
تجاویز
- باسٹرڈیکر ایک عام ڈچ کی مصنوعات ہے. چینی اور دیگر اجزاء کو ٹھیک سفید فکسڈ چینی میں بدلنے میں تیار کیا جاتا ہے. یہ مرکب بعض ٹیکسٹائل ڈھانچے کو حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے اور پکا ہوا مال نمی رکھتا ہے. تین قسمیں ہیں - سفید، بھوری اور گہری بھوری - وٹی basterdsuiker، (licht) bruine basterdsuiker یا بہت basterdsuiker، اور donkerbruine basterdsuiker کہا جاتا ہے. یہ ڈچ سپر مارکیٹوں اور انٹرنیٹ پر کچھ ڈچ پرانیوں سے بڑے پیمانے پر دستیاب ہے. آپ خالص کین چینی (ڈیمرارا) کے ساتھ اس ہدایت میں donkerbruine basterdsuiker کو متبادل کر سکتے ہیں.
- جبکہ speculaas مسالوں کے چھوٹے sachets (speculaaskruiden کے طور پر جانا جاتا ہے) آن لائن دستیاب ہیں، آپ آسانی سے آپ کے اپنے speculaaskruiden بنانے یا قددو پائی مسالوں کو متبادل کر سکتے ہیں.
- روایتی طریقہ ایک speculaasplank کا استعمال کرنے کے لئے کہتے ہیں، ایک کڑھائی لکڑی بورڈ. خصوصی خریداری کی مہم پر جانے کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ آپ ان آن لائن کو تلاش کرسکتے ہیں. ایک باقاعدگی سے کوکی کٹر ٹھیک کروں گا.