یہ آٹا کلیدی جنوبی امریکی آمدورفت کا حصہ ہے
مسیرپا کو گھیر دیا گیا ہے، زمین مکھن کا آٹا جس میں استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، پیسہ کینیڈا کا ایک قسم جو وینزویلا اور کولمبیا دونوں میں مقبول ہے.
آئپاپس روایتی طور پر خشک مکھی جلانے کے ذریعہ بنائے جاتے ہیں اور اس کے بعد اناجوں کو بھوک لگی ہوئی اور بیرونی استر کو ہٹانے کے لئے دستی طور پر گولیاں لگاتے ہیں. مکئی کا باقی حصہ پھر پکایا اور زمین کو دیا گیا تھا.
خوش قسمتی سے جدید، وقت پر دباؤ شیف کے لئے، میسارپا بنانے کے لیبارز میں ایک انتہائی جامع عمل ایک صنعتی سطح پر ہوتا ہے.
سب سے زیادہ گروسری اسٹوروں نے پہلے سے پکایا مکئی کا آٹا لے لیا ہے جو فوری طور پر اور آسانی سے ٹوپیاں بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
مسسا ہارینا کے ساتھ مسیرپا کو متفق نہ بنائیں
نئے شیفوں کے لئے، یا وہ لوگ جو جنوبی امریکی کھانا پکانے کے لئے نئے ہیں، ایک عام غلطی مساریپا ماس ہینا کے ساتھ مل رہا ہے. ایک مکھی آٹا جو پہلے خشک اور زمین میں ٹھیک کنواری میں ہے، ماس ہینا کو مکھی سے علاج کیا جاسکتا ہے تاکہ زمین سے پہلے جراثیم اور بیرونی استر کو ختم کردیں. میس ہینا استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
مسیرپا لاطینی خوراک کی خصوصی اسٹورز اور آن لائن میں پایا جا سکتا ہے. یہ کبھی کبھی میس ال انسٹی اور ہینا سمیڈا کہا جاتا ہے. مشترکہ برانڈز ہیینا پی اے، آئراپرینا، ہارنا جوانا اور جویا (جو سفید اور پیلا دونوں دونوں دونوں میں آتا ہے) ہیں. اس پیکیج پر "ہیرینا ڈی میز ریفینڈا سموداڈا" یا "بہتر، قیمتی مکئی آٹا" کے الفاظ دیکھیں.
ماسئرپا کے ساتھ بنائے جانے والی مقبول برتن
آئپپس مکئی کیک ہیں جو باہر پر کھلی ہیں، اور مرکز میں نرم اور کریمی ہیں.
وہ tortillas یا tamales کے مقابلے میں تھوڑا سا باہمی ہیں، اور کولمبیا اور وینزویلا کے برتن میں ایک قدیم ہیں. کولمبیا کی مختلف قسمیں عام طور پر وینزویلا کے رکن ہیں. وینزویلا میں، عام طور پر کاغذیں گوشت یا پنیر سے بھرا ہوا سینڈوچ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، مثلا رینا پیپیڈا.
ڈش پر منحصر ہے کہ آپ ان کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں، کیپسوں کو بھرا ہوا، پکایا یا گہری بھری ہوئی ہوسکتی ہے.
وہ تقریبا میسارپا کے ساتھ تقریبا ہمیشہ تیار ہیں، لیکن کچھ قسمیں گھریلو یا یہاں تک کہ quinoa بھی کہتے ہیں.
آئپپس کولمبیا میں ثقافت اور کھانا کا ایک بہت بڑا حصہ ہیں کہ بہت سے بڑے شہروں میں سالانہ عیسائی تہوار ہیں. کولمبیا کے دارالحکومت بنانے کے وسیع پیمانے پر طریقوں ہیں، اور ہر علاقے میں کلاسک ڈش پر ایک مختلف قسم کی ضرورت ہے.
Empanadas ایک اور کولمبین ڈش اکثر ماساریپا آٹا کے ساتھ بنایا جاتا ہے. اس کی ضرورت نہیں ہے لیکن زیادہ روایتی قسموں کے لئے، امپاناسا جو عام طور پر گوشت، سبزیوں یا پنیر سے بھرا ہوا ہے، میسارپا کے لئے فون کرتے ہیں.